“新一代美国酿酒商们凭借他们的满腔热情和创新精神,在整个餐饮的世界里,把啤酒的地位提升到了新的高度。《精酿啤酒革命》述了精酿啤酒崛起背后扣人心弦的故事。”——蒂姆•莱恩博士,美国烹饪研究院CEO “这场精...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒圣...
又叫鲜啤,未经巴氏杀菌的啤酒,只过滤微生物,酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是生啤。瓶装精酿和酒吧里酒头接出的新鲜精酿的区别,用李威的话来说就是经过巴氏杀菌,把任何活性物质都消除的、保质期一年的纯牛奶和保质期3...
1、精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒与自酿啤酒。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。2、在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被...
1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是...
在《精酿革命》一书中,布鲁克林精酿酒厂的联合创始人史蒂夫欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事,介绍了三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂合力奋斗,开创了整个美国的商业传奇的历程。如今,精酿啤酒行业占据了全美啤...
No.1 帝磨栏(De Molen)发源地:荷兰 品牌介绍:De Molen 帝磨栏啤酒成立于2004年,虽然成立的时间不长,但是在世界十大精酿啤酒品牌中它的市场占有率是极高的,在不断的发展过程中它也被评为了世界百大啤酒品牌,酿造...
4、百威淡啤(Bud Light)生产国:美国,所属公司:百威英博集团。百威旗下目前销量最大的啤酒品牌,也是全世界销量最大的啤酒品牌。5、维多利亚啤酒(Victoria)生产国:墨西哥,所属公司:莫德罗集团。维多利亚是墨西哥莫德...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒圣...
作者简介:约翰·霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者,世界各地啤酒比赛的评审、发言人。他是《精酿啤酒与酿造》杂志的高级编辑。曾陆续出版过与啤酒相关的作品,包括《如何畅享啤酒》、《美国精酿啤酒烹饪书》等。他的作品屡次...
4、角鲨头 美国东部一家有特色精酿啤酒厂,由山姆·卡莱格内创建于 1995 年,主打IPA系列,关于山姆·卡莱格内本人,他的经历正是美国梦的缩影。他出生富裕,未到法定喝酒年龄就开车跨州买啤酒,被学校开除。后来去纽约一家...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒圣...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒...
2.光泽 如果酒体完全清澈,那么该啤酒已经不含酵母,大概是经过了巴氏消毒;精酿鲜啤往往带有酵母,会有细微沉淀。3.泡沫 泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味,欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽,黄金配比而成的纯清...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒圣...
在《精酿革命》一书中,布鲁克林精酿酒厂的联合创始人史蒂夫欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事,介绍了三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂合力奋斗,开创了整个美国的商业传奇的历程。如今,精酿啤酒行业占据了全美啤...
1、在视觉上,精酿啤酒泡沫比普通啤酒细腻、持久,色泽更加光鲜亮丽,喜欢精酿啤酒的人会沉迷于它犹如奶油一般丰富细腻的泡沫。2、在气味上,精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花的种类和数量较多,因而可酿造出种类各异的...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒...
《啤酒圣经》这本书的作者是兰迪穆沙。作者能对酿造一书,非常的有创造力而且他是(All About Beer)杂志的专栏作家。在啤酒这一方面也是很有点研究的。如果你已经对啤酒有了,就有了一定的认识,那么建议你去看他的啤酒...
密码:0v61 书名:啤酒经济学 作者:约翰·思文 豆瓣评分:7.1 出版社:中信出版社 出版年份:2018-11 页数:269 内容简介:综观历史,从推动古代美索不达米亚走入农耕社会,到支撑大不列颠帝国远征,再到如今精酿啤酒的迅猛...