期刊级别： CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊 5.食品与发酵工业 《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，
姚惠芳8.膨化板栗片中丙烯酰胺的形成与其前体物质的酶法控制 刘凌;王文艳;薛毅;孙谨9.自然发酵对糙米煎饼理化性质的影响 马涛;王勃10.含二硫键的稻米蛋白质对米饭蒸煮食味品质的影响 谢宏;原蓼蓼;李丹丹;
1、Plackett-Burman法和中心组合法优化罗非鱼下脚料酶解工艺 张桢;2、响应面法优化玉米皮纤维双螺杆挤出工艺 王大为;杜彩霞;周清涛;3、大豆乳状液的微波破乳工艺优化 王文睿;江连洲;郑环宇;许慧;4、
地 址：北京市德胜门外北沙滩1号16号信箱 邮政编码：100083 电 话：/2670 传 真：64870803 电子邮件：; 国内统一刊号:CN 11-4404/TH 国际标准刊号：ISSN 1009-1807
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《
105 浏览 5 回答
241 浏览 6 回答
209 浏览 6 回答
328 浏览 5 回答
88 浏览 5 回答
327 浏览 6 回答
105 浏览 6 回答
118 浏览 5 回答
99 浏览 5 回答
87 浏览 6 回答
162 浏览 5 回答
287 浏览 5 回答
281 浏览 5 回答
305 浏览 5 回答
281 浏览 3 回答
201 浏览 5 回答
123 浏览 5 回答
165 浏览 4 回答
164 浏览 5 回答
张小小晴晴
