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我们都很清楚，现在的生活水平提高了，但是人的健康问题多了，各种各样的美食，不但孩子爱吃，大人们也是越吃越过瘾，根本不在乎健康，快医院的人也越来越多了。我们不能光顾美食，吃美食的同时，对自己的健康要想好。要做到健康减肥，每天保证充足的营养，鸡鱼肉蛋都要吃点，多吃蔬菜水果，多吃清淡的菜肴，要营养，要健康减肥，还要注意锻炼身体，健康才能健康地减肥。
科学减肥一般采用科学饮食计划： 早上吃的营养点，中午吃的丰富点，晚上少吃或只吃水果和蔬菜。每周坚持运动5、6次，每次最少40分钟，例如：慢跑、健身操、跳绳、快走、瑜珈。一定要注意制定科学减肥计划，包括：药物调理计划、饮食计划、锻炼计划和时间计划等。运动减肥运动尤其是有氧运动是最有效、最健康的减肥方法。它是一项以有氧代谢为主的耐力性运动，提高人体新陈代谢，可以促进能量的消耗，避免机体能量过剩而转化为脂肪积聚，同时也可以使机体已积聚的脂肪得以分解。有氧运动包括慢跑、步行、游泳、骑自行车、原地跑、打球、爬山、健身操、练瑜伽和打太极拳等。每次运动最好一次持续做完，保证每天累计40分钟以上，中间可以停止，且每次运动总消耗热量须达300千卡，通常这种运动量会造成心跳加快 ，或流汗的程度，平时建议可以结合决乌汤这类组方茶可起到较好的辅助减肥效果。
测脂肪含量常用用索氏抽提法。论文就是你的实验目的、实验原理、材料、器材、过程、结果、再加个结果分析！
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重要。摄入膳食脂肪会使糖尿病恶化，过度消费脂肪和精制碳水化合物是导致糖尿病的原因之一。
重要，糖尿病病人最好是清淡饮食，不要吃太油腻的食物。
反正我现在了解到的最科学的解释是医普茂公司的粒子流黑科技先对脂肪进行轰击，然后再进行清脂，加速被轰击的脂肪溶解代谢，不过他们也确实是这样工作的，我去体验过真的是不打针不手术不反弹的
到底是碳水化合物（糖类）的摄入对身体脂肪堆积影响比较大还是脂肪的摄入？这个问题应该困惑大家很久了吧？关于这个话题英国BBC还特意拍过一个纪录片。甚至我身边的一些朋友也有推荐低碳高油饮食，当然也有推崇控油饮食的…所以说这个问题同样也困惑着我。我决定自己解决这个问题，于是重新翻阅了国外的一些经典文献，整理了自己对脂肪堆积这件事情的理解（完全是个人的理解，如果和大家的认知有偏差请反驳我，下文会阐述我理解的理由），希望这次我认为的干货分享可以帮到大家获得更健康的身体…了解人肥胖的原因身体的功能系统脂肪储存在人体内的位置脂肪合成不等于脂肪储存脂肪分解不等于脂肪燃烧高脂膳食能提高脂肪的氧化就代表能减肥吗？了解人肥胖的原因我一直在各种场合强调人体的复杂性。肥胖还真不是仅仅多摄入了哪一种营养成分而已。搞明白了人体有多复杂，咱们不夸张，市面上80%的伪科学（甚至更多），在你这儿都不灵了，不攻自破。伪科学惯于把人体说的很简单，都是非黑即白，简单粗暴。只要做这几个动作几个月就变肌肉男啦，只要吃一种东西就能治百病啦，喝哪儿的水就能长寿啦。实际上，世界真的如此单纯美好吗？那就好了。你知道了人体的复杂性，这些东西就都不了你了。同样，人会胖，原因也很复杂，绝不是一个因素能导致的。1727年有一本书，叫《论肥胖的病因和影响》，这是人类历史上第一本研究肥胖症的著作。从1727年到现在，人类研究肥胖，研究了290年。结果呢？胖子越来越多。胖如果真的那么简单，就是因为某一类东西吃多了，那减肥就不用这么费劲了。不说咱们老百姓，多少国际名模，国际明星，政界要人，都在挨饿，拼命运动，甚至饭后催吐，或者使用副作用很高的减肥药，做抽脂手术来减肥。如果肥胖真的是一个简单因素导致的，大家还用的着这样吗？Hans也简单罗列了可能造成肥胖的一些因素：遗传基因生活环境饮食**惯当然还有好多好多，如下图：今天讨论的主要是非病理性肥胖和饮食的关系，所以很多别的因素我们就不谈了身体的功能系统在之前的公众号**中已经谈过这个问题，这里简单的再谈一谈。人体有三大供能系统：「磷酸原系统」、「糖酵解系统」、「有氧氧化系统」。从上面两张图也可以发现能量代谢不运动时，或者低强度运动时，主要身体主要采用有氧系统功能，也就是说脂肪是主要的供能物质，这时消耗的能量主要靠脂肪来提供，糖类提供的比较少。而中到高强度运动时，脂肪供能的比例下降，糖类供能比例提高。我们看下面这张图表这张图表是不同运动强度时，肌糖原、血糖和脂肪的供能关系变化。我们能看到这里面就有肌肉内甘油三酯，也就是肌内脂肪的比例。我们会发现，低强度运动时，也就是最左边的，25％最大摄氧量时，主要提供能量的物质是血浆游离脂肪酸，肌糖原基本没有，血糖呢有一点，肌内脂肪也只是有一点。所以我一直强调要脂肪供能一定是中低强度的锻炼或NEAT方式（多站立少坐，多走路少开车，不坐电梯多走楼梯等）但这种训练模式有点显而易见，脂肪供能参与比较多，但缺点是，消耗相对比较少，所以在摄入方面需要更严格的控制。脂肪储存在人体内的位置我先简单讲一下脂肪组织。脂肪组织，就是我们平时讲的肥肉。人体内的肥肉，从宏观功能上来分，主要是两类，一类是必需脂肪，比如我们储存在骨髓里面的脂肪、心、肝、脾、肾、肠等等这些器官里，也有一些生理必需的脂肪。这些脂肪都是维持正常生理活动所必需的，我们想生存就不能没有。另外，我们的中枢神经也主要是脂肪构成的，我们的大脑，基本上可以认为就是一坨肥肉。人没什么不能没脑子。所以，有些人说我零脂肪，这是开玩笑。零脂肪，那人早完蛋了。一般来说，男性最少最少，也要有3%的体脂率，这3%的脂肪，是维持正常生理功能所必需的。女性的情况比较复杂，对女性而言，除了上面说的这些必需脂肪之外，还有一些跟性别有关的脂肪，也属于必需脂肪。这些脂肪，跟女性的性激素和生育有关，不过具体的机制目前还不是特别清楚。但一般认为，女性乳房中、骨盆、臀部和大腿这些位置，储存的一些脂肪，是跟性别有关的必需脂肪，如果这些脂肪不足，那么对女性的正常生理会有影响。所以女人太瘦，容易出现月经不调等问题。一般来说，女性身体内大约有12%的脂肪是必需脂肪，低于这个比例就很难保证正常的生理功能了。所以咱们女孩子也不要追求过分的骨感，女孩子有点脂肪是很必要的。过去有种说法，现在也很流行，说女性维持正常月经，要有17-22%的体脂肪，否则月经就不正常。但后来有很多观察研究否发现，很多女性体脂率远低于这个水平，月经也很正常，高于这个水平，也不见得就都正常。所以大家也不要在意网上一些宣传，非要不低于17%如何如何。一般只要不低于12%就算可以。（但是我个人意见，非运动员女性一般控制在18～20%）还有一类脂肪就是储存脂肪。这些脂肪，主要是储存能量使用的。必需脂肪，我们必需要有，不能少。储存脂肪，从审美和健康的角度讲，可以少一些，多了不好。当然审美这东西不好说，我们也要把握多元化的审美原则，咱们不能说胖子就一定不好看。从保健的角度讲，脂肪太多，容易引起很多问题，基本上百病胖为首，可能确实是这么回事。我们看一下下面这个图，这是被认为和肥胖相关的一些疾病。人体的储存脂肪，主要是皮下脂肪和内脏脂肪。肌内脂肪相对来说非常少。一般来说，普通人的肌内脂肪总量也只有300克左右。当然不同的文献当中，这个数据也都不完全一致，还有些数据说成年男子肌内脂肪能达到600克。但总的来说，一般就是200-300克的样子。（上面那张图也显示了肌内脂肪参与功能的比例）脂肪合成不等于脂肪储存先简单说一**体脂肪的储存。也就是肥肉是怎么跑到我们身上来的。脂肪的储存，这部分我不讲的特别细，因为实在太枯燥，但我们起码要有个概念，也就是脂肪的储存都有一些什么途径。人体储存脂肪，主要的来源就是两个，一个是食物中的脂肪，变成了身体脂肪，这个可以叫脂肪的直接储存，这个直接是相对的直接。另外一个是糖类、蛋白质等不是脂肪的东西，变成脂肪储存起来，这个叫脂肪酸的从头合成，或者叫重新合成。实际上只要是能变成乙酰辅酶A的东西，都能合成脂肪酸。当然人体内从头合成脂肪酸，原料主要是糖类。有人说酒精也能提供热量，酒精能不能变成脂肪呢？这不可以。酒精能提供每克7千卡的热量，但是酒精不能直接转化成脂肪。酒精里的热量，是被人体马上利用掉了，不会储存起来。（这段献给酒鬼觅姐）所以我这个小节的标题叫“脂肪合成”与“脂肪储存”。这两个概念，我们平时老混着用。说脂肪的储存，就是食物变成身上的肥肉，其中包括脂肪的合成。要说脂肪的合成，那仅仅是食物中的一部分，变成身上的肥肉的一部分。食物脂肪，储存成身体脂肪，这不太适合叫脂肪的合成，因为脂肪酸是现成的。只有身体把糖等不是脂肪的东西变成脂肪，才叫合成，刚才说了，这叫脂肪酸的从头合成。而且为什么说脂肪的合成是食物中的一部分，变成身上肥肉的一部分呢？因为我们人体合成的脂肪酸，也不一定就都变成肥肉，有些是拿来氧化提供能量了。所以，如果把脂肪的合成，等同成是脂肪的储存。那就容易产生一种误解，身上的肥肉都是糖变的。这样，糖就一不小心被误解为肥胖的元凶了。实际上脂肪的合成，只是我们身体储存脂肪的一条途径，而且是一条次要的途径。一般来说，人体肥肉的主要来源，还是食物中的脂肪。所以，脂肪的合成和肥肉的储存，这不是一回事，不是一个概念，这一点非常重要。以前就有人犯过这个错误，自己可能是看了一点书，书上可能有一句话，说脂肪酸的合成主要的原料是糖类。这人就认为，原来身体里的脂肪都是糖变的，那么只有吃糖才会胖，吃脂肪根本不会胖人啊。实际上书中指的是脂肪酸的从头合成，并不是脂肪的储存。们知道，食物中的糖、脂肪、蛋白质，都能储存成身体脂肪，但是这三种营养物质，储存成脂肪，成本是不一样的。食物中的油脂变脂肪，最节约。为什么呢，基本上都是一种东西，尤其是长链脂肪酸，基本上可以原封不动拿来用。长链脂肪酸，储存成身体的肥肉，一般只需要消耗其中3％左右的能量。中链脂肪酸，也只需要在肝脏把碳链延长，然后变成甘油三酯。但我们吃的食物中，主要的脂肪酸是长链脂肪酸。所以，食物脂肪变成身体脂肪，非常节约，不会造成多少能量的浪费。但碳水化合物就不一样，因为碳水化合物是消化成单糖，这东西本身就不是脂肪酸，要变脂肪还需要一系列复杂的转化过程才可以。这不是白转化的，要消耗能量。一般来说，从葡萄糖变成脂肪，这个过程要消耗掉其中20%以上的能量。蛋白质变成脂肪，消耗的能量就更多。我来举个例子：假如我们热量摄入够了，又额外吃了100千卡食物，如果是100千卡油脂，那么能转化成大约97千卡的身体脂肪。但如果是100千卡碳水化合物，那么只能转化成约70多千卡的身体脂肪，剩下的20多千卡就在这个过程中浪费掉了。如果吃的是100千卡蛋白质，那么要储存成身体脂肪，可能要浪费其中将近一半的热量。所以，大家首先要明确。不同的食物，储存成脂肪，成本是不一样的。有的节约有的浪费。脂肪分解不等于脂肪燃烧搞清楚了脂肪的合成和储存，我们再来聊一聊脂肪的分解和燃烧。以前经常在广告中听见某某减肥药有帮助脂肪分解的作用，那么问题来了，脂肪分解真的就等于脂肪燃烧吗？？？答案当然是NO！我的理解是，脂肪分解是脂肪燃烧的第一步而已，那脂肪分解了，变成甘油和脂肪酸了，怎么会不燃烧呢？不燃烧的话这些东西哪儿去了呢？脂肪分解成甘油和脂肪酸之后，如果不燃烧，那么还会变回甘油三酯。这个过程叫脂肪酸的酯化。我们的脂肪组织里，甘油三酯无时无刻不在分解，也无时无刻不在重新酯化。这个叫甘油三酯－脂肪酸的循环。所以光分解是没什么“Luan”用的。肥肉燃烧第一步——甘油三酯水解我们直接利用甘油三酯，做不到。身体要燃烧脂肪，就要把甘油三酯分解，分解成甘油和脂肪酸，再被我们身体里用。这是我们肥肉燃烧的第一步——脂肪水解，或者叫脂肪分解。肥肉燃烧第二步——脂肪酸运输这就是脂肪燃烧第二步，要把分解出来的脂肪酸运走，运到肌肉组织里才能氧化燃烧。当然，甘油也要运走，运到肝脏糖异生。那么运输肯定靠血液循环。脂肪分解后的脂肪酸，进入血液了，就变成了一种东西叫“游离脂肪酸”。这是说脂肪燃烧的第二步，第一步脂肪组织要分解，分解成肌肉可以利用的脂肪酸。第二步，这些脂肪酸要从脂肪组织运输到肌肉组织里面去，才能被肌肉组织利用。我们下面看第三步。肥肉燃烧第三步——脂肪酸跨膜／壁血液把脂肪酸运输到肌肉组织里了，从白蛋白上下车以后，我们之前也讲过，脂肪酸还要进入到肌肉细胞的线粒体里面，才能最终氧化燃烧，这就需要脂肪酸跨过几层膜。为什么要跨膜呢？我们这么理解，血管有个血管壁吧，肌肉细胞也有肌肉细胞膜，血管里的东西要进入肌肉细胞里，至少要穿过这些屏障，这就是脂肪酸的跨膜转运。脂肪酸要从血管里进入线粒体最后氧化，一共要跨过4层膜／壁。首先要通过血管壁，这算1层，然后还要通过肌肉细胞膜，这是2层了。最后线粒体本身还有2层膜，一层外膜一层内膜，所以脂肪酸一共要通过4层膜，才能最后被完全氧化。加上从脂肪细胞里进入血液，穿越脂肪细胞膜的话那就是5层。先分解，再运输，再跨膜，这就是说，脂肪酸被人体利用非常麻烦。所以运动时利用脂肪，就远不如糖来的快。高脂膳食能提高脂肪的氧化就代表能减肥吗？身边有一些人说，说高脂肪膳食之后，脂肪的氧化（燃烧）会增加，因为身体**惯了用脂肪供能，所以高脂肪膳食有助于减肥。我认为这是不对的，因为高脂肪膳食之后脂肪氧化的增加，其实增加的部分很可能是肌肉内脂肪而不是皮下脂肪和内脏脂肪（因为我们知道皮下脂肪和内脏脂肪的被运用非常麻烦，有很多步骤）。也就是说，高脂肪膳食，脂肪的总氧化量增加了，但是我们希望减掉的皮下脂肪和内脏脂肪，并不一定多消耗了。写道一半，Tank的微信来了～（他就之前说建议我控油训练的全国健美运冠军思密达）大家看了这条微信，Tank说的别控碳并不是让你们肆无忌惮的摄入碳水化合物。所有减脂的朋友，总结如下（写得头晕的，第一次写道头晕，希望大家看懂了）：人体肥胖到底是因为“糖”还是“脂肪”？碳水化合物（糖）主要负责人体脂肪的合成，在运动不够或者摄入过多的情况下，才会变成肥肉储存起来，所以需要选择低GI的碳水，摄入低GL。脂肪的摄入更容易导致脂肪的储存，所以一定要适当控制。总摄入一定要低于总支出的能量摄入热量的组成我个人建议低脂膳食（当然碳水化合物请参考前篇GI和GL值的介绍吃，我觉得这样效果会更好）坚持的进行运动锻炼最后用David的一句话结束：“用赚钱的心态来赚健康，锻炼起来，合理科学的饮食，提高我们的生活质量吧”
当女人因为体重秤上数字的减少而欢呼雀跃时；当男人在健身房挥汗如雨后，欣赏自己缩小的肚腩和日渐清晰的肌肉线条时，可否想过，那些被减掉的脂肪去了哪里？ 脂肪是个让人又爱又恨的东西。它是爱美女性最想甩掉的“累赘”，也是保护人体脏器、保证人体健康的必需品。 在人体内，脂肪分为几类。皮下脂肪往往出现在真皮层以下，筋膜层以上。与贮存于腹腔的内脏脂肪组织和存在于骨髓的黄色脂肪组织对应，共同组成人体的脂肪组织。对于哺乳动物而言，皮下脂肪是储存“余粮”的主要场所。这点对于那些需要冬眠的哺乳动物尤为重要，因为皮下脂肪几乎提供过冬的全部能量。 相对于动物，人类身体缺少毛发，所以脂肪的保暖作用对早期人类相当重要。 至于内脏脂肪，一定量的内脏脂肪其实是人体必需的，因为内脏脂肪围绕着人的脏器，对人的内脏起着支撑、稳定和保护的作用。 虽然人体离不开脂肪的存在，但是过量的脂肪堆积则会导致人体罹患其他疾病，比如我们现在常见的“三高”：高血糖、高血脂、高血压。对于脂肪含量超标的人群，科学的减脂就成为首要任务。 在科学减脂的众多方法中，有氧运动是最有效也是最健康的一种方式。因为它可以将多余的脂肪消耗，同时增加适量的肌肉比例，从而达到健康减脂的目的。 但是，我们减掉的脂肪去哪里了？ 肺和其他排泄器官将脂肪排出了吗 2014年年底，英国医学期刊在圣诞特刊中刊登了一篇关于《脂肪去哪儿了》的论文。来自澳大利亚新南威尔士大学的研究人员，在一系列计算后，得出结论，减重时，肺部是把这些重量去除的主要“排泄器官”，形成的水则可能通过尿液、粪便、汗液、眼泪或其他体液排出，这些水分很容易补充。 在现实中，我们的身体会用脂肪来储存经饮食摄取的过多的蛋白质或碳水化合物，储存的形式为甘油三酯分子。从生物学上讲，人们盼望着减掉的“肥”，实际就是储存在细胞中的这些甘油三酯。 这种分子含有三种成分：碳、氢和氧。减肥的过程，实际就是将体内的甘油三酯分子“分解氧化”。 当甘油三酯分子被氧化时，这个过程会消耗许多氧气分子并产生二氧化碳和水以及产生其他一些废物。 通过一系列科学的公式，可以计算出要“燃烧”10千克的脂肪，个体需要吸入29千克的氧气，这个燃烧脂肪的化学反应将产生28千克的二氧化碳和11千克的水。 北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民告诉《中国科学报》记者，几乎在地球上生存的所有生物，都由碳、氧、氢组成，人体内的脂肪自然也不例外。新南威尔士大学的研究结论——脂肪被消耗后变成二氧化碳排出是正确的，但这有个大前提，就是必须经过有氧运动。“这篇论文结论的意思应该是，脂肪参与了氧化过程，经过代谢、提供能量后才变成了水和二氧化碳。”曹建民解释道。 减脂的科学解释 对于那些运动量很小，几乎只靠节食来减脂的人来说，减肥是件痛苦的事，不仅与美食无缘，而且减脂成效也并不明显。而那些天生就是胡吃海塞也不发胖的人着实令人羡慕。“我们现在也在作相应的研究，剔除基因因素，只研究人们如何摄入过多热量而不会发胖。”曹建民说，“比如南方人肥胖者少，北方人则较多，可能因为环境冷热的缘故，但是也要研究南方人如何在平时不运动的状态下消耗脂肪的。” 但是不论怎样，减脂的过程就是摄入的热量低于消耗的热量。“一般情况下，人体的基础代谢大约需要2000卡路里的热量。”曹建民说。基础代谢（Basal Metabolism，BM）是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。如果一个人不想通过运动减脂，那么就必须摄入比2000卡路里更低的热量，即节食。“但是我们不推荐这样的减脂方法，这样不健康。”曹建民说。 国家体育总局运动医学研究所研究员王启荣也在接受《中国科学报》记者采访时表示：“一般来说，膳食可提供给人类每日赖以生存和活动所需的能量外，所摄入过量的碳水化合物和蛋白质可转化为甘油三酯并贮存于脂肪细胞的脂滴中。而过量摄入的脂肪除了分解和再酯化外，则不会发生转化。减肥，从生物化学角度来讲，就是尽可能地消耗贮存于脂肪细胞中多余的甘油三酯，同时维持去脂体重。” 那么，怎么做才健康呢？ 科学地“挥别”脂肪 科学减脂的概念逃不开一种运动——有氧运动。因为之前提到的脂肪转化为能量，最终变成二氧化碳和水排出体外的过程，离不开有氧运动。 简单来说，有氧运动就是心率保持在一定水平，即靶心率，运动时间不少于20分钟的运动形式。对照这一概念，长跑、快走、自行车等运动都可以归为此类，但是篮球、排球等球类运动则不属于有氧运动。因为后者没有一直将心率保持在同一水平。而减脂只有强度和时间同时达到要求，机体内部的脂肪才能被调动。北京体育大学运动康复系主任王安利告诉《中国科学报》记者：“运动开始时，机体消耗的是肌肉储存的糖原，随着时间增加，糖原参与逐渐减少，脂肪则成为主要的能量来源。所以减脂过程需要坚持。” 王启荣进一步解释说，有氧运动时，如果单独由肌糖原供能，只能维持最大速率的有氧运动不到60分钟。运动肌肉必须吸收利用血糖和血浆游离脂肪酸。 只有长时间中低强度运动时，脂肪才会参与供能。“这里所说的脂肪就是指甘油三酯。”王启荣说。而且运动时间越长强度越小，脂肪氧化供能的比例越大。脂肪在体内完全氧化必须有糖代谢参与，因为脂肪分解代谢时，其产生的脂肪酸经氧化进一步降解为乙酰辅酶A，乙酰辅酶A必须与糖氧化的中间产物草酰乙酸结合，才能进入有氧代谢途径而彻底氧化。 “现代人时间紧张，长时间的运动往往比较枯燥，很难坚持。”曹建民表示。现在国际上有一种新的观点认为，高强度的间歇训练法也能起到减脂的效果。曹建民带领他的团队也正在进行类似的研究。“这种高强度间歇训练法，能够将体内储能的白色脂肪，转化为提供能量的褐色脂肪，增加了平时的能量消耗，缩短人们的训练时间，同时达到有氧运动耗能的效果。”曹建民说。 “除了运动，合理平衡的膳食也很重要，人们应该控制蛋白质和脂肪的摄入比例。睡眠适量，不宜多睡。运动强度以中低强度为宜，时间超过45分钟，心率维持在130次/分左右。运动负荷需循序渐进但要坚持。”
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所以想减肥就要尽量少摄入高糖类食物 如甜食 巧克力等 这些过剩糖类在体内经过酵解过程 生成磷酸二氢丙酮及丙酮酸 磷酸二氢丙酮能还原成甘油 丙酮酸氧化脱羧后变为乙酰coa 然后缩合形成脂肪酸 这就是发胖的原因 所以减肥最可靠的办法就是运动 让脂肪燃烧 从人类皮肤表层的各个毛孔排除 从而达到减肥的效果
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