乳化剂(Emulsifiers)作为常用的食品添加剂,被用于加工食品以帮助保存食物质地,延长保质期。近日在Nature杂志在线发表的一篇最新报道肯定了我们对于食品添加剂的担心。Georgia State University
设有食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程4个二级学科博士点;“食品科学”,“农产品加工及贮藏工程”,“发酵工程”,“食品工程”和“食品加工与安全”5个二级学科硕士点;“食品科学与工程”
1、食品科学(Food Science)由北京市食品研究所主办,中国食品杂志社编辑出版,月刊,1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、
答案如下:共同作者的意思就是两位作者在论文发表中对文章的贡献度不相上下,在整个论文发表的过程中,参与度也是很相似的,在这种难以区分主次的情况下,就会出现并列作者,常见的并列作者有并列通讯作者、并列第一作者。
在国内外核心期刊发表论文十余篇,主编和参编专著8部(《营养师手册》、《实用营养学》、《医学营养学》、《糖尿病课堂》等),并在《家庭医生报》、《健康报》、 《大众医学》、《食品与生活》等杂志发表科普文章十余篇,包括从“
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