1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、
来稿要求文稿应具有科学性、实用性、创新性，论点明确，资料可靠，文字精炼，数据准确，层次清楚，格式符合本刊稿约，必要时做统计学处理。 综述：将国内外公开发表的文献通读后，用中文撰写，有分析、有讨论，
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2005年影响因子。发表原始论文，内容包括食品化学分析，化学添加剂与毒素，与微生物、感觉、营养、生理有关的食品化学，食物加工与贮藏中分子结构的变化，农药对食品的影响，食品工程与技术的化学质量等。Food Microbiolog
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