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美国营养学杂志上也刊登了西兰花能够预防前列腺癌的研究成果，西兰花的作用主要是归功于其中含有丰富的硫葡萄糖苷，长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率，除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸，

美国临床营养学杂志是很有权威性的营养与饮食范畴类杂志。按照ISI的营养和饮食范畴，《美国临床营养学杂志》(AJCN)是评价最高的同行评议杂志，它发表的是世界范围内最新的关于人类营养的基础和临床研究，这些研究涉及肥胖、

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根据美国临床营养学杂志的一项研究，经常食用坚果与降低需要手术切除胆囊的风险有关。在20年的时间跨度内记录的超过100万人中，每周食用超过5盎司坚果的女性比每周吃不到1盎司，胆囊切除风险显著降低。骨骼 健康 。