3、《现代营养学》该书于1953年首版,当时距最后一个被发现的维生素,也就是维生素B12,被成功分离仅仅数年。现代营养学的定义营养学是关于食物中营养素的性质,分布,代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学,
现代营养学(原著第八版) ¥元 本书第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分;第二部分介绍人体营养与疾病的关系;第三部分为国际营养学现状,对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物短缺、
NO2 作者:艾尔.敏德尔,主要作品:《维生素圣典》《营养补充食品圣典》《草药圣典》。艾尔.敏德尔是中国图书市场上,最早可以买到的,关于现代营养学及维生素方面知识的美国进口翻译书籍,其作品,
1、《营养圣经》英.霍尔福德 优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。缺点:
动物营养学的期刊很多,比如:畜牧方面的:Journal of animal science ,Poultry science ,The Journal of nutrition。兽医方面的:American Journal of veterinary research,Theriogenology等等很多啊。
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