1期刊名称：Annual Review of Food Science and Technology 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子： 2期刊名称：Comprehensive Reviews in Food
食品中文核心期刊(仅供参考)1、食品科学（Food Science） 2、食品工业科技（Science and Technology of Food Industry） 3、食品与发酵工业（Food and Fermentation Industries） 4、中国油脂（China oils an
TRENDS FOOD SCI TECH trends in food science & technology INT J FOOD MICROBIOL international journal of food microbiology FOOD CHEM TOXICOL food and chemical toxicology J A
书 名: 高级食品化学 作 者：汪东风 出版社： 化学工业出版社 出版时间： 2009年02月 ISBN: 9787122045690 开本： 16开 定价: 49元
有本Food and Nutrition Sciences，是科研出版社的英文开源刊物，应该会容易些的
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