具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，
江山市食用菌的产销现状与提质增效对策探讨毛小伟;杨明华 (4)毕节市食用菌产业现状、机遇及发展对策聂宗平;胥献宇;尚玉贤 (6)生理生化 梯棱羊肚菌菌丝培养条件研究及观察分析秦小波;时小东;张国珍;闫晓雪;陈惠群;刘洪玉 (
一般是上海农科院主办的《食用菌》杂志录用率比较高。
电 话： 传 真： 国际标准刊号：CN 53-1054/Q 国内统一刊号：ISSN 1003-8310 《食用菌》主管单位：上海市农业委员会 主办单位：上海市农业科学院 主 编：张甫安 地 址：
常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，
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