《品酒大师》介绍国际级、国家级一流的酿酒、品酒大师，与他们进行对话，了解国际、国家品酒标准、酒类产品的发展趋势及品酒师与酒的情结。《酒庄漫步》用散文的形式、大幅的精美图片向读者介绍国内外的著名酒庄。《
中国轻工业出版社1993年版《英汉食品工业词汇》、中国轻工业出版社1996年版的《英汉发酵工业词汇》对Cabernet的解释为:“解百纳红葡萄(酿酒葡萄品种)”;对Cabernet Souvignon的解释为:“赤霞珠,酿酒用红葡萄品种”;对Cabernet Franc
1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。2、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”
我认为水资源对酿造白酒的影响非常小,小到可以忽略不计。我作为一个集酱香,浓香,清香,米香等纯粮白酒及糯米黄酒系列都在研究酿造的民间酿酒爱好者,用自己几十年的亲身经历,见证了水在酿酒过程中的地位与作用是可以忽略不计的。
茅台酱香型白酒在酿造期间，清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
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穿跑鞋的公主
