民俗文学论文摘要

酒与中国文化 酒是世界上各民族所共享 的文化传统之一，但饮酒文化 在各民族间却有所差异。酿酒、 饮酒在中国起源甚早，先民或 者用以祭祀祖先，以示诚敬； 或者藉酒自适，成就诗文；或 者亲朋饮宴，把酒言欢。酒在 中国人的文化、生活上无疑占 有一席之地。 中古时期，魏晋名士、唐代诗人 豪客善饮的记载很多，是「酒与中国 文化」各种关系之中，足堪留意的一 面。推测起来，与当时的学术思想、 社会风气不无密切关系。文人和酒的 渊源极深，并非从魏晋名士开始。但 是像酒占据竹林七贤生活中显着地位 ，甚至几近生活的全部，却是不容忽 视的事。 酒与大部分中国文人有密切关系，与历代一般中国人的日常生活 ，也密不可分。古代君王、诸侯的朝会宴飨，少不了酒，各种酒器因 此成了重要的一种礼器。中国古代多用谷类酿酒，因此五谷丰登与否 ，成为历代政府是否开放酒禁或者徵取酒税轻重的一项根据。酒与历 代民生、赋税遂产生直接关系。但是，酗酒狂欢，可能败德乱性、损 己害人，因此从道德意识上有人讲酒德、作酒训，劝人节饮。也有人 从医学观点，讲究酒的药效，制作药酒，或以酒补身。再加上中国地 大物博，各地农作物品种、当地水质及酿酒技术的一些差异，就有了 饶富地域色彩的各式佳酿。文人雅士在酒后或者记下各种酿酒技术， 或者写出各种酒诗、酒谈。於是，酒更丰富了中国人多彩多姿的生活 面。 瓶面上所画的分别是梅、兰、 竹、菊，人称「四君子」， 意谓饮酒也要有君子风度。 中国古书所载有关酒的起源有很多种说法，但多半不是 信史。譬如「杜康造酒」一事，就可能不是信史，但民间相 传，以杜康造酒或以他为酒神，却也具有民俗学的意义，不 容忽视。 中国早在商代时，已经普遍用谷物来酿酒了。甲骨文、 金文中保存很多商人用酒祭祀祖先的记载，而商人饮酒之风 已很盛行。在近代的考古发掘中，也曾发现过商代酿酒遗址。 秦汉以后，中国酿酒技术的发展，更为迅速。全国各地利用 不同谷类制麴，不但使酒的种类增加，也显示制麴技术的进 步。这一种用谷物酿酒的传统，是中国酒的特色。 在中国人的饮酒文化中，有很多轶事趣闻。例如：中国 古人讲究喝酒先要有酒兴，才能尽饮。陶渊明最有酒兴，他 可以独酌、自酿，细细品 悠然的乐趣。他的酒兴与魏晋名 士「无事常痛饮」，并不相同。他把酒与文学创作融合为一， 有人说他「诗中有酒，酒中有诗」。唐代饮中八仙，在杜甫 细腻的刻划下个个醉态可掬，酒兴十足，令后人对酒、诗、 文人叁者之间的关系产生浪漫的遐想。 善饮者除了要有酒兴，还要有酒胆，也就是有 胆量喝酒，才能尽饮。有人酒胆，还要有酒量，汉 魏名士能饮五斗、一石的例子，不胜枚举。 酒席宴饮，猜拳奋臂，叫号喧争，就像战场一 般，是为酒战。两方对饮之际，犹如两军对阵，猜 拳行令、即席作歌、赋诗、唱和、起舞等等，都成 为酒席之间增添酒趣、闹趣的花样。 从酒的酿造技术，可以略窥中国古人的智慧；从酒与文人豪客的 关系以及酒的着述，可以稍见古代知识分子的文化涵养；从酒禁与酒 税的政策措施，可以 出酒与政府税收国用的一些关系；从酒德、酒 令，可以看出传统中国人的一些文化理念和意识型态。酒是饮食文化 的一个重要环节，它在中国文化中的意义，是不容忽视的。尤其近十 多年来，中国台湾快速的发展使得政治、经济、社会及文化面貌 都起了钜大的变化。除了传统的酿酒技术及饮酒习惯继续受人青睐外 ，由国外引进的酒类也大受欢迎。在亲朋聚叙畅饮之际，选择酒类的 空间无形中扩大，不但丰富了饮酒的乐趣，也使得中国人的饮酒文化 更形多彩多姿

仲富兰《开拓民俗文化研究的新领域》（《文汇报》1986年7月4日“论苑”专版。本文为《新华文摘》1986年第12期摘转）仲富兰《民俗文化约论》，《复旦大学学报》1987年第2-3期合刊。仲富兰《“崇雅抑俗”与文化观念更新》，山东大学《民俗研究》1988年第4期仲富兰《民俗文化试论》，《岭南民俗》1989年第2、3期仲富兰《民俗文化学呼唤理论思维》（山东大学《民俗研究》1990年第4期）仲富兰《变革中的当代民俗文化学》（《社会科学》1990年第12期）仲富兰《传播的历史和文化寻绎》，《社会观察》2003年2期仲富兰《民俗传播：交叉研究的文化意义》《传播学研究集刊》2003年第1辑仲富兰著《中华风物探源》（上海知识出版社1986年）仲富兰著《当代人与民俗》（上海文化出版社1987年）仲富兰著《民俗文化学论纲》（上海民俗文化学社1989年）仲富兰著《中国民俗流变》（香港中华书局1989年）仲富兰著《现代民俗流变》（三联书店1990年）仲富兰著《民俗与文化杂谈》（上海教育出版社1991年）仲富兰著《十二生肖的故事》（百家出版社1992年）仲富兰主编《文科十万个为什么·民俗分册》（上海古籍出版社1993年）仲富兰主编之一《中国神秘文化百科知识》（五角丛书豪华本）（上海文化出版社1994年）仲富兰著《中国民俗文化学导论》（浙江人民出版社1998年）仲富兰主编《图说中国近百年社会生活变迁》（四册），上海学林出版社2000年版仲富兰主编《文化寻根》，上海古籍出版社，2001年版仲富兰著《中国民间节日》，香港中国文化研究院2001年版仲富兰著《民间吉祥物》，香港中国文化研究院2001年版仲富兰著《中国通·风俗》（中英文对照），上海古籍出版社2002年版仲富兰著《风物考》，上海文化出版社2006年版仲富兰著《上海街头弄口》，上海辞书出版社2006年版仲富兰著《广播电视新闻学》，上海外语教育出版社2006年版仲富兰著《民俗传播学》，上海文化出版社2007年版仲富兰著《上海民俗——民俗文化视野下的上海日常生活》，文汇出版社2007年版

1、摘要中应排除本学科领域已成为常识的内容；切忌把应在引言中出现的内容写入摘要；一般也不要对论文内容作诠释和评论(尤其是自我评价)。2、不得简单重复题名中已有的信息。比如一篇文章的题名是《几种中国兰种子试管培养根状茎发生的研究》，摘要的开头就不要再写：“为了……，对几种中国兰种子试管培养根状茎的发生进行了研究”。3、结构严谨，表达简明，语义确切。摘要先写什么，后写什么，要按逻辑顺序来安排。句子之间要上下连贯，互相呼应。摘要慎用长句，句型应力求简单。每句话要表意明白，无空泛、笼统、含混之词，但摘要毕竟是一篇完整的短文，电报式的写法亦不足取。摘要不分段。4、用第三人称。建议采用“对……进行了研究”、“报告了……现状”、“进行了……调查”等记述方法标明一次文献的性质和文献主题，不必使用“本文”、“作者”等作为主语。5、要使用规范化的名词术语，不用非公知公用的符号和术语。新术语或尚无合适汉文术语的，可用原文或译出后加括号注明原文。6、除了实在无法变通以外，一般不用数学公式和化学结构式，不出现插图、表格。7、不用引文，除非该文献证实或否定了他人已出版的著作。8、缩略语、略称、代号，除了相邻专业的读者也能清楚理解的以外，在首次出现时必须加以说明。科技论文写作时应注意的其他事项，如采用法定计量单位、正确使用语言文字和标点符号等，也同样适用于摘要的编写。摘要编写中的主要问题有：要素不全，或缺目的，或缺方法；出现引文，无独立性与自明性；繁简失当。论文结构要清晰，重点突出自己的思想和内容，不要把别人的工作和自己的工作混淆在一起，一定要有自己的东西在里面。严格按照硕士论文书写规范进行论文撰写。论文的整体风格，编排要整洁清爽。

西藏，这个耸立于地球之巅、平均海拔4000余米的雪域高原，以其恢宏的气势傲然于世。千百年来，生活于这块高天厚土神奇大地上的藏门珞各族人民，创造了辉煌灿烂的西藏文化。西藏民俗文化是西藏文化的重要组成部分，它以其厚重的文化内蕴和特有的高原风采深受世人的瞩目和关注。　　　　一　　民俗是生活于某一特定地域的民族或人们共同体在长期的历史发展过程中形成的习俗惯制，文化是指人类在社会历史实践过程中创造的物质财富和精神财富的总和，是人类的活动方式。显然，民俗是一种重要的社会文化现象。　　民俗文化产生的历史十分久远。人类要生存，离不开基本的物质生产活动，衣、食、住、行的物质民俗行为便与人类的活动相伴相生。人类要繁衍发展，离不开两性交媾与生育，自身的生产即“种的繁衍”至关重要，由此产生了一系列的婚、育习俗。其他诸如信仰、礼仪、节日、游艺等精神民俗也都是在人的活动过程中逐渐出现和形成的。可以说，自从有了人的活动，便有了文化的创造，也就有了民俗活动形式。民俗文化是人类文化中最古老和最具有生命力的。　　民俗文化一般分为物质民俗、社会民俗和精神民俗几大类别。物质民俗指人们日常的衣、食、住、行等生产生活方式及相关的习俗礼仪；社会民俗包含家族村社、婚丧嫁娶及人生礼仪等相关内容；精神民俗则以信仰、节日、民间文学和游艺为其代表。西藏民俗文化囊括和涵盖着人类民俗文化的一切领域和方面，同时，又自成体系，内容极为丰富，具有浓郁的民族与地域特色。　　西藏民俗文化的形成和发展经历了一个漫长的历史过程。　　考古学和地理学资料表明，青藏高原是人类的故乡之一。至迟在1万至5万年前，西藏高原便有古人类的活动足迹。发现于藏南定日县苏热、藏北申扎县珠各勒、多格则和各听、阿里日土县扎布等五处地点的达200余件旧石器便是明证。距今四五千年前，西藏各地已普遍进入了新石器时代。[1]阿里、那曲、拉萨、昌都、山南、林芝、墨脱等地几乎遍及全藏的大量新石器的发现，特别是昌都卡若遗址和拉萨曲贡遗址的发现和发掘，证明西藏高原的远古先民已创造了堪与中原新石器文化相媲美的西藏古文化。　　如果说混沌之初人类之始以至旧石器时代民俗文化的具体情形我们还无从知晓，那么，西藏民俗文化的滥觞则有据可考于四五千年前的新石器时代。昌都卡若原始村落遗址的发掘为我们提供了一幅西藏远古先民生活的图景。卡若遗址位于西藏东部昌都西南约12公里的卡若村附近，遗址面积约10000平方米，发掘出土了大量建筑遗迹及石器、骨器、陶器和各种动物骨骼、粮食等。发掘了房屋基址28座，有圆底房屋、半地穴式房屋和地面房屋三种类型。发掘出用作生产工具的各种石器近8000件，骨器约400件。出土的生活用具中有陶片20000多片，分罐、盆、碗三种器形。装饰品共出土50件，种类有笄、璜、环、项饰、贝饰、牌饰等。[2]卡若文化为我们展示了西藏远古先民衣、食、住、佩饰等物质和精神民俗的基本风貌。　　继卡若遗址之后，拉萨曲贡遗址为我们揭示了西藏腹心地区距今三四千年前远古居民生活的情形。曲贡遗址分早期文化遗存和晚期文化遗存。在早期文化遗存中，出土了多种器形的石磨盘50件，磨石（磨棒）44件和石杵7件。这些磨盘磨石主要用于加工谷物。出土陶片50000余片，陶器种类有罐、盂、杯、碗、豆、盘、器座等，以罐为主。出土装饰品23件，质料为骨、陶、石三种，其中有骨牌饰1件，骨笄7件。出土的动物骨骼中有牦牛、绵羊和狗等，牦牛和绵羊在当时饲养已比较普遍。在晚期文化遗存中，发掘土坑石室墓29座，墓葬形制为竖穴土坑式，平面形状有长方形和方形两种，墓坑内一般用砾石块堆垒成壁，葬式主要是二次葬和屈肢葬。曲贡土坑石室墓的绝对年代当在公元前8世纪前后，最晚不会晚于公元初年。在M203墓坑内出土一件铁柄铜镜。曲贡遗址还出土了两件网缀，在几座灰坑中还发现了鱼骨。[3]这一切，都为我们提供了了解当时拉萨一带土著居民生产生活的重要资料。　　西藏各民族丰富的神话传说，也形象地反映了西藏高原远古先民的生活史。藏族、门巴族和珞巴族都有“猴子变人”的神话，讲述远古先民树居野处，以采集和狩猎为生，后逐渐繁衍，形成人类各支系的情形。珞巴族的许多神话，还讲述了人类如何受鸟的启发发明了弓箭，受蜘蛛活动的启迪学会了织布等。　　据敦煌文献和藏文史籍载，西藏古代曾经历过众小邦统治。其中“十二小邦”之一的雅隆悉补野部后来不断壮大。约公元前3世纪，聂赤赞普作为第一个赞普（王）出现于藏族历史上，当时还修建了称为雍布拉康的第一座宫堡。到第30代赞普达日年塞时，诸小邦的大部分领地已归于悉补野治下。经过松赞干布祖孙三代的励精图治，在公元7世纪初，统一了吐蕃全境，建立了强大的吐蕃奴隶制政权。其时，“南方之‘珞’与‘门’”亦被收为属民，当时珞瑜的珞巴人和门隅的门巴人已臣属于吐蕃政权。吐蕃时代，是藏族文化大发展的时代，也是西藏民俗文化走向兴旺繁盛的时期。从史料看，当时民俗文化的主要方面和形式已基本定型。如衣以毛褐，食以乳酪、牛羊肉和炒面，饮以酒浆和茶，住为“屋皆平头”的民居和“拂庐”（帐篷），信仰有自然崇拜、苯教和佛教，娱乐有歌舞、棋类、球类、抱石、赛马、摔跤等形式。此外，礼仪、婚丧等都有成文的规定和俗成的定制。在吐蕃时代就已成型的民俗生活的基本范式，一直绵延发展，影响至今。　　吐蕃之后的一千多年间，随着西藏社会的发展变化和同各民族文化交流的扩大，西藏民俗文化得以不断发展和丰富，成为独具特色的西藏文化的重要组成部分。　　　　二　　西藏民俗文化自成体系，源远流长，具有鲜明的特征。这些特征集中表现在以下四个方面。　　1、地域性特征　　地域性特征是西藏民俗文化区别于其他民俗文化最显著的特征之一。　　世界上每一个民族都生活于特定的地域范围内，其民俗文化的形成和发展与地理环境有着密切的关系。地理环境是人类生活的地理空间和赖以生存的自然基础，也是从事生产活动以及获取生产资料和生活资料的源泉。地理环境决定了人们的生产生活方式，而各地的地理环境无论是地质、地貌、气候、水文、土壤和生物等因素以及它们有机构成的自然综合体，都有着明显的地域差异。因此，各民族的民俗文化必然带着各自鲜明的地域特征。即使是同一民族，由于居住于不同地域，其文化也会有一定的差异。西藏民俗文化正是如此。　　西藏民俗文化产生于西藏高原这一地球上独一无二的地域范围内。西藏地处世界屋脊，其北部是昆仑山脉，西北部是喀喇昆仑山脉，中部是冈底斯——念青唐古拉山脉，南部是喜马拉雅山脉，东部是横断山脉。这些高大的山脉构成了高原地貌的骨架。西藏的地势和地形结构可分为藏北高原（包括阿里高原），地处昆仑山、唐古拉山和冈底斯——念青唐古拉山之间，即“羌塘”（意为北部高地）的广大地域。藏南谷地，位于冈底斯——念青唐古拉山和喜马拉雅山之间，包括雅鲁藏布江及其主要支流拉喀藏布、年楚河、拉萨河、尼洋河等流域。喜马拉雅山地，主要指喜马拉雅山脉南坡和东南坡。藏东高山峡谷区，即西藏最东部的怒江、澜沧江和金沙江峡谷地带，地处横断山区。[4]　　独特的自然地理环境造就了独特的西藏民俗文化。辽阔的藏北高原地势高寒，平均海拔4000米以上。境内有众多的湖泊和纵横的水系，是野生动物的乐园和天然的牧场。人们世代逐水草而居，创造了具有鲜明地域特色的高原游牧文化。牧民食以乳酪牛羊肉，穿、用以裘皮和毛织品，居以牛毛帐篷，行以马、牛代步和驮运。还有那高亢的牧歌、豪放的赛马、剽悍的性格，处处展现出游牧文化的风姿。藏南谷地海拔在2700-3700米之间，这里土层深厚，土壤肥沃，适宜农耕。人们从《猴子变人》的神话时代开始便从事农耕活动，延续至今，创造了西藏的农业文明。人们食以糌粑，聚族居于平顶的楼屋。雅鲁藏布江中游河谷平原，是西藏远古文明的重要发祥地，相传西藏最古老的居民首先出现于此。西藏的第一块农田、第一座房屋、第一个赞普，无不与雅隆河谷相联系。正是雅隆悉勃野部的崛起，经过长达数百年的攻伐兼并，到公元7世纪前期才由松赞干布统一了西藏高原各部，建立了统一的吐蕃政权，使西藏的文化地域最终形成。至今，雅鲁藏布江中游地区仍是西藏最主要和最富庶的农业区。藏东三江流域属高山峡谷区，江河切割，沟壑纵横，气候呈立体分布。人们从事半农半牧的经济活动，依山势建房聚族而居。喜马拉雅山南坡和东南坡气候温和，多雨潮湿，森林密布，动植物资源丰富，决定了人们的经济活动方式长期以采集和狩猎为主，兼事刀耕火种的传统农耕。由于多林木，人们的生产生活用具、建房盖屋多以林木为主。潮湿的气候又使人们居住于杆栏式竹木楼内。正是地理环境的差异决定了人们生产生活方式的差异，并导致民俗文化地域性特征的形成。　　西藏民俗文化的地域性特征是区别于西藏高原以外其他民俗文化的显著标志。同时，在西藏高原内部又有许多小的地理单元，不同地区的文化又带有一定的地域色彩，它们共同构成了西藏民俗文化多姿多彩的风貌。

作　　者： 张士闪、耿波　著