食品检测论文题目

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出生年月：1972年7月 籍贯：湖南省攸县学历：研究生 学位：博士 职称：教授教育及工作背景09~07：湖南科技大学生物教育专业，本科，学士；09~07：厦门大学微生物学专业，研究生，硕士；09~10：厦门大学动物学专业，研究生，博士。07~08：厦门出入境检验检疫局从事食品安全与生物检测技术应用研究工作。06~05：汕头大学基础医学博士后科研流动站做博士后。08~03：美国农业部南方农业研究中心（新奥尔良市），访问学者08~ 至今：集美大学生物工程学院任教。主讲课程本科生：科技英语、食品营养与卫生学、营养与食品安全、现代食品安全科学研究生：食品微生物学进展、食品生物技术主要研究兴趣和方向食品生物技术、水产食品加工、免疫生物学。 1．转基因作物及其食品的定量PCR检测体系研究，厦门市科技计划项目3502Z2001109，课题负责 人，立项年份2001，已通过验收鉴定。2．空肠弯曲菌的磁捕获-荧光PCR检测技术研究，国家质量监督检验检疫总局重大项目2002IK002-06，课题负责人，立项年份2002，已通过验收鉴定。3．海洋弧菌琼胶酶及其编码基因的研究，广东省自然科学基金项目06300998，课题负责人，立项年份2005，已通过验收。4．鱼虾类水产食品主要过敏原的免疫检测与加工脱敏技术开发，福建省科技计划重点项目2006I0023，课题负责人，立项年份2006，已通过验收。5．鱼虾类水产食品过敏原的监控技术研究，福建省自然科学基金项目2006J0419，课题负责人，立项年份2006，已通过验收。6．水产食物过敏原的体外免疫检测技术，福建省科技计划项目2006F5064，技术负责人，立项年份2006，已通过验收。7．食源性致病弧菌VBNC状态的快速检测技术研究，广东省科技计划项目20065060046，技术负责人，立项年份2006，已通过验收。8．产蛋白酶极地海洋浮游细菌的系统发育多样性比较及其生理生态特征分析，国家自然科学基金项目40676002，子项目负责人，立项年份2006。9．蟹类过敏原的免疫识别与酶法降解，国家自然科学基金项目30871947，课题负责人，立项年份2008。10．鳗鱼加工新技术及产品安全监控体系，农业部项目nyhyzx07-043，子课题负责人，立项年份2007。11．2007年度福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划，课题负责人，立项年份2007。 一种检测空肠弯曲菌的方法（发明专利），专利号为ZL 2004 1 4。（10授权，第一发明人） 转基因产品的荧光双链探针定量PCR检测试剂盒（实用新型专利），专利号为ZL 2003 2 9。（01授权，第一发明人） 转基因产品的低密度基因芯片检测方法（发明专利），专利号为2004 1 5。（01授权，第二发明人） 检测水产品食物过敏原基因的实时荧光PCR方法（发明专利），申请号为4，第一申请人 检测水产品食物过敏的免疫胶体金层析方法（发明专利），申请号为X，第一申请人 生产海蟹调味料产品原料的方法（发明专利），申请号为9，第一申请人 转基因产品的表面等离子共振生物传感器检测方法（发明专利），受理号为X，第二申请人。 （英文题目论文略） 刘光明，宋思扬，乔玉欢，蔡海松，张伟光，苏文金 旋毛虫p49抗原基因原核表达产物的纯化 中国人兽共患病杂志，1999，3：24- 刘光明，苏文金，梁基选，高榕，宋思扬，陈伟玲 多重PCR方法检测食品中转基因成分 食品与生物技术，2002，4：379- 刘光明，李庆阁，王群力，梁基选，陈伟玲，栾国彦，苏文金 多重荧光PCR同时检测转基因成分35S和NOS的建立 厦门大学学报（自然科学版），2002，4：493- 刘光明，苏文金，栾国彦，宋思扬，梁基选 PCR方法检测食品中的转基因成分35S和NOS的研究 食品科学，2002，5：94- 刘光明，苏文金，陈向峰 应用ELISA定量检测转基因玉米中Bt1蛋白的研究 食品科学，2002，8：217- 刘光明， 徐庆妍， 龙敏南， 宋思扬， 周俊， 苏文金 应用PCR-ELISA技术检测转基因产品的研究 食品科学，2003，1：101- 刘光明，苏文金 应用间接ELISA方法定量检测转基因抗虫玉米 无锡轻工大学学报，2003，1：49- 刘光明，龙敏南，宋思扬，苏文金 转基因产品的PCR-ELISA液相杂交检测条件的研究 无锡轻工大学学报，2003，2：1- 刘光明，宋思扬，龙敏南，高榕，陈伟玲，苏文金 植物性转基因食品的检测与验证方法 厦门大学学报（自然科学版），2003，3：374- 刘光明，苏文金，蔡慧农，谢明星，刘棠，彭小莉 空肠弯曲菌的磁捕获-荧光PCR检测方法的建立 生物工程学报，2005，2：336- 刘光明，苏文金，蔡慧农，方元炜 空肠弯曲菌的快速检测方法研究与应用 应用与环境生物学报，2005，6：772- 第八届福建省自然科学优秀学术论文三等奖(2008-09) 刘光明，苏文金，蔡慧农，蔡海松，林新坚，张伟光 基于分子信标探针的荧光定量PCR方法检测转基因食品 应用与环境生物学报，2006，12（2）：273- 刘光明，蔡慧农，曹敏杰，苏文金 一种检测活的非可培养状态空肠弯曲菌的新方法 中国食品学报，2006，4：122-（2006-09，北京 2006中国科协年会科技创新与食品安全分会） 首届中国食品科学技术学会科技创新奖—优秀论文三等奖（11） 刘光明，曾润颖，林则勇，曾胤新 厦门海域产蛋白酶浮游细菌的多样性研究 高技术通讯，2008, 18(9)：979-984（EI收录） 刘光明，沈苑，曹敏杰，梁银龙，杨景成，苏文金 虾类过敏原的识别、纯化和检测技术研究 中国食品学报，2008，8(6)：142- 刘光明，曹敏杰，梁银龙，蔡朝辉，苏文金 文蛤特异性过敏原的免疫识别 食品科学，2009，30(1): 207- 刘光明，梁银龙，苏文金，张凌晶，郭翎琳，曹敏杰 鲤鱼小清蛋白的纯化及其过敏原性鉴定 食品科学，2009，30(3): 188- 刘光明，王玉松，黄园园，曹敏杰，张凌晶，苏文金 辐照处理对蟹类过敏原性质的影响，厦门大学学报（自然科学版），2009, 48(2): 287- 刘光明，袁静静，曹敏杰，方忠兴，翁凌，苏文金 酶水解海蟹加工下脚料制备调味品原料，中国食品学报，20080915投稿，论文编号为：8- 刘光明，周斌华，曹敏杰，蔡慧农 鳗鱼产品安全卫生监控新体系的探索，中国水产，20080905投稿，20090217接受 梁银龙，曹敏杰，郭川，苏文金，张凌晶，刘光明（通讯作者） 蟹类原肌球蛋白基因的克隆与表达 水产学报，2009，33（1）：24- 梁银龙, 曹敏杰, 翁凌, 苏文金, 黄园园, 刘光明（通讯作者） 锯缘青蟹主要过敏原的纯化与鉴定 水生生物学报，20080901投稿，20081029已接受 蔡慧农，刘光明，苏文金，王璋 Taqman探针用于转基因食品的荧光定量PCR检测 食品与发酵工业，2003，12：1- 章跃陵，刘光明，王三英，胡忠，邹湘辉 南美白对虾血蓝蛋白与抗人IgG相互作用的研究 汕头大学学报（自然科学版），2005，2：32- 谢荣珍，刘光明，张明河，刘伟，牛建军，蔡慧农 厦门市主要食品中致癌真菌污染的检测 实用预防医学, 2008, 15(5): 1347- 黄园园，刘光明，周利亘, 张凌晶，苏文金，曹敏杰 蟹类主要过敏原的模拟肠胃液消化及其对过敏性的影响 中国食品学报，（200800715，已接受） 张伟光，蔡海松，林新坚，刘光明，宋思扬，苏文金 旋毛虫p49抗原基因克隆体外表达条件的研究 中国人兽共患病杂志，1998，2：7- 章跃陵，陈俊，林伯坤，黄通旺，刘光明，邹湘辉 南美白对虾血蓝蛋白血细胞凝集活性初探 汕头大学学报（自然科学版），2005，3：48- 章跃陵，王三英，刘光明，陈粤，邹湘辉 南美白对虾血蓝蛋白对酚氧化酶活性的影响 中国水产科学，2005，4：402- 蔡扬鹏，张农，刘光明，苏文金，曹敏杰 两种织纹螺肌肉蛋白的电泳鉴别 食品科学，2006，27（12）：631-郭川，梁银龙，刘光明，苏文金，曹敏杰 鲤肌肉肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的分子克隆 水产学报，2007, 31(4): 423- 伍久林，卢宝驹，杜明华，刘光明，苏文金，曹敏杰 鲤鱼红色肉中金属蛋白酶的分离纯化与性质分析 集美大学学报:自然科学版, 2008年第13卷第4期: 289- 王瑞芳，张凌晶，翁凌，曹敏杰，刘光明 天然牛磺酸提取新工艺研究 食品科学，2009，30(4): 111- 汪宁，王锡昌，蔡秋凤，刘光明，曹敏杰 鱼类肌肉中过敏蛋白的检测与分析 厦门大学学报(自然科学版)，2008，第S2期：141-145

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”,受规模和原料成本所限,小规模,不稳定的生产方式是不合理的,必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提,是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中,首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”,然后进行工艺开发,并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1,精度。2,即时性。3,多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”,进行生理参数的选取和检测,在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中,最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的,这就要求取样不能任意选取,而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点,选取不止一个的点进行检测,然后去掉离群值,平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的,有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯,所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示,在水溶液中进行的定量检测,比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例,固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则,参照液体发酵,已经初步确定固体发酵工艺的生理参数,但是,要建立完整的数据处理方法,也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”,必须要证明曲线的合理性,解决曲线的真实度和连续性,曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且,用实验验证检测方法,进行实证。另外,本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上,发酵风险成本概念的提出,以及本文在全成本核算中,提出发酵工艺的相对合理性指标,就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系,直接在数字上比较工艺优劣,回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上,应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上,在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下,得到了具有工业级意义的,可以放大的,稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳,章亭洲 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松,夏俊松,梁运祥 黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建 发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛,陈名洪,蔡海松,林新坚 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华,王晓利,汪天虹 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山,王圣钧,王鹏,祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟,熊泽,何晓文 发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)