食品卫生与安全论文3000字

总共有四本书，是1．刘志皋主编 食品营养学 北京: 中国轻工出版社, 钟耀广主编 食品安全学 北京: 化工出版社, 何计国，甄润英主编 食品卫生学 北京: 中国农业大学出版社, 钱和 编食品卫生原理 中国轻工业出版社, 北京:2003该专业不考数学，总共300分，分两次考。

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。 培养目标 培养具备食品分析检测、食品质量与安全控制、食品科学与工程的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的高级专业技术人才。 培养要求 具有一定的人文社会科学和管理科学知识；比较系统地掌握本学科、专业必需的基础理论、基本知识，掌握相应的技能方法和相关知识；要求大学英语四级统考成绩与毕业和学士学位挂钩；能借助词典阅读本专业英文书刊和撰写毕业论文摘要。毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：1．掌握食品科学的基本理论和实验技术；2．掌握食品营养与功能成分及安全性检验的基本方法；3．掌握与食品安全相关的化学、生物学、动植物生产、食品卫生学、食品生物技术及医学基础知识和理论；4．具有在食品企业、市场和质检机构从事分析检验和质量评价的能力；5．掌握食品生产的基本工艺和设备基础知识，具有从事食品全程质量管理和安全技术工作的基本能力；6．熟悉食品法规与标准，具有在食品质量管理、卫生监督及国际贸易机构中从事检验工作的能力；7．了解国内外食品质量及安全领域的发展动态；8．掌握文献检索、资料查询、信息获取与处理能力，具有一定的科学研究和分析解决问题的能力。 培养对象 本科，四年 授予学位 工学士学位 师资情况 教师总数15人。其中硕导6人，正、副教授8名，讲师5名，实验师1人 主干学科 食品质量检验与安全评价、食品质量标准体系、食品科学与工程 主要课程 有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品工艺学、现代食品分析检测技术、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品安全检测技术、食品质量管理学、食品法规与标准、食品工程原理等。 H主要实践性教学环节 课程实习、课程设计、毕业实习、毕业设计和社会实践等内容，共计32周。 主要专业实践 食品加工、食品安全检测技术、食品质量管理 学生继续深造方向 食品分析、食品毒理、食品化学、天然产物化学、农产品贮藏与加工、果蔬贮运与保鲜、微生物学、生物工程、食品工程等 就业去向 与食品质量控制和管理有关的质检、检疫部门，食品饮料、发酵调味品等生产企业，农产品贮藏保鲜企业，及其他相关的教学、科研、管理部门。

“乐百氏·ROBUST”是乐百氏集团主要的产品品牌，是在国内有极高知名度和美誉度的产品品牌，是中国饮料行业最具竞争力的三强品牌之一；“乐百氏·ROBUST”品牌从名字到设计都有极大的亲和力，是一个承载力和延伸力都非常理想的食品饮料品牌；1999年初“乐百氏·ROBUST”被国家商标局认定为中国驰名商标，成为食品饮料行业为数甚少的驰名商标之一。 产品系列 目前，公司以“乐百氏”品牌开发的产品分为五大系列，各产品系列的简介如下： 乐百氏乳酸奶系列 乐百氏(乳酸)奶是公司于1989年创业时开发生产的唯一产品，之后成为公司的重要支柱，是公司历久不衰的老牌拳头产品，其主要消费对象为青少年儿童。该产品由华南理工大学、中山医科大学、广东医学院等高校共同研制，是当年推出时国内唯一的调配型保健酸奶，该产品92ml的容量及方瓶红标签的包装形式一直保持了数年之久；95年公司在原乐百氏奶的基础上开发了国内首个含钙乳酸奶，96年之后，公司对原产品的口味、包装等作出大的调整，并陆续研制推出AD钙奶、健康快车奶、粒粒果AD钙奶、百味乐园AD钙奶等新产品，99年初推出设计独特的旋风盖包装，乐百氏乳酸奶产品形成了多种包装(普通装和旋风盖装)、多种口味(草莓、菠萝、蜜瓜、什果等)、多种容量(100、130、220、250ml)的系列。 乐百氏乳酸奶是中国营养学会推荐产品，在全国城市居民消费品调查中连续六年(93-98)市场占有率居同类产品第一位。 乐百氏奶：由乐百氏母液(鸡、蛇、兔按一定的比例，采用特殊的工艺加工而成的提取液)、进口奶粉、柠檬酸、乳酸、优质蔗糖等营养丰富的物质调配而成，酸甜可口，具有全面调节和平衡人体正常功能的作用。 乐百氏钙奶：在乐百氏奶的基质上加入易于被人体吸收的离子钙的乳酸奶饮品，该产品主要是针对我国人群特别是青少年儿童普遍缺钙的现状而开发的。 乐百氏AD钙奶：在乐百氏奶的基质上加入经先进科学技术加工的微胶囊维生素A、维生素D和离子钙而制成的营养饮品，维生素A、维生素D及钙为人体所必需的营养素，维生素D能有效促进人体对钙的吸收，维生素A在人体内对保护视力有益，并能促进小儿成长发育。 乐百氏健康快车奶：在乐百氏AD钙奶的基质上加入国家八五科技新成果低聚糖（双歧因子），由国内营养专家与我公司技术人员共同研制开发成功，是国内首个含双歧因子的乳酸奶产品，也是国内首个获得卫生部“保健食品”批号的乳酸奶。 乐百氏健康快车奶含有人体肠道有益菌群--双歧杆菌的专门“粮食”，它能活化人体肠道双歧杆菌，并促使其生长繁殖，抑制有害菌的生长，因此，健康快车奶具有改善肠道菌群、改变便秘、帮助消化吸收的保健功能，适于少年儿童和中老年人饮用。 乐百氏粒粒果AD钙奶：在乐百氏AD钙奶的基质上添加“粒粒果”和具有调理肠胃、促进消化吸收功能的双歧因子精制而成，“粒粒果”以海藻提取物为原料，经先进的造粒设备生产，颗粒均匀，晶莹透明，嚼之有弹性，口感极佳。 乐百氏百味乐园AD钙奶：在乐百氏AD钙奶的基质上加入多种果汁，更营养、美味、天然，是目前市场上唯一加入果汁的AD钙奶。百味乐园有五种口味花色，每种口味由不同的果汁搭配组合而成，口味独特，令人回味；外包装色彩缤纷、充满童趣，每排中每种口味各一支，标签上分别有鳄鱼宝宝、大脚恐龙、调皮猴、巧嘴鹦鹉和跳舞熊的卡通形象。 乐百氏饮用水系列 乐百氏饮用水是公司于97年初全面收购广东乐百氏公司后推出的新产品，产品的市场占有率在推出当年即跃居全国同类产品第二位。 乐百氏纯净水：采用目前世界最先进的高科技成果反渗透技术制造，每一滴都经过足足二十七道严格工序，是高品质的纯净水，易于为人体细胞所吸收利用，有利生津止渴，解除疲劳。乐百氏纯净水包装规格有600ml、350ml和5加仑桶装等，既适用于运动、旅游等户外活动，亦适用于家庭、单位及工作场所。 乐百氏矿泉水：完全天然，采自山区深层优质地下水，选用先进的加工技术，每一滴都经过十道严密工序；乐百氏矿泉水除含有大量的人体必需的宏量元素外，还含有锶、锌、硒、钼、钴、偏硅酸等微量元素。乐百氏矿泉水的包装规格有600ml、350ml瓶装和5加仑桶装等。 乐百氏薄荷水：利用现代先进的加工工艺，在纯净水中添加了名贵中药薄荷的提取液，薄荷水气芳香、清凉甘醇，具有清热解毒、生津解渴、健胃消食等功效。 乐百氏牛奶系列：乐百氏牛奶诞生于1996年，目前有瓶装纯牛奶、甜牛奶、高钙牛奶、果香牛奶和利乐包纯牛奶、甜牛奶、纯味酸牛奶等品种。其中，瓶装牛奶在全国同类产品中市场占有率第一。 乐百氏100%纯牛奶：选用优质新鲜牛奶，经两次瞬间超高温灭菌后直接灌装而成，含有促进人体生长发育和维系健康水平的几乎一切营养成分。 乐百氏风味牛奶：是在牛奶中添加各种风味物质的牛奶产品，有甜牛奶、草莓奶、朱古力奶、果香牛奶、纯味酸牛奶等品种，可满足消费者的不同需求。 乐百氏高钙牛奶：在新鲜牛奶中加入天然钙质，比普通牛奶含钙量更高，能更好地满足人体对钙质的需要，所添加的钙质从新鲜动物骨骼中提炼而来，易为人体吸收。 乐百氏果冻系列 乐百氏果冻（布丁）是以海藻提取物为胶冻剂，以果汁或果肉（奶粉、砂糖、果汁或果肉）为主要原料，经过一系列工艺精制而成的胶冻食品，外观晶莹透亮，口感清爽香滑，是一种美味的大众化休闲食品，现有果汁果冻、果肉果冻、高钙果冻、高纤果冻、果味布丁等几十个品种。 乐百氏茶饮料系列 乐百氏茶饮料系列产品用乐百氏纯净水和原茶提取液冲泡而成，有柠檬茶、乌龙茶、茉莉花茶等品种，其中，柠檬茶充入碳酸气，香气四溢，口感出众，乌龙茶、茉莉花茶等风格独特，苦而后甘，口味丰富。乐百氏茶系列融东方茶文化与西方饮料之精华于一体，品质优良，品位高贵，既可满足现代人追求时尚的心理需求，又能满足消费者渴望健康的生理要求。其包装规格有500ml塑料瓶装和350ml罐装。

直接就是文章,你自己稍微改一下就好了-508157-1-html