吃素有好处,可以保持大便通畅、防癌症和防止动脉硬化。但是长期的吃素就有点过犹不及了,会在一定程度上影响身体的健康。下面我们一起来看看长期吃素的危害。 一、长期吃素的六大危害 1、缺乏微量元素 人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。 2、免疫力下降 肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸,更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高,更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。 3、增加老年痴呆风险 对大部分人而言,只要饮食正常,不太可能缺乏维生素B12,但如果是长期纯素食,就会导致维生素B12缺乏。据资料显示,如果缺乏这种维生素,会让红细胞变得易碎,对神经细胞的损害是极大的,最终会导致痴呆。 4、导致便秘 很多人以为只要多吃水果、蔬菜,不吃荤腥,就不会便秘。但专家表示,人体光有足够的膳食纤维,缺少水或油脂,同样可以导致便秘。因为,油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。如果女性过于节食、素食、少脂肪,身体内一点“油水”都没有,反而容易导致便秘。 5、形成胆结石 素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积形成结石。 6、生育能力下降 一项研究发现,如果男性在日常生活中经常吃素的话,不但会严重的影响到性功能,同时还会影响到男性的生育能力,对女性朋友也不例外。长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素,这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素,从而导致出现性功能衰退,睾丸萎缩,精子数量减少等情况,甚至还有可能会导致男性不育。 二、吃素的注意事项 1、重视蛋白质的补充 无论是儿童还是成年素食者,每天的饭食中,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多,但食用时可以酌量,搭配食用。 2、别忘了钙的补充 钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充,由于他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。 所以科学家建议,在可能的情况下,素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。 3、适量补充维生素 科学家们发现,素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但由于也是一种“偏食”,所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。 那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素D,加强对钙质的吸收。 4、素食者仍需脂肪 科学家们指出,素食者是比较厌烦油腻食物的,尽管如此,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。
擅长帕金森病、原发性振颤、扭转痉挛以及重度强迫症、抑郁症的内科与脑深部电极植入的治疗,在脑血管病、头痛、头晕、睡眠障碍以及其它神经系统的疑难杂症方面有较深的造诣。个人履历 :★ 2012.11 四川省八一康复中心院长、神经内科主任★ 2005.8 –2012.11 广州医学院第一附属医院神经内科与神经病教研室主任、主任医师,着力于“卒中单元”的建设,在广州医学院第一附属医院成功地建立了卒中绿色通道,开展了血管内支架成形术、动脉溶栓等神经介入等项目。带领团队开展了五大特色技术:脑立体定向技术;深部电极植入术;神经康复技术;肉毒素注射技术;经颅磁刺激技术。★ 2004.4 –2012.11 广州医学院第一附属医院帕金森病与DBS治疗中心主任,建立了我国第一个以神经内科为主导帕金森病与DBS治疗中心。★ 2003.6 -8 广州医学院第一附属医院神经内科副主任★ 1-广州医学院第一附属医院神经内科 副主任医师,副教授,硕士导师★ 1-12,广州珠江医院神经内科,副主任医师,文职9级,期间建立了一个在国内很有影响的帕金森病科普网站“中华帕金森病友之家 “★ 1998年7月-12,进入北京宣武医院功能神经外科研究所从事博士后研究工作,在首都医科大学博士后流动站进行博士后工作,主要研究帕金森病外科手术治疗的疗效与安全,并担任副主任医师。★ 1995-1998年,在中山医科大学攻读博士学位,师从刘焯霖教授研究帕金森病,并于1998年毕业并获博士学位。★ 1992年7月任第一军医大学第二附属医院神经内科主治医师、讲师。★ 1989年8月,考入第一军医大学研究生队攻读硕士学位,师从田时雨教授研究偏头痛的发病机理,1992年7月毕业获医学硕士学位★ 1986-1989年,在第一军医大学第二附属医院神经内科任医师、助教。★ 1986年7月毕业于第一军医大学医疗系,获学士学位。曾获基金资助项目:★ 1999年,北京市科技新星培养计划基金,科研经费5万元(排名第一);★ 1999年,北京市科技骨干培养基金,科研经费2万元(排名第一);★ 1999年,北京市自然科学基金资助一项,科研经费8万元(排名第二);★ 2000年,帕金森病基础与治疗,广东省团队基金一项,科研经费250万(主要负责人);★ 2002年,广东省自然科学基金一项,科研经费8万元(排名第二);★ 2004年,家族性帕金森病DNA库的建立与相关基因的初步分析,广东省卫生厅基金;★ 2004年,帕金森病患者脑脊液蛋白质组谱的研究,广东省科技厅社会发展基金,科研经费17万;★ 2005年,PET-CT显像对脑深部电刺激术治疗脑功能性疾病的临床研究,广州市科技局重点基金,科研经费15万;★ 2010年,调节着丝粒蛋白E的基因表达对帕金森病细胞模型的作用,广东省科技厅社会发展基金,科研经费3万;★ 2012年,针对病因和发病机制来诊治缺血性小卒中。广州市科技计划重大专项(2011Y200017)(团队项目)。获奖情况:★ 1995年,成果“偏头痛发病机理及治疗研究”,获军队科技进步三等奖(3);★ 1997年,成果“偏头痛的基础与临床的系列研究”,获军队科技进步三等奖(1);★ 2000年,成果“帕金森病分子生物学系列研究”,获广东省科技进步二等奖(4);★ 2002年,帕金森病病因的分子遗传学研究,中华医学科技奖一等奖(5)。个人专著:1、为广东高等教育出版社出版的《帕金森病》的编委。第五章:邵明。MPTP与帕金森病的动物模型及其发病机理第七章:邵明。细胞凋亡与帕金森病2、邵明,《帕金森病友指南》,吉林大学出版社出版。3、创建了一个面向帕金森病患者的网站发表论文目录: 李焕敏,邵明等。帕金森病患者脑脊液蛋白质组学的研究。广州医学院学报,2011,39(5):9- 邵明。双侧苍白球腹后部毁损术治疗帕金森病5年随访研究。中国微侵袭神经外科杂志,2011,16,(2):63- 邵明,陈楚霜,肖蕾等。蛋白酶抑制剂Lactacystin建立帕金森病大鼠模型的胶质细胞反应。广州医学院学报,2010,38(3):1- 王荣飞,邵明(通讯作者),陈玲等。帕金森患者非运动症状的发生及对日常生活能力的影响。中华神经科杂志,2010,43(4):273- 彭烈标,邵明(通讯作者),陈玲等。帕金森病患者日常生活活动能力的主要影响因素。中国康复医学杂志,2009,24(3),227- 陈楚霜,邵明(通讯作者),陈玲等。帕金森病伴不宁腿综合征临床研究。中国现代神经疾病杂志,2009,9(3):257- 王荣飞,邵明(通讯作者),陈玲等。帕金森患者运动并发症的临床调查。广州医学院学报,2009,37(6):1- 李焕敏,邵明(通讯作者),谭红愉,吴卓华,孔天翰。脑脊液蛋白质组学高丰度去除方法的建立与评价。现代临床医学生物工程学杂志,2007,13(2):94- 李焕敏,邵明(通讯作者),周细武,吴卓华。血清双向凝胶电泳体系的建立。广州医学院学报,2006,34(6):60- 邵明。帕金森病的现代治疗与进展。临床内科杂志,2006,23(6):375- 邵明,何俊德,谭红愉,陈国雄,吴卓华。双侧丘脑底核电极刺激术治疗2例单侧丘脑毁损术后帕金森病患者。中国临床康复,2005,9(33):20- Shao Ming, Liu Zhuo-lin, Tao En-xiang, et Relationship between hereditary susceptibility of Parkinson disease and polymorphism of NAD(P)H: quinine oxidoreductase Chinese Journal of Clinical Rehabilitation, 2005,9(13):182- 邵明,刘焯霖,陶恩祥等。多巴胺代谢酶基因多态性与帕金森病遗传易患性的相关性研究。中国老年学杂志,2005,25(7):743- 邵明,孙成彦。功能神经外科的进展。中国临床康复, 2003, 7(2) 邵明。帕金森病的药物治疗策略。中国处方药,2003, 邵明,刘焯霖,陶恩祥。单胺氧化酶B和NAD(P)H醌氧化还原酶基因多态性与帕金森病的关系。中华医学遗传学杂志,2001 ,18(2):122- 邵明,朱利元,刘振华,田时雨。脑梗死与偏头痛患者血小板胞浆游离钙浓度的对比研究。卒中与神经疾病,2001 ,8(3 ):141- 邵明,刘焯霖,陶恩祥,陈彪。中国汉族人儿茶酚胺氧位甲基转移酶基因多态性。中华医学遗传学杂志2000,17(3):226- 邵明,刘焯霖,陶恩祥,陈彪。儿茶酚胺氧位甲基转移酶基因多态性与帕金森病遗传易患性的关系探讨,中华神经科杂志 2000,33(1):17-19。 邵明,刘焯霖,陶恩祥,潘锡榜,陈彪。依赖还原型辅酶I /II醌氧化还原酶基因多态性与帕金森病遗传易患性的关系,中华神经科杂志 1999,32(1):10-12。 邵明,刘焯霖,陶恩祥,潘锡榜,陈彪。帕金森病人alph-Synuclein基因第四号外显子单链构象的初步研究,中华神经科杂志 1998,31(4): 邵明,刘焯霖,陶恩祥,潘锡榜,陈彪。中国汉族人依赖还原型辅酶I / II醌氧化还原酶基因多态性 中山医科大学学报1998,19(1): 23-26。 邵明,田时雨,朱利元,吴宣富,刘振华。用荧光钙指示剂Fura-2连续监测偏头痛患者血小板胞浆游离钙浓度变化。中华神经科杂志 1995,28,5:293 , 邵明,田时雨,朱利元,吴宣富,血清钙镁浓度及其比值异常与头痛的关系探讨 中国神经精神疾病杂志 1995,21,4: 邵明,田时雨,朱利元,吴宣富。偏头痛患者血小板内环核苷酸含量测定 中国疼痛杂志 1995,2,1: 邵明,田时雨,朱利元,吴宣富。偏头痛患者红细胞膜(Ca2+-Mg2+)ATP酶活性研究 中风与神经疾病杂志1995,12、1、 邵明,田时雨,朱利元,吴宣富。脑血栓患者血小板胞浆游离钙浓度的研究, 第一军医大学学报1993,13, 增刊2: 邵明,田时雨,朱利元,吴宣富。血清镁降低与偏头痛的关系探讨, 临床实用神经疾病杂志 1994, 1,3: 邵明,田时雨 。我的科研选题过程 医学与哲学1996,17,5: 邵明。偏头痛的证治、新中医,1991年 柏华,邵明,董秀敏,杨静芳。早发性帕金森病parkin基因第1~6外显子缺失突变的初步研究,中华医学遗传学杂志,2000 ,17(5)323-32
素食可提高智慧 素食者增长慈悲 素食防癌 素食减肥 、改善身材 素食是最有效的美容法 素食十大益处 素食可提高智慧 大戴礼记云:「食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说,见于我国最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子,非常重要。可惜后来提倡素食者,多从因果报业,戒杀护生立论,很少人去研究「素食者智」之原理,误了多少素食机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,曾发现「素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食者神志浊;素食者恼力敏捷,肉食者神经迟钝」。他这种发觉与我国古人素食多智之说,不谋而合。 现代人谈素食一书中提到现代医学家在不断研究考证中,发现素食有两大利益:第一是素食可提高智慧与判断力。他说:根据生理上之证明,人的头脑活动力,是由细胞内具有正反两种力量交互作用,在人的大脑中不断冲击,就形成了吾人通常所谓的『思考』,冲击到最后,总有一方面的作用获得胜利,这就是我们通常说的『决定』。但是要使大脑细胞,能够充分发挥其正反两种作用,就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分,主要为麸酸,其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类,含麸酸和各种维生素B最丰富,肉类则次之且最微,所以惟有实行素食的人,才能获得更为健全的脑力,也才能使智慧与判断力提高。 回忆四十年前,我们在求学年代,那时医学界,颇以为欲想提高智慧,应多磷质和纤质的食物。其科学的根据,是大脑皮层细胞缺乏磷,便影响脑力,神经缺乏磷,传达便迟钝。至于铁质则患贫血,发生头痛、心跳、善忘、疲倦等症,这样的人,读书成绩自燃低了。食品对学业关系如此密切,所有青年学生,不可不知营养常识和素食的利益。 任谁都希望自己是这世界上最有智慧的人;尤其学生,总希望一目十行,过目不忘。为了想要做超级智人,于是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误的观念,人体虚弱,借助肉补,又以为食肝补肝,食脑自然可以补脑了。从前科学不发达,大家都不知道猪羊牛脑中,含有胆固醇,在妄想食脑补脑之错误观念下,有许多的富家子弟变成呆头呆脑,反而不及『咬得菜根香』」的贫寒子弟,来得聪明智慧。于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语,如『将相本无种,男儿当自强』,或是『咬得菜根,方是奇男子』,甚至有『几多白屋出公卿』之叹!可是又有谁知道『素食多智』的道理呢! 素食者增长慈悲 素食对我们人类来说,无论是维持身体健康,或者避免因果业报,都有莫大的利益。再由个人扩大到社会国家,能令社会安靖,世界和平,可见素食的利益不可胜计。在这许许多多的利益之中,我以为素食的最大利益,便是增长慈悲心。 慈悲的意义,是与乐曰慈;拔苦曰悲。涅盘经和智度论等都说慈悲有三种:第一种叫众生缘慈悲。这是在凡夫地修道之人发的慈悲心,因为是凡夫,他对众生相没有空掉,看见众生在受苦不知苦,反而以苦为乐,重造苦因,将来痛苦无穷,于是就生起慈悲心。这慈悲心还不够亲切,须再观想一切众生,六道轮回,舍生受生,生生不已,故六道众生,皆是我的过去父母,姻亲眷属,这样的慈悲心就亲切了;既然把六道众生,都看作是自己的父母亲属,你给他与乐拔苦还来不及,还能把他宰杀,吃他的肉吗?第二种叫法缘慈悲,这是菩萨的慈悲,法缘就是证得诸法缘起性空之理的菩萨,他本身已证得我法皆空,没有人我相,没有众生相,但是他怜愍有情不知诸法缘起性空,在那里终日奔忙,起惑、造业、受苦,菩萨为其生起慈悲心,缘于法空之理,随顺众生,与乐拔苦,就叫法缘慈悲。第三种无缘慈悲,这种慈悲,唯独诸佛才有,佛已究竟证得诸法实相,生相无明都断了,故心无所缘。但是众生没有证得诸法实相,轮回六道,受苦受难,佛还是要大慈大悲,救度六道众生,给众生与乐拔苦。虽然救度六道众生,而不起众生相,那是佛的大慈大悲心,任运自然流露与拔苦,这叫无缘慈悲。 梵纲经说:「夫食肉者,断大慈悲佛性种子,一切众生见而舍去。」食肉之人,杀生自肥,这就是残忍的行为;将这种残忍之心,推而广之,可以损人利己,无恶不作。食肉之人,畜类众生,见到他的身子,闻到他食肉过后身上发出的燥气,舍之远避,例如屠夫入村,狗见惊吠。素食之人,心存仁慈,日益增长,推而广之,一切众生,皆可喜可爱,皆欲与乐拔苦,这就是慈悲为佛道之根本的原理。我国儒家有「君子远庖厨」之说,古时候齐宣王,以羊易牛,孟子许其不忍之心,推恩及人,可以王天下。这和佛教的「素食可以增长慈悲」,以及「慈悲为成佛的根本」之说,有异曲同工之妙。东西二大圣人,世出世法,各臻极至。真使我们凡夫众生,赞佩不已。 素食防癌 现在,人人谈癌色变。抽烟会导致肺癌是家喻户晓的,但是很少有人知道肉类(尤其是烧烤的肉品)也是致癌的凶手。 根据医学研究的结果显示,一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。因此,如果有人以为牛排、猪排、烤肉、汉堡,营养丰富,多吃有益于身体,实在是错误的观念,简直拿自己与亲友的健康当赌注,是一件非常危险的事! 研究报告指出,肉类在烧烤时会产生一种化学物质(Melnylcholan threne), 是严重的致癌物,试验中将此化学物质涂抹在老鼠身上,会导致骨癌、血癌、胃癌等。值得吾人特别注意的是,癌种子最易于繁殖的对象,正是偏食肉、卵、鱼类及酸性食品的患者。如果这些患者仍然大量摄取这些动物性食品,血液成了酸性,正是癌细胞的温床,癌细胞得以大肆繁殖。反之,如将血液的酸性予以控制,多吃蔬菜、水果,造成碱性血液,则癌细胞因营养失调不易繁殖,可达到抑制扩散转移的目的。这时候,再加以适当的药物治疗,癌细胞便会因为脆弱而易于扑灭。 素食防癌不是神话。在圣经中有一段记载:当巴比伦国奈布喀奈撤苦于病魔蹂躏时,曾经遵照神的指示,如牛吃青草般地尽量进食蔬菜而得以奇迹似的痊愈。此段,一般人视之为遥远的身神而不加以注意,然而,这段记载对美国神学博士安娜维格毛亚而言,却是无限宝贵的启示。她开始研究野草,发现小麦的青苗中含有及丰富的营养素,于是用麦苗作成青汁,令严重的癌症患者日饮四杯,结果病患竟然「不药而愈」!她在医疗报告中指出,麦苗中根本没有什么治癌剂,主要是严格禁食一切肉类,同时给病患服食这种偏碱性并含有丰富维他命的青汁,关键在于使血液由酸性变成碱性,这样即可阻止癌细胞的繁殖与扩散。 因此,防癌不是奇迹,只要我们能实施蔬食、粗食,使血液保持适度的碱性,可怕的癌症就与我们绝缘了。 素食减肥 、 改善身材 打开报章、杂志、「减肥、减胖」的广告,占了极大的篇幅。走过大街小巷,「减肥、减胖」的看板,更是琳琅满目,这意味着「肥胖」是许多现代人的烦恼。从前社会贫困,人们为三餐奔波、发愁。现在富裕的社会,带给人们新的忧虑,那便是吃得太多,吃得太「好」。所谓「好」,是指目前尚未抹除,普遍存在的错误观念:摄取太多的肉类、脂肪类、精致食品。这类食品,容易产生脂肪,堆积于体内。因此,胖了,身材膨肿了,自然而然影响到健康和外貌。窈窕的身材,显示出青春、活力和幽雅,人人心向往之,因此各式各样的减肥术应运而生,大行其道! 一般人采行的减肥方法,不外乎药物运动和饮食控制三大方向。其中运动是好方法,不过有时间天天运动并持之以恒的人并不多。于是大部分的人,转而采用药物控制法。药物控制法多半是以抑制食欲的方法为之,如果处理不当,易得反效果,且有损健康。至于饮食控制,如果采用素食,效果最为显著且有能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性,使身体的新陈代谢活泼起来,藉此得以把蓄积于体内的脂肪,分解燃烧掉,达成自然减肥的效果。 而且,植物性食物只要摄取得当,调配得宜,如豆类,根茎类、叶菜类,均衡摄取,人体所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质便不会缺乏;同时,低热量的植物性食物,使人保持适当的体重,轻盈的身躯,不必担心过剩的卡路里所带来肥胖和疾病的威胁。如此,肥胖产生的腰酸背痛、懒散无力、喘气、心悸与高血压、心藏病、脑溢血等并发病,也都能一扫而空了。因此,素食减肥法百益而无害,愿天下为减肥而烦恼者,皆得清凉、健康! 素食是最有效的美容法 美的评价没有一定的标准,只要身心健康、五官端正,每一个人都有他独特的美。不过,拥有一身光洁明亮的皮肤,却是美的必要条件。 皮肤是健康的镜子。皮肤的变化,反映出人体的健康状况,而皮肤出现粗糙、黑斑、雀斑、老化等问题,实际上都是体质使然。因此,想要拥有光洁,细致的皮肤就得从人体内部的净化着手。这就是有许多女性朋友,因皮肤粗糙、长斑点或提早老化而找美容师或涂抹药品、保养品,始终收不到预期的效果,有时反而弄巧成拙,使皮质变得更差的重要原因! 皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类,蛋等动物性食物,使血液里的尿酸,乳酸量增加,这种乳酸随汗排出后,停留在皮肤表面,就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞,使皮肤没有张力,失去弹性,而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食碱性的植物性蔬果,血液中的乳酸便会大量减少,自然就不会生产有害的物质,随汗排至皮肤表面而损皮肤害的健康。同时,植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液,能够发挥完全的作用,于代谢过程中输送足够的养分与氧气,使全身各器官能有活力充满生气,皮肤自然健康有光泽,细致而有弹性。 好来坞不少女明星,在她们保养秘方里总有一条:一星期里有一天禁止食用所有的肉类。她们为让血液净化,每日食物中也尽量少吃肉类,看了她们光鲜亮丽的皮肤,妇女朋友们,是不是也该试试素食美容法呢? 素食十大益处 提倡素食的人越来越多了。有人素食,是为了宗教的理由,有人则是为了健康,更有人二者兼顾,一举两得。其实,素食的好处极多。至少具有下列十大益处: 1) 益寿延年。根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。 2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻,因较少不必要的赘肉之故。 3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。 4) 减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。 5) 较无寄生虫之类。条虫及其它好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。 6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。 7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。 8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。 9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地,可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言,人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。 10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现,利用植物性蛋白质,比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴,而制作方法也富于变化,更能引起良好的食欲。
素食的好处肉食之害 素食本来是最健康、卫生的食物。是故近来欧美医学提倡的健康食物,大多以植物性食品为主,或称为天然食物。素食人士患上心脏病、糖尿病、血管硬化等的机会相对非素食者为少。本港著名医疗机构港安医院 也为了病人健康著想,只提供素食餐单给所有住院病人。以下是一些好理由去支持素食的习惯: (一) 素食营养最容易消化和吸收: 一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化,因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素也能防止便秘的发生。 (二) 素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老: 由於动物受屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易老;等於机器用得太多或不当也需要更多保养,寿命也短些。 (三) 素食令人心平气和、头脑清醒: 吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚裏,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。 (四) 素食是问心无愧的进食模式: 一切动物皆贪心怕死一如人类,也有亲情,何必使其胆落魂飞,母离子散? 食肉终归也需要杀戮,进食者也间接杀生,违背很多以慈悲,仁爱为本的宗教理伦。再者,在一般街市中君不见屠宰如田鸡、鱼类、鹌鹑等的手法是如何惨不忍睹,只要有恻隐之心的都不会忍心吃其肉。当你说自己问心无愧时,有没有想过最近有多少头动物因你而惨列地死去呢? (五) 素食能有效地利用地球资源: 饲养动物需要大量植物饲料及需要砍代大量树木去提供空间,这不但浪费大量资源,而且破坏环境,使地球温室效应加剧,也摧毁无数栖身於树林中小动物的家园。 (六) 动物蛋白质是许多过敏的主因 肉食是许多文明病的主要原因, 一般人不是吃得太多, 就是吃得不对, 动物蛋白质是许多过敏的主因, 也是其他疾病的原因, 有些皮肤病只能用吃素的方法来治疗, 南印度和欧美吃素的宗教团体都比肉食者健康。 (七) 吃肉浪费了90%以上植物粮食! 世界人口越来越多, 下一世纪会是本世纪的两倍, 肥沃的土地越来越少, 如果继续吃肉到下一世纪粮食一定不够。 以下资料来自真相 1989 △一英亩地每年所能生产的马铃薯量,2 万磅(约 9000 公斤) △一英亩地每年所能生产的牛肉量∶ 165 磅(约 80 公斤) △美国的农业用地用来养肉牛的比例∶ 56 % △生产 1 磅的牛肉所需的物及大豆∶ 16 磅 △生产一磅的鸡肉蛋白质所需的饲料蛋白质∶ 5 磅 △生产 1 磅的猪肉蛋白质所需的饲料蛋白质∶ 5 磅 我们可以养: 用植物100人 牛肉、乳品30人 鸡、鸡蛋12人 猪8人 (八) 动物的排泄物和化学肥料造成硝酸盐污染地下水 地下水已经被硝酸盐污染的很严重, 这是排泄物和化学肥料所造成的, 在地下水中的硝酸盐会引起癌症,、红血球过多的病, 而且对儿童很不好。在矿泉水中也发现硝酸盐, 表示硝酸盐已深入到很深的地层, 而我们现在所饮用 的矿泉水则是 100 年前的。 (九) 为了养动物森林的土地越来越贫乏 西雨林也称为世界的肺, 被砍伐越来越严重只是为了养动物, 森林的土地越来越贫乏, 每三、四年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。 (十) 无数的动物由於大量的饲养而被虐待 _vegan_html 更多理由(肉食之害)
研究报告作者说:研究人员将“素食饮食”定义为包括每月食用肉类产品少于1次的饮食。“虽然肉食和素食主义的健康风险和益处已争议数个世纪,但我们的研究结果显示,肉食主义者拥有更好的心理健康。”这份研究报告是基于16万份调研数据得出的,同时结果还显示,三分之一的素食者可能患有抑郁症或者焦虑症。素食或者纯素食主义者出现抑郁症、焦虑症和自残的概率显著增大,不吃肉可能是一种“行为标记”,表明人们的心理健康状况很糟糕。
素食较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来进行烹调。殊不知,这些做法会带来过多的能量,精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂,并诱发脂肪肝,而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起肥胖。 一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜,认为这样才能充分发挥其营养价值,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。
除肉以外都是素食
不是肉咯、好处要看年纪、比如、儿童少年、老年就不合适、
素食好处就是远离病毒,癌症,等等
长期吃素会造成营养缺失吗?大家都应该知道,在日常生活中吃饭的时候应该是荤素搭配的,这样才能够更好的补充人体所需营养。但是很多人由于身体原因和或者是信仰原因会选择长期吃素食,而有些人认为吃素食会让人身体营养得不到充分的补充,所以会导致营养不良这种情况。那么么长期吃素食会营养不良吗?长期吃素是比较容易造成营养缺失的,具体如下:缺锌:素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。缺维生素B12:维生素B12是造血过程和神经系统所必需的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者,导致维生素B12严重缺乏,进而出现特殊的视幻觉。缺铁:植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。缺钙:对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。缺乏维生素D:如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨骼疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。缺碘:鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。蛋白质的质量低:素食者摄入蛋白质的质量比较低,虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质,但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必需氨基酸要少些。热量低:长期素食,由于蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。记忆力减退:很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不过根据美国最新医学研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。诱发心血管疾病:德国的一项最新研究
素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜
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