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〔江南大学〕2006年硕士研究生招生目录 -------------------------------------------------------------------------------- 学院 专业 代码 专业名称 研究方向 招生人数 初试考试科目 复试科目 加试科目 参考书目 备注 001 设 计 学 院 050404 设计艺术学 一组： 01产品设计 02视觉传达设计 03环境艺术设计 04公共艺术设计 72 ① 101政治 ② 201英语或203日语 ③ 312设计评论 ④ 401专业设计（考试时间6小时） 601设计史 设计综合 设计基础 设计史： 《工业设计史》何人可编，北京理工大学出版社 《中国工艺美术史》卞宗舜等著，中国轻工出版社 《外国建筑史》陈志华编，中国建筑工业出版社 《外国近现代史》东南大学编，中国建筑工业出版社 《中国建筑史》东南大学编，中国建筑工业出版社 专业设计综合： 《设计学概论》尹定帮著，湖南科学技术出版社 《设计人机工程学》丁玉兰主编，北京理工大学出版社 《工业设计》张福昌著，浙江摄影出版社 0510-5509667 二组： 01艺术设计历史与理论 ① 101政治 ② 201英语或203日语 ③ 313设计史 ④ 402设计论文（考试时间6小时） 602专业设计综合 设计综合 设计基础 三组： 01工业设计及理论 02传统工艺产业设计振兴研究 03包装设计与技术研究 ① 101政治 ② 201英语或203日语 ③ 314设计概论或302数学二 ④ 403专业综合（考试时间6小时） 603设计草图或604构成 绘画基础 设计史 002 机 械 工 程 学 院 080201 机械制造及自动化 01机械CAD/CAE/CAM 02现代集成制造技术与系统 03逆向工程与快速原型技术 04机器人与制造自动化 05机电控制与检测技术 30 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 404机械设计或405机械制造技术 605微机原理 理论力学 初试未考的专业课 机械设计：《机械设计》邱宣怀或吴宗泽编，高等教育出版社 机械制造技术：《机械制造技术基础》卢秉恒或袁绩乾编，机械工业出版社 包装材料学：《包装材料学》刘喜生编吉林大学出版社 微机原理：《微型计算机原理及应用》郑学坚编，清华大学出版社 理论力学：《理论力学》哈工大理论力学教研室编，高等教育出版社 机械原理：《机械原理》郑文伟编，高等教育出版社 包装技术：《包装工艺学》潘松年编印刷工业出版社 包装动力学：《包装动力学与结构设计》王瑞栋编重庆大学出版社 0510-5910583 080203 机械设计及理论 01机械现代设计方或CAD/CAE/CAM 02机电控制与检测 03材料磨损与表面工程 04包装科学与技术 05轻工装备技术与工程 50 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 404机械设计 606理论力学 机械原理 机械制造技术 082221 包装工程 01运输包装 02食品与药品包装 03包装过程与装备 04现代包装设计 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 404机械设计或406包装材料学 607包装技术 包装动力学 理论力学 003 通 信 与 控 制 工 程 学 院 080804 电力电子与电力传动 01新型电机传动系统 02电力电子电源系统 03电力电子传动系统 35 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 407电路或408自控原理 608电类综合 电力电子技术 电力拖动与自动控制 电路：《电路》邱关源编高等教育出版社 自控原理：《自动控制原理》胡寿松编高等教育出版社 常微分方程：《常微分方程》王兴涛编哈尔滨工业大学出版社 电类综合：《电路分析基础》第三版李翰荪编高等教育出版社 《数字电子技术基础》第三版阎石编高等教育出版社 电力电子技术：《电力电子技术》第四版王兆安等编机械工业出版社 电力拖动与自动控制：《电力拖动与自动控制系统》陈伯时编机械工业出版社 微机原理：《微型计算机原理及应用》郑学坚清华大学出版社 电子技术：《模拟电子技术》童诗白编高等教育出版社 《数字电子技术》阎石编高等教育出版社 0510-5910663 081101 控制理论与控制工程 01控制理论及其应用 02模式识别及其优化控制 03计算机控制系统 04电气装备及控制 70 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 407电路或409常微分方程 608电类综合 微机原理 电子技术 081102 检测技术与自动化装置 01过程检测与控制 02机电系统故障诊断理论与技术 03微机系统的开发与应用 04现场总线技术 05嵌入式计算机及应用 35 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 407电路或408自控原理 608电类综合 电子技术 微机原理 004 信 息 工 程 学 院 081202 计算机软件与理论 01网络安全与信息安全 02计算机图形学与虚拟现实 03信息管理系统与应用软件技术 04网格计算及可视化计算 05并行计算 60 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 411程序设计或412数据结构 609计算机综合（概率论与数理统计，软件工程） 操作系统 初试未考的专业课 数据结构：《数据结构》严蔚敏清华大学出版社 程序设计：《C语言程序设计》谭浩强清华大学出版社 电路分析：《电路分析基础》李韩荪高等教育出版社 软件工程：《软件工程》张海藩清华大学出版社 概率论与数理统计：《概率论与数理统计》谢式千等，高等教育出版社 操作系统：《计算机操作系统教程》张尧学清华大学出版社（第二版） 数字电子技术：《数字电子技术基础》阎石高等教育出版社 电子线路:《模拟电子技术》童诗白高等教育出版社 印刷色彩学：《印刷色彩学》胡成发印刷工业出版社 印刷原理及工艺：《印刷原理及工艺》冯瑞乾印刷工业出版社 0510-5910543 081203 计算机应用技术 01人工智能与模式识别 02计算机网络技术与应用 03协同工程及形成技术 04计算机控制及智能化 05嵌入式系统及应用 40 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 411程序设计或412数据结构 609计算机综合（概率论与数理统计，软件工程） 操作系统 初试未考的专业课 080903 微电子学与固体电子学 01微电子系统设计与应用 02专用集成电路与系统设计 03器件物理与新型器件 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 301数学一 ④ 413电路分析或411程序设计 610电子线路或611数字电子技术 初试、复试以外的两门专业课 082224 印刷工程及媒体技术 01电子出版原理与多媒体技术 02印刷工艺与原理 03印刷系统管理 04信息传媒技术及应用 05印刷控制技术 30 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 411程序设计或414印刷色彩学 612印刷工艺原理或611数字电子技术 初试、复试以外的两门专业课 005 化 学 与 材 料 工 程 学院 070302 分析化学 01光谱分析 02电化学分析 03生物与食品分析环境分析 04分离技术 05试剂合成与应用 30 ① 101政治 ② 201英语 ③ 315分析化学（含仪器分析） ④ 415有机化学（含实验） 613无机化学 物理化学 无机与分析化学实验 无机化学：《无机化学》（第四版）大连理工无机分析教研室编，高等教育出版社 分析化学：《分析化学》武汉大学编，高等教育出版社 《仪器分析》（第三版）朱明华编，华东理工大学出版社 无机与分析化学实验：《无机与分析化学实验》陈烨璞主编，化学工业出版社 有机化学：《有机化学》第二版徐寿昌等编高等教育出版社 物理化学：《物理化学》（第四版）天津大学编 化工原理：《化工原理》（第二版或第三版）天津大学编 高分子化学：《高分子化学》潘祖仁编，化学工业出版社 高分子物理：《高分子物理》（修订版）何曼君编，复旦大学出版社 0510-5865469 080502 材料学 01无机/有机纳米材料 02功能性涂层材料 03天然高分子改性及应用 04聚合物改性及加工 05功能高分子材料 25 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 416高分子化学（含实验）或417高分子物理（含实验） 614高分子化学（含实验）或615高分子物理（含实验）（不得与初试科目相同） 无机化学 分析化学 081702 化学工艺 01表面活性剂及助剂工艺 02绿色化学与精细有机合成 03精细化学工程与技术 04化工分离工程 05生物质化学加工技术 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 415有机化学（含实验）或418化工原理（含实验） 616有机化学（含实验）或617化工原理（含实验）（不得与初试科目相同） 无机化学分析化学 081704 应用化学 01胶体与界面化学 02表面活性剂科学和应用 03精细化学品与天然产物化学 04化妆品化学 05化学前沿研究与应用 60 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 415有机化学（含实验）或419物理化学（含实验） 616有机化学（含实验）或618物理化学（含实验）（不得与初试科目相同） 无机化学 分析化学 006 纺 织 服 装 学 院 082101 纺织工程 01纺织化学与现代染整技术 02现代纺织技术 03纺织新材料与产品设计 65 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 420纺织材料学或421染料化学 619纺织学或620染整工艺原理 织物结构与设计染整概论 纺织材料学：《纺织材料学》（第二版），姚穆主编，中国纺织出版社 染料化学：《染整工艺原理》（第三册），王菊生主编，中国纺织出版社 纺织学：《现代棉纺技术基础》刘国涛主编中国纺织出版社 《织造学》，朱苏康，陈元甫主编，中国纺织出版社 《针织工艺与设备》许吕菘主编，中国纺织出版社 《针织物组织与产品设计》杨尧栋主编，中国纺织出版社 染整工艺原理：《染整工艺原理》（第一至第四册），王菊生主编，中国纺织出版社 织物结构与设计：《织物结构与设计》（第二版），蔡陛霞主编，中国纺织出版社 染整概论：《纺织品染整工艺学》，范雪荣主编，中国纺织出版社 0510-5912007 082104 服装设计与工程 01服装设计 02服饰文化 03服装现代技术 25 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二或316设计基础 ④ 422服装材料学 621服装工艺学 中外服装史 服装经营管理 设计基础：《服装设计学》袁仄编，中国纺织出版社 服装材料学：《服装材料学》（第二版），朱松文编，中国纺织出版社 服装工艺学：《服装工艺学》（成衣工艺分册，结构设计分册）（第三版），张文斌主编，中国纺织出版社 中外服装史：《新编中外服装史》，陈东生、甘应进主编，中国轻工业出版社 服装经营管理：《服装市场营销》，杨以雄、顾庆良主编，中国纺织大学出版社 082201 制浆造纸工程 01生物质资源化学与利用 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 423植物纤维化学或415有机化学（含实验） 622造纸学 造纸化学品 制浆原理与工程 植物纤维化学：《植物纤维化学》（第三版）杨淑蕙主编中国轻工业出版社 有机化学：《有机化学》（第二版）徐寿昌主编高等教育出版社 造纸学：《造纸原理与工程》隆言泉主编中国轻工业出版社 造纸化学品：《造纸化学品》胡惠仁主编化学工业出版社 制浆原理与工程：《制浆原理与工程》谢来苏主编中国轻工业出版社 007 生 物 工 程 学 院 082203 发酵工程 01发酵工学 02酶工程与技术 03微生物代谢工程 04酿酒科学与工程 05工业微生物 45 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 424微生物学（发酵）或425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验） 623发酵工程综合知识 化工原理 有机化学 生化工程 微生物学：《微生物学》诸葛健李华钟编，科学出版社2005 《微生物学教程》（第二版）周德庆，高等教育出版社 生物化学：《生物化学》魏述众主编，中国轻工出版社 《生物化学》第三版沈同主编，高等教育出版社 化工原理：《化工原理》第二或第三版天津大学编 生化工程：《生化工程》伦世仪主编，轻工业出版社 有机化学：《有机化学》第二版徐寿昌编，高等教育出版社 细胞生物学:《细胞生物学》翟中和编，高等教育出版社 发酵工程综合知识：《微生物工程与工艺原理》姚汝华编，华南理工大学出版社 《发酵工艺原理》熊宗贵主编，中国医药科技出版社 生物化工综合：《生化反应动力学与反应器》第二版戚以政汪叔雄编，化工出版社1999 药物化学：《药物化学》《有机化学》第五版，人民卫生出版社供药学专业用教材 环境微生物学：《环境微生物学》周群英主编，高等教育出版社 水污染控制工程：《水污染控制工程》高廷耀编，高等教育出版社 《环境生物技术应用与发展》陈坚等编，中国轻工业出版社， 环境生态：《环境生态学》金岚编，高等教育出版社 0510-5861825 081703 生物化工 01生物资源与生物转化 02生物催化与手性技术 03生物加工与生物分离工程 04生物反应与反应器工程 05生物材料与生物聚合物工程 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 418化工原理（含实验）或415有机化学（含实验）或425生物化学（含实验） 624生物化工综合 化工原理 有机化学 生化工程 100705 微生物与生化药学 01分子药理学与药物构效关系 02微生物制药 03天然药物制备及其合成的生物技术04基因工程制药 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 317微生物学或318药理学 ④ 426细胞生物学（含实验）或425生物化学（含实验）或433药物化学（含实验） 625分子生物学 药剂学 现代生物制药工艺学 083002 环境工程 01废水生物处理工程; 02清洁生产和废物资源化工程; 03环保生物新材料; 04环境生态 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 427环境微生物学或415有机化学（含实验）或418化工原理（含实验） 626水污染控制工程或627环境生态 初试以外选2门： 有机化学 环境微生物学 化工原理 071010 生物化学与分子生物学 01生物大分子的结构、功能与制备 02代谢与代谢工程 03植物生物化学 04基因表达系统 05生物信息 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 319分子生物学（含实验） ④ 425生物化学（含实验）或415有机化学（含实验）或426细胞生物学（含实验） 628生命科学综合 初试以外选2门： 生物化学 微生物学 有机化学 071005 微生物学 01微生物资源 02工业微生物育种 03极端微生物 04微生物代谢调控与代谢产物 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 317微生物学 ④ 415有机化学（含实验）或425生物化学（含实验） 629微生物实验技术 微生物实验操作 有机化学或生物化学 008 食 品 学 院 082202 制糖工程 01糖化工 02碳水化合物资源的开发与利用 03淀粉与淀粉糖 04碳水化合物生物技术 05功能性碳水化合物 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 生物化学：《生物化学》魏述众主编，中国轻工出版社 《生物化学》第三版沈同主编，高等教育出版社 化工原理：《化工原理》第二版或第三版天津大学编 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 食品工艺学：《食品工艺学》上册陈舜祖等天津无锡轻工业学院合编1986年第一版中国轻工业 出版社 食品化学：《食品化学》王璋等编中国轻工业出版社 0510-5863565 083201 食品科学 01生物技术在食品中的应用 02功能食品配料和添加剂 03食品加工新技术 04乳制品加工 05食品资源开发和利用 63 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 01谷物科学与功能食品 02食品脂质、植物蛋白与功能肽 03焙烤食品科学与功能性添加剂 04生物技术与生物质新能源、新材料 18 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083203 农产品加工与贮藏工程 01植物原料加工机理和技术 02动物原料加工机理和技术 03植物原料保鲜机理和技术 04动物原料保鲜机理和技术 05区域食品加工业发展战略 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083204 水产品加工与贮藏工程 01水产品品质调控技术 02水产食品工程技术 03水产活性物质研究 04海洋生物多糖化学 05海洋功能性食品 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学 食品化学 初试未考的专业课选一门 083221 食品贸易与文化 一组 01食品营销 02食品技术与贸易壁垒 03食品贸易与环境 04食品标准与质量控制 20 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 428微生物学（食品）或429西方经济学 630食品工艺学或631现代国际经济合作与组织 食品化学 生物化学 对外贸易概论 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆编，高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 西方经济学：《西方经济学》（第二版）尹伯成编，上海人民出版社，1999年 中国古代文化：《中国文化史纲》冯天瑜编，北京语言学院出版社，1994 《中国文化概论》张岱年等编，北京师范大学出版社，1994 食品工艺学：《食品工艺学》上册陈舜祖等天津无锡轻工业学院合编1988年第一版中国轻工业出版社 现代国际经济合作与组织：《现代国际经济合作与组织》华俊编，立信会计出版社 实用美学：《美学原理》杨辛等编，北京大学出版社 对外贸易概论：《对外贸易概论》唐海燕主编，立信会计出版社 生物化学：《生物化学》第二版沈同主编高教出版社 食品化学：《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社 中国古典文献：《中国文献学》张舜徽编，中州书画社 二组 01饮食文化 02食品企业文化 03食品审美文化 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二 ④ 428微生物学（食品）或430中国古代文化 630食品工艺学或632实用美学 食品化学 生物化学 中国古典文献 090502 动物营养与饲料科学 01饲料资源开发与利用 02动物营养与代谢调控 03饲料添加剂研究与应用 15 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二或315分析化学 ④ 425生物化学（含实验）或418化工原理（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学或633饲料营养与工艺 饲料化学 微生物学（食品） 或生物化学（不可与初试科目重复） 分析化学：《分析化学》武汉大学编，高等教育出版社 《仪器分析》（第三版）朱明华编，华东理工大学出版社 化工原理：《化工原理》第二版或第三版天津大学编 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 生物化学：《生物化学》第二版沈同主编高教出版社 食品工艺学：《食品工艺学》上册陈舜祖等天津无锡轻工业学院合编1984年第一版中国轻工业出版社 饲料营养与工艺：《配合饲料工艺学》谷文英1999版中国轻工业出版社 《动物营养学》第二版杨凤主编中国农业出版社 饲料化学：《粮食学与粮食化学》周世英钟丽玉编写1990版中国商业出版社 100403 营养与食品卫生学 01食品营养与功能因子 02食品加工与营养 03食品检测 04食品安全评估 05食品品质控制及管理 22 ① 101政治 ② 201英语 ③ 302数学二或320食品营养与卫生 ④ 425生物化学（含实验）或428微生物学（食品） 630食品工艺学或634食品分析 食品化学 微生物学（食品） 或生物化学（不可与初试科目重复） 食品营养与卫生：《食品营养学》刘志皋编第二版中国轻工业出版社 《食品卫生学》食品卫生学编写组中国轻工业出版社 微生物学：《微生物学教程》第二版周德庆高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版[美]JamesMJay编著徐岩译中国轻工出版社 生物化学：《生物化学》第二版沈同主编高教出版社 食品化学：《食品化学》王璋等编中国轻工业出版社 009 商 学 院 020206 国际贸易 01环境与贸易 02跨国公司与国际投资 03国际区域经济合作 04技术性贸易壁垒 05国际电子商务 50 ① 101政治 ② 201英语 ③ 304数学四 ④ 429西方经济学 635国际贸易 国际贸易实务 国际投资学 西方经济学：《西方经济学简明教程》尹伯成主编上海人民大学出版社 国际贸易：《国际贸易》薛荣久主编对外贸易大学出版社2003年 国际贸易实务：《进出口贸易实务教程》第三版吴百福主编上海人民出版社 国际投资学：《国际投资学》葛亮等编著对外贸易大学出版社 120202 企业管理 01战略管理与营销管理 02项目管理 03企业文化 04财务管理 05中小企业管理 50 ① 101政治 ② 201英语 ③ 303数学三 ④ 431管理学原理 636市场营销 管理心理学 企业会计学 管理学原理：《管理学教程》第一版周临健主编上海财经大学出版社 市场营销：《市场营销学通论》郭国庆主编中国人民大学出版社 管理心理学：《管理心理学》第四版苏东水主编复旦大学出版社 企业会计学：《企业会计学》赵慧芳主编高等教育出版社 010 法 政 学 院 030205 马克思主义理论与政治思想教育 01马克思主义哲学 02中国化的马克思主义理论与实践 03社会主义经济建设理论与实践 04科学技术与社会 05思想道德教育理论与实践 45 ① 101政治 ② 201英语 ③ 321马克思主义原理 ④ 432政治学原理 637马克思主义伦理学或638现代西方哲学 马克思主义哲学邓小平理论 马克思主义原理：《辩证唯物主义与历史唯物主义》（第四版）王于主编，中国人民大学出版社 《马克思主义政治经济学原理》刘保恩编著，河海大学出版社 马克思主义哲学：《辩证唯物主义与历史唯物主义》（第四版）王于主编，中国人民大学出版社 政治学原理：《政治学概论》孙关宏主编，复旦大学出版社 马克思主义伦理学：《伦理学》罗国杰主编，人民出版社 现代西方哲学：《新编现代西方哲学》刘放桐等编著 邓小平理论：《邓小平理论概论》王德宝主编，河海大学出版社 0510-5910563 ·江南大学研招办 参考资料：考验教育网

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《食物营养与配餐》百度网盘pdf最新全集下载:链接：-Y8w?pwd=l4wn 提取码：l4wn简介：专业、科普两相宜的一本健康饮食的书籍，食物营养与配餐范志红一书细腻全面，不光包含了常见的生鲜粮油，还列举了在同类书中不多见的加工食品工艺及营养，数据翔实但不深奥，作为学习教材和科普参考都很不错。