新疆文化论文1500字

中国饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。因此，作为中国边塞游及民族风情游的代表，新疆旅游的确要重视饮食文化。 新疆人的主食是面条、馕和牛羊肉，菜以酸辣口味为主，洋葱、番茄、辣椒、土豆用大蒜头等是常用的蔬菜配料，当然也少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料，所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣，特别开胃。总地来说，新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。 但是新疆饮食文化旅游资源利用并不理想。君只闻羊肉串儿美名天下，这却不是源于新疆，仅是盛于新疆的小吃之一。而众多的民族饮食如新疆特色菜 沙湾大盘鸡、葡萄干炒饭、一菜两味鱼、五香羊头肉、香酥羊排、薄饼羊肉、清炖羊肉、葱爆羊肉、烤羊肉串、手抓羊肉、风味羊腿、烤全羊、馕坑肉、馕包肉、大盘肚等，已被全国各地的“假新疆”们糟蹋得体无完肤，十有八九味不可口或已汉化为川味、陕味菜肴。维吾尔族的人常吃馕、抓饭、面条、烤羊肉、青炖羊肉，蔬菜类喜欢吃胡萝卜和洋葱，饮料主要是奶茶和砖茶。这些代表食品在乌鲁木齐都很难找到地道的饭店，而其他风味的食品在乌市倒是很流行：瑞豪国际酒店吃自助，螃蟹、三文鱼。饮料只有咖啡；和平都会对面的食全食美蛋挞，典型洋派甜点；和平下面的啪啪鲁,黑椒牛柳炒意粉,配送罗宋汤；老红山路的韩国料理，真不明白韩国料理到了乌鲁木齐市为什么就变成明火烤肉了?刀工太差,豆腐难吃,连烤肉的干料都有杂质；幸福路成教院对面的傻仔鱼招牌麻辣鲤鱼更是典型川味儿。 相对大饭店，“改良”的民族饮食只在街头巷角有一席之地：文艺路上的小肥羊、红十月小区附近的白牦牛火锅、北山坡8路车站旁[羊脊骨火锅]、文庙附近吉三张的牛骨头和丸子汤、人民电影院左边清真风味对面的面旗子、二医院附近的木炭梭梭柴、友好夜市的胖老汉面肺子、六道湾车站的面肺子、开发区管委会对面的抓饭肉、二医院后门对面的”奇台吾斯曼凉面”、二道桥”迪丽拜尔面肺子羊蹄子”、梨花街新民夜市旁的松树塘餐厅、美居物流园附近加油站旁边的风干肉抓饭 。起来真不少，可就不能登堂入室。 另外，除了维族，新疆还有其他少数民族的美味呀，何不拿出来吸引游客：哈萨克人吃牛、羊、马肉，爱喝马奶，也喜食抓饭，平时很少吃蔬果；塔吉克人除了不吃马肉、不饮马奶外，其他的饮食习惯基本与其他民族大致相同。回族撒拉族自制的酸奶绝顶好味道。

1、《新疆蒙古族民歌的音乐特点》，载《新疆艺术》1986年第4期，中国人民大学复印资料全文转载。中国少数民族音乐学会第一届年会宣读(1984年，贵州)。2、《蒙古族额鲁特部民歌特征的鉴别与解释》(硕士学位论文，10万字)，载《扬州大学中国文化研究所集刊》，江苏古籍出版社，1998年。3、《经济文化类型与民族音乐》，中国传统音乐学会第7届年会宣读(1992年7月，北京)。4、《额鲁特人的音乐观及民歌的分类》，载中国文联出版公司《华夏采风录》，1994年。5、《文化视野中的深层探索》，载新疆日报，1994年12月25日。6、《弦歌鼓舞－－维吾尔音乐简志》：《冰国天籁－－塔吉克族传统音乐》：，《帕米尔咏叹－－柯尔克孜族传统音乐》：《草原牧歌－－蒙古族传统音乐》：《游吟人生－－哈萨克族传统音乐》等9篇，北京大学出版社，《中国音乐文化大观》，1996年。7、《新疆回族民歌》(与富林合作)，载《中国民间歌曲集成，新疆卷》，人民音乐出版社1999年。8、《新疆汉族民歌》(与富林合作)，载《中国民间歌曲集成，新疆卷》，人民音乐出版社2000年。9、《萨克族音乐舞蹈》，载《丝路乐舞之旅》，世界文物出版社(台湾)2000年。10《乌孜别克族传统音乐鸟瞰》，载《北市国乐》(台湾)2000年。与毛继增合作。11、电视音乐专题片《西域乐风》，撰稿人，新疆电视台，1993年。12、托布秀尔乐曲13首(采集、记录)，载《中国民间器乐曲集成、新疆卷》，人民音乐出版社1996年。13、歌曲《大雁啊，大雁！》，载《爱国主义教育歌曲》，新疆青少年出版社，1995年。14、《新疆高师民族音乐教育中的一个误区》载《中国音乐》1996年第二期15、 蒙古族额鲁特民歌在社会文化体系中的功能，载《音乐研究》1997年第一期16、《在中亚传承的中国西北民歌----东干民歌研究》，博士学位论文（20万字）

正确答案：自觉履行维护民族团结的义务；要牢固地树立“中华民族利益高于一切”和“三个离不开”的思想；人人都讲民族团结的话，人人都做民族团结的事，做一个维护民族团结和国家统一的好公民。