具体要看投稿期刊的要求。每个期刊对于来稿都有具体的要求，比如字数、学术性等等。通常来说综述的字数会多一些，试验性的文章字数不需要太多。如果是简报的字数更是少一些。
数据显示，2011-2016 年，全国乳制品消费量从5万吨增至7万吨。当前，我国奶类产量已居世界第三，乳制品质量水平持续提升，乳制品消费市场稳步扩大，但人均乳制品消费量仍相对偏低，由此可见，我国乳制品行业投资前景十分看好。据《中国乳制品行业市场需求预测与投资分析报告》数据显示，我国规模以上乳制品加工企业已达627家，年销售总额已突破3500亿元。我国乳制品行业集中度不断提升，数据显示，2016年末我国年销售额2000万元以上的乳制品加工企业同比减少11家，行业集中度进一步提升。
这个不好说的，总体而言是2000-4000字符的期刊比较多。具体得看您的发表方向，然后找到合适的期刊，再根据具体每本期刊不同的要求来进行写作。只有确定了期刊，才能确定字符。如果您对确定期刊有疑问，可以找我的，我这边比较能确定的。
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