安徽教育出版社下设12个编辑部（其中2个杂志社），以及职能科室和图书营销中心、照排制版、纸张经营、信诚置业、网络等经营实体。建社以来，安徽教育出版社始终恪守“服务教育、弘扬学术、传承文化”的出版理念。年出书约1500种。组织机构设置有：社委会、社务办公室、教材编辑部、小学教育编辑部、初中教育编辑部、高中教育编辑部、高教职教编辑部、综合编辑部、教育理论编辑部、对外合作编辑部、美术（图文书）编辑部、质量管理中心、编校中心、期刊编辑部、教育培训发展部、行政部、计划财务部、出版印制部、教育图书发展部、图书营销部、市场拓展部、储运部、市场拓展部、物业部、安徽教育网络出版有限公司 。
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