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《中国食品工业》杂志社是2001-03-06在北京市西城区注册成立的全民所有制，注册地址位于北京市西城区马连道南街12号(气象宾馆4433室)。《中国食品工业》杂志社的统一社会信用代码/注册号是9111010272399941X6，企业法人吴琨，目前企业处于开业状态。《中国食品工业》杂志社的经营范围是：出版、发行国内外中文期刊；承办《中国食品工业》杂志国内广告、发布外商来华广告；销售包装食品；广告设计、制作；信息咨询（不含中介服务）；技术开发、技术转让、技术咨询、技术培训、技术服务；承办展览展示；销售机械设备、包装材料、纸张。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动。）。在北京市，相近经营范围的公司总注册资本为1570176万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共89家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。通过百度企业信用查看《中国食品工业》杂志社更多信息和资讯。
中国食品杂志社是全民所有制事业单位，中国食品杂志社是国内食品界历史最长、最具影响力的食品专业杂志出版机构之一。
2013年 第8期目录 无 (1)农村食品安全更应关注 无 (9)中国食品安全万里行活动在京启动 胸怀大爱的人——鸟羽博道访谈录 邹建中 郭灵洁 特别报道 (12)让营养改善的阳光照耀“未来” 郭灵洁 本月关注 (18)pig 的奇幻漂流记 张卫 (24)餐具安全性大拷问？ 张卫 中国食品安全万里行 (30)美丽中国 放心消费——中国食品安全万里行活动在京启动 张勇 白云 (33)中国食品安全万里行活动办公室倡议书 张勇 白云 (34)监管有纰漏 举报无人问——中国食品安全万里行走进河北省张家口市 张勇 岛津看食界 (36)每日三餐常见，米面油尚安否？ 宋晓红 田菲菲 邢江涛 (40)岛津独创高灵敏度气相色谱仪系统Tracera问世 徐海波 高菲 美食杂谈 (42)良心品质 难觅良心 思雨 (43)走出“冷宫”的小白该如何走下去 张卫 推荐榜 (44)至诚通天：构建起罗多伦王国——记世界十大咖啡连锁经营品牌罗多伦（DOUTOR）创始人、日中环境协会名誉会长鸟羽博道先生 邹建中 (50)全力打造“百年皖王” 马仁华 陈鸣鸣 (56)传承精品 诚信经营——记青岛鑫复盛餐饮有限公司“周钦公”流亭秘制猪蹄发展史 石学慧 宋雷 (58)普洱上品 寿溢天成——寿溢普洱茶简介 贾飞云 张文平 高改红 (60)开创葡萄酒财富 品味优雅新人生——记青岛保税港区天立世纪国际贸易有限公司财富酒窖 石学慧 (62)沈阳天乐保化品有限公司 追求品质做 良心企业 窦伟 会展信息 (63)会展信息 无 展会报道 (64)兵民一心 鱼水深情——解放军三军仪仗队在京举行企业捐赠仪式 张卫 食品安全 (66)关注消费者满意度 提升餐饮业服务水平 耿宁 (70)解放思想 求真务实——推动广东省食品安全监管工作迈上新台阶 吴楚阳 林小礼 (71)资源共享、优势互补，优化资源配置 吴楚阳 林小礼 甘萍 (72)落实科学监管提高餐饮服务食品安全保障水平——广东省广宁县创建国家级餐饮服务食品安全示范县工作纪实 吴楚阳 林小礼 邱伟煌 区域聚焦 (74)健全监管体系，构筑曲江餐饮食品安全屏障——记广东省韶关市食品药品监督管理局曲江分局风采展 吴楚阳 林小礼 黄敏 徐建广 (76)营口市老边区开展瘦肉精专项整治工作 赵万弟 赵燕 (77)创新经营模式建设农村“新大集” 赵万弟 赵燕 燕会林 源头活水 (78)水是健康生命之本 任德继 食出营养 (80)春季补五脏 养肝应为先 崔洪 (84)抗雾霾食物堪比“少年派” 崔洪 地理标志 (88)水果皇后 春季上品——中国地理标志产品之北京昌平草莓 思雨 权威发布 (90)权威发布 无 消费警示 (92)消费警示 无 食品快讯 (94)食品快讯 无 墨香食韵 (96)师古不泥 气韵夺人 武宜启
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《食品工业》杂志简介：《食品工业》是一份研究和宣传食品科技的综合性科技期刊。《食品工业》的主办单位是上海市食品工业研究所、主管单位是上海光明食品（集团）有限公司。《食品工业》创刊于1979年，以反映食品工业技术进步为主，配合报道食品的市场动态和科学管理，食品行业的科研、生产、原料、市场和消费等各个环节，在全国食品界创下了良好的声誉，成为全国食品工业类中文核心期刊。并被《中国学术期刊网络出版总库》和美国《CHEMICAL ABSTRACTS》作为收入期刊读者群：面向全国大中型食品企业，政府管理机构，食品及相关专业大专院校，综合性科技期刊覆盖食品各分支行业，不论对企业决策者，还是研发人员都能提供有益的帮助。是中国食品行业市场分析透彻，实用技术全面的综合性科技期刊！《食品工业》为综合性食品科技刊物，介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、市场和技术信息等。涉及的专业面广、实用性强。期刊信息上海市食品工业研究所编辑出版：《食品工业》编辑部投稿须知 稿件应符合创新性、科学性、可读性等要求；内容须独创，杜绝抄袭，文责自负。 稿件应符合科技论文的撰写和编排要求，来稿要具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词，并以WORD形式发送。 稿件中摘要部分篇幅要求在200～300字为宜，内容须包括“目的、方法、结果和结论”四要素；并列出3～5个关键词。 作者姓名须添加汉语拼音，题目、作者单位、文章摘要和关键词须添加英语译文。 文中“量和单位”必须采用“中华人民共和国法定计量单位”；图表一律采用中文，表格采用三线表，图示要求横纵坐标均要注明物理量及其单位；插图须采用计算机制作，照片要求缩放清晰（黑白）。 来稿内容涉及配方时，须写明准确的配比，物料不能用代号；工艺流程要完整可靠，不宜省略。 文稿中的参考文献请控制在30条以内，其格式请参照GB/T 7714-2005《文后参考文献著录规则》。 来稿时请注明详细邮寄地址、邮编和电话，以便于通知联系。 编辑部对来稿有编辑、校正及删改权，作者如有意保留全文请预先声明。 本刊声明：凡被本刊录用的稿件将有可能会通过因特网进行网络出版或提供信息服务，凡向本刊所投稿件，如作者未作特殊说明，即默认为作者同意将该论文的复制权、发行权、信息网络传播权、翻译权、汇编权等权利在全世界范围内转让给本刊。
中国食品报社，注册资本为958万，法定代表人为黄国胜，经营状态为正常，注册地址为北京市丰台区太平桥东里一区5号楼。基本信息法定代表人：黄国胜开办资金（万元）：958万登记状态：正常原证书号：未公开统一社会信用代码：12100000400008917G有效期：自2020年07月21日至2025年07月21日经费来源：经营收入登记管理机关：国家事业单位登记管理局举办单位：中国轻工业联合会住所：北京市丰台区太平桥东里一区5号楼宗旨和业务范围：报道食品工业新闻和有关信息，促进经济发展。主报出版相关发行广告业务。
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只有最近几年的资料，希望对你有 用。 2005年，中国食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得中国食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，食品行业版块加速整合。食糖市场高开高走，饮料市场风起云涌，乳品市场结构调整，调味品市场新品不断，罐头市场品牌培育，糖果市场多元变化。 2006年1-12月，中国食品制造行业实现累计工业总产值475,105,851千元，比2005年同期增长了74%；实现累计产品销售收入457,068,636千元，比2005年同期增长了46%；实现累计利润总额26,855,029千元，比2005年同期增长了76%。 2007年1-12月，中国食品制造行业实现累计工业总产值609,156,779千元，比2006年同期增长了84%；2008年1-10月，中国食品制造行业实现累计工业总产值631,915,844千元，比2007年同期增长了42%。 2008年食品工业成为今年制造业应对全球金融危机中绽放出的一朵“奇葩”。2008年我国制造业面临全球金融危机的巨大考验，食品工业的突出表现表明，我国的食品工业在扩大内需中发挥的作用是巨大的，而且还有着很大的发展潜力。 当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。 农业是食品业发展的基础，农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力。目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，中国仅为0．5∶1；发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70％以上，中国只有8％；发达国家农产品加工程度在80％以上，中国不足50％。这既是差距，也是潜力之所在。根据“十一五”食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。 中国投资资讯网：2009-2012年中国食品行业投资分析及前景预测报告
食品标准化专栏中国标准化7屯国食品工业标洛化发展史赤B半个世纪以来，我国食品工业标准化经历了初级阶段、发展阶段、调整阶段和巩固阶段，到90年代后期，已经形成比较完整的食品工业标准化体系一、中国食品工业标准化初级阶段~70年代是中国食品工业标准化的初级阶段50年代初期，我国食品工业只有碾米、面粉、制糖、制茶、榨油、罐头、糖果、饼干、酿酒、调味品、清凉饮料、肉禽制品等加工制造业。近2000家食品企业，具有一定规模的只有几百家，大部分都沿袭手工业作坊式的生产方式由于当时所处的历史条件，国家管理部门和企业领导者没有形成“标准化”这一概念。1950年国家对资本主义企业实行加工定货，全国粮食加工会议拟定了~1957）国营食品工业企业学习前苏联经验，开始强化技术管理、制定工艺规程和卫生制度。有的行业如制糖、酿酒、罐头等，对少数产品制定了产品标准，按标准组织生产，按标准检验产品。从此以后，由于左倾错误的影响，全国标准化工作受到严重挫折，刚刚起步的食品工业标准化雏形被冲击。 1962年国民经济调整时期，中央强调产品质量，标准化工作得到恢复和加卩强1963年国务院制定了《一九六三年至一九七二年标准化发展规划》在全国着手组建各级标准化管理机构，并指定一批标准化归口单位，负责国家标准和行业标准的制、修订工作。当时的食品工业主要分布在轻工业部、商业部、农业部、农垦部、外贸部和供销合作总社等系统。这一时期轻工业部发布了13项乳和乳制品、8项蛋制品、3项食盐部颁标准发展较快、具有规模、生产水平较高的行业是罐头工业。轻工业部为了适应出口需要率先在罐头行业强化标准化管理工作，1964年制定、发布了153项主要罐头品种的部颁产品标准，并制定了相应的工艺操作要点、检测方法和罐头工厂卫生制度。1976年又制定、发布了42项罐头品种部颁标准，一些省、市也组织企业制定了罐头品种企业标准1977年由卫生部提出并组织制定、国家标准总局批准发布了包括粮食、肉禽蛋、水产食品、饮料、酒、食品添加剂等54项食品卫生国家标准1978年由商业部提出并组织制定、国家标准总局批准发布了稻谷、小麦、大豆、玉米、大米、小麦粉、花生果、花生仁、花生油、大豆油、菜籽油、精炼菜籽油等12项国家标准。同年商业部、卫生部、轻工业部和供销合作总社联合制定、发布了酱油、食醋、豆酱、面酱等4类食品的部颁质量标准、检验方法、质量管理规定和卫生管理规定。 二、中国食品工业标0隹化发展阶段80年代是中国食品工业标准化发展阶段。 1980年10月国家标准总局批准成立了全国食品添加剂标准化技术委员会（TC11），委员会成员由轻工业部、商业部、化工部、卫生部等部门选派专家组成，秘书处设在卫生部食品卫生监督检验所。委员会的工作任务是全面规划制、修订食品添加剂国家标准和行业标准的长远规划和年度计划；组织制、修订食品添加剂国家标准和行业标准；审查食品添加剂国家标准和行业标准草案，并提出审查结论。 1979年3月国家标准总局召开了全国标准化工作会议，制定了“加强管理，切实整顿，打好基础，积极发展”的工作方针。 同年7月，国务院颁发了《中华人民共和国标准化管理条例《条例的颁布促进食品工业标准化进入发展时期。 自1980年至1989年先后经国家标准总局、国家标准局、国家技术监督局和卫生部批准发布的食品国家标准共725项，包括食品加工产品及农副产品标准、食品工业基础及相关标准、食品检验方法标准、食品及加工产品卫生标准、食品包装材料及容器标准和食品添加剂标准。 这一时期农牧渔业部发布了9项部颁食品标准，轻工业部发布了15项部颁食品标准，商业部发布了245项部颁和专业食品标准1982年11月19日第五届全国人民代表大会常务委员会第25次会议，通过颁布了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，结束了30年来食品卫生管理和监督工作无法可依的状况。《食品卫生法》规定：食品卫生国家标准由国务院卫生行政部门制定或者批准颁布。 655号文批准成立了全国食品工业标准化技术委员会（TC64）委员会的宗旨是：全面规划食品工业标准化管理工作，加快制定、修订食品工业各类国家标准和行业标准，并与国际标准接轨促进食品工业技术进步，提高产品质量，保护消费者利益和食品生产者的合法权益。 1988年12月29日第七届全国人民代表大会常务委员会第五次会议，通过了《中华人民共和国标准化法》，自1989年4月1曰起施行。《标准化法》有三方面法律规定对食品工业标准化工作起到积极推动作用。一是标准分为四级，即国家标准、行业标准、地方标准和企业标准；有些食品产品标准一时难以制定国家标准，但又需要在食品行业作出统一规定，利用行业标准这种形式对提高产品质量，规范市场行为都有重要作甩二是标准分为二类，即国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准有些食品产品具有自身特色非安全性指标不宜严格限制，制定推荐性标准让企业自愿采用，有利于发展市场经济。三是确定了标准化技术委员会在制定标准、审查标准草案各个程序的法律地位有利于发挥标准化技术委员会专家作用，有利于统一协调食品国家标准和行业标准发展规划。 三、中国食品工业标准化清理整顿阶段90年代初期是中国食品工业标准化清理整顿，亦即调整阶段。 18日，国家技术监督局在北京召开全国贯彻《标准化'法*>工作会议。会议的宗旨是依照《标准化'法*>及其配套的法规，动员和部署清理整顿现行标准，使标准化工作纳入依法管理的轨道会议提出了新时期贯彻《标准化法>>的方针即：理顺关系、提高水平、改善结构、促进实施、加强监督。国家技术监督局要求各部门、各行业用3年时间，完成现行各级标准的清理整顿。 1993年10月20日国家技术监督局发布公告，公布了清理整顿后列为强制性国家标准的食品标准共232项。清理整顿后有108项原食品国家标准调整为行业标准；商业部批准、发布的198项原强制性食品部颁标准、专业标准和行业标准，全部调整为推荐性食品行业标准；轻工业部批准、发布的174项原强制性食品部颁标准、专业标准、行业标准，调整为23项强制性行业标准、151食品标准化专栏中国标准化项推荐性行业标准。 四、中国食品工业标准化巩固充实阶段1999）是中国食品工业标准化巩固阶段。 这一阶段主要是修订“标龄”较长、水平较低的标准制定市场经济急需的产品标准。卫生部门修订了140项食品卫生标准和食品卫生检验方法标准。食品添加剂有关主管部门修订了28项食品添加剂标准。一些重要的食品标准如《软饮料的分类》、《食品标签通用标准〉、婴幼儿食品系列标准、乳和乳制品系列标准、婴幼儿食品检验方法标准、茶叶检验方法标准、冷冻饮品系列标准、方便面标准、白砂糖标准、食用盐标准等都得到修订。制定、发布了一批重要产品标准、方法标准和管理标准，如《保健（功能）食品通用标准〉、《饮料酒的分类》、《生猪屠宰操作规程》、《畜肉屠宰加工通用技术条件》、《解冻分割牛肉》、《瓶装饮用纯净水>、《橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定》。 中国食品工业标准化经历四个阶段，到1999年已经形成门类齐全、结构合理、配套性较强、基本完整的食品工业标准化体系。 截至2000年12月底发布食品国家标准KB5项行业标准1089现按标准的类别划分：食品加工产品标准509项（国家标准133项行业标准376项）食品工业基础标准及相关标准116项（国家标准69项，行业标准47项）食品检验方法标准1060项（国家标准479现行业标准581项）食品及加工产品卫生标准164项（国家标准）食品包装材料及容器标准54项（国家标准）食品添加剂标准221项（国家标准136项，行业标准85项）食品工业标准化体系表共划分为19个专业，其中的谷物食品、食用油脂、屠宰及肉禽制品、水产食品、罐头食品、食糖、焙烤食品、糖果、调味品、乳及乳制品、果蔬制品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂、蛋制品、发酵制品、饮料酒、软饮料及冷冻饮品、茶叶等18类专业的主要品种都有国家标准或行业标准；没有国家标准或行业标准的产品执行合法备案的企业标准五、采用国际标准概况80年代和90年代制定的食品国家标准和行业标准有一部分注重采用国际标准或国外先进标准。主要采标对象有国际标准化组织（ISO）农产食品标准（ISO/TC34）、国际食品法规委员会（CAC）标准、欧洲经济共同体（EEC）标准、美国食用化学品法典（FCC）、日本工业标准（18）、美国谷物化学协会（AACC）标准、美国精油协会（EOA）标准、苏联国家标准（OCT）等。在现行140项食品加工产品标准（国家标准）中，等同、等效或非等效采用国际标准的有24项，占17%；现行61项食品工业基础及相关标准（国家标准）中，有4项非等效采用国际标准，占5%；现行475项食品检验方法标准（国家标准）中，有63项等同、等效或非等效采用国际标准或国外先进标准，占3%；现行133项食品添加剂标准（国家标准）中，等效或非等效采用国外先进标准的有29现占8%现行食品行业标准中非等效采用国际标准或国外先进标准的只有23项（食品加工产品标准4项、食品工业基础标准2项、食品检验方法标准1项、食品添加剂标准16项）。 1992年国家技术监督局发布了等同采用国际标准化组织9000质量管理体系系列标准。这个体系对标准化工作有了新的突破，标准本身已不再仅仅局限于技术规范，而是扩展到管理领域，为企业实现有序、有效的质量管理提供了指导和方法，为贸易中的供需双方建立信任、实施质量保证提供了通用的质量体系规范。90年代中期我国开始推行1SO 9000系列体系认证工作到1999年我国近6万家食品企业中，获得LSO质量体系认证证书并得到国家承认的有320家，约占053%六、食品标准的两套体系80年代和90年代由于体制原因食品标准形成两套体系食品标准体系和食品卫生标准体系，同类食品的产品标准，既有食品标准又有食品卫生标准的重复标准约有50项。两套标准中指标有差异、互不协调，给监督检查和企业执行标准造成困难。 众多食品企业呼吁，食品标准两套体系亟待统一。 七、全国食品工业标准化技术委员会的主要成绩全国食品工业标准化技术委员会1985年11月成立。经过17年艰苦努力，促使中国食品工业标准化有了重大改变。到90年代中期建立起具有中国特色的食品工业标准化体系，技术委员会发挥了重要作用。 实现了统一协调计划，集中审查标准草案。 技术委员会成立后，经过协商实现了统一协调长远规划和年度计划。根据协调的计划，有关部门按分管的行业范围分别制、修订食品国家标准或行业标准。标准草案由技术委员会或分技术委员会集中审查（食品卫生标准和食品添加剂标准除外）2标准水平有显著提高80年代后期和90年代初期在原部颁罐头标准基础上制定的112项罐头系列产品标准，改进了六七十年代对微生物要求的不合理指标，按商业无菌考核产品，已与国际标准接轨。其他食品标准，如啤酒、食用酒精、茶叶、99%味精、碳酸饮料、婴幼儿系列食品等产品标准，均已达到国际水平或国外先进水平，有的超过国际水平。 组织制定了对保护消费者利益有重要意义的《食品标签通用标准〉和《特殊营养食品标签》。随后轻工业部食品发酵工业研究所制定了《饮料酒标签标准》。 4为提高食品企业的现代化总体水平，推行良好加工规范，组织制定了罐头厂、白酒厂、啤酒厂、糕点厂、食醋厂、酱油厂、蜜饯厂、食用植物油厂、乳品厂、肉类加工厂、面粉厂、饮料厂等12种类型的食品企业卫生规范。 5开展了食品通用理化试验方法调研工作，组织制定了9项食品通用理化试验方法。技术委员会组织轻工业部食品发酵工业科学研究所、中国肉类食品综合研究中心和北京农业工程大学分别制定了食品中氯化钠、总酸、水分、灰分、蛋白质、脂肪等6个方法标准，1990年和1993年相继发布为推荐性国家标准。随后组织中国农垦北方食品监测中心制定食品中葡萄糖、蔗糖、淀粉测定方法，1996年发布为推荐性国家标准。 6完成了具有国际先进水平的饮料分析技术攻关项目自1993年开始，经历4年多，于1997年3月完成了《橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定》。该标准是饮料分析技术的重要科研成果，经权威专家评议达到国际先进水平。这项标准为质量检测机构鉴别和判定真假橙、柑、桔汁及其饮料中果汁的含量提供了法规依据，起到规范饮料市场，保护消费者利益的重要作用。 制定了两项食品基础标准《食品工业基本术语》和基础用语，修正了教科书、辞典中不确切的术语定义。《食品标准编写规定》统一了各级食品标准的编写格式和编写内容。 8会审、函审了一批食品国家标准和行业标准草案。 32项难度较大的食品国家标准和行业标准。 13项茶叶理化试验方法、16项婴幼儿食品标准、《麦芽糖饴（饴糖）>>、《面包》和：〈清型蛋白饮>等32项标准的起草单位、归口、关键指标、编写格式等问题都有些争议，经技术委员会反复协调，召开专家会议，使32项标准的起草、报批、发布圆满完成。 7个分技术委员会。 经过第二、三、四次年会酝酿，第五次年会协商通过，又经反复协调已建立了水产食品、罐头、制糖、饮料、酿酒工业发酵、儿童食品等7个分技术委员会。其中罐头、饮料、酿酒和工业发酵等4个分技术委员会在制定各自专业的国家标准、行业标准，贯彻标准，强化行业标准化管理工作等方面都做出了显著成绩。