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沈怡方写《酿酒技术》，傅金泉，秦含章的书都不错，但都主要是白酒酿造的工艺介绍。
可以撤，毕竟还没有发表，联系编辑申请，理由充分的话是可以撤下来的
白酒协会白酒协会是一个拥有酿造白酒的技术、销售白酒和为其服务的单位自发组成的一个协会，是全国酒业协会的一个组成部分。全国酒业协会是在1992年成立的，白酒协会的成员众多，比如有《酿酒科技》杂志社、安徽皖酒集团等等组成。欢迎加入白酒协会。白酒行业协会是全国酒业协会的一个分支，全国酒业协会是一个全国性的非营利性的社会组织 ，主要是由一些酿酒技术和为其服务的单位联合在一起自发成立的组织。它是在1992年成立的。白酒协会主要有《酿酒》杂志社等组织组成的，白酒行业协会感觉挺神秘的。
白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊），《酒经》(宋)朱肱著 主要讲古代酒的酿制，
可以参考酿酒科技杂志上
酿酒科技
《酿酒》期刊由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，是“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包括：中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和科技创新、科技开发和科技应用成果。被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。 期刊名称：酿酒曾用刊名：黑龙江发酵主办单位：黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会出版周期：双月出 版 地：黑龙江省哈尔滨市语言种类：中文开本尺寸：大16开国际刊号：1002-8110国内刊号：23-1256/TS邮发代号：14-62创刊时间：1974年该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2011)核心期刊：中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992) 国家新闻出版总署收录中国期刊网收录期刊轻工业部优秀期刊三等奖黑龙江省优秀期刊二等奖
啤酒科技、中国啤酒、酿酒科技、酿酒等等都可以在邮局订阅。其他的要和发行单位联系，有几个省的啤酒协会有自己的学术杂志，没有公开发行，就得直接和他们联系
啤酒科技、中国啤酒、酿酒科技、酿酒等等都可以在邮局订阅。其他的要和发行单位联系，有几个省的啤酒协会有自己的学术杂志，没有公开发行，就得直接和他们联系
酿酒科技
贵州茅台销售有限公司公众号预约茅台酒如下：首先关注“贵州茅台酒销售有限公司”微信公众号，并进行注册和实名认证。如需要约四川直营店，但是户籍又不在成都市的小伙伴，请先把住址改成成都的任意真实地址。否则可能看不到四川自营店上酒，没办法进行预约，可以在收到预约成功通知之后，再通过公众号修改地址为自己证件上的地址，再去取酒。其次茅台直营店会每天不定时的放酒（可以下载龙券网优惠券APP——主页——茅台监控——订阅放酒通知——上酒会立即通知，教程请见本文末），放酒之后立即去公众号“贵州茅台销售有限公司”进行预约即可。选择四川自营店——添加商品——选择预约数量（有时候能约2瓶、有时候能约1瓶，能约2瓶就约2瓶）——提交预约验证，等待通知即可。最后预约成功之后，就坐等开奖吧，一般会在当天下午5点左右，会以短信方式+公众号消息推送的形式通知你，在指定的时间段内，持预约者本人身份证去高新区银泰泰瑞湾茅台自营店拿酒（一定要在指定时间段内去拿，且是本人，不支持代买，超时作废）。自营店也叫直营店，由茅台官方直接经营。目前全国约37家茅台自营店，所属公司通常都带茅台两个字，比如xx茅台贸易有限公司、xx茅台销售有限公司、xx茅台实业有限公司。自营店除了销售茅台，还可以免费鉴定茅台。不过鉴定师不是每天都在，有需要的茅粉可提前致电咨询。自营店的茅台酒，可通过公众号“贵州茅台酒销售有限公司”线上预约，系统会根据身份证户籍信息自动分配门店，不能自己选择。预约成功需要本人线下提货，对于在外省工作的朋友来说不太友好。有茅台授权的第三方公司经营的专卖店都是经销商专卖店。目前国内有超过3000家茅台酒经销商、1300家专卖店，负责销售每年超过70%的茅台酒。茅台酒专卖店虽然多，但以店铺线下经营为主，渠道太过分散，覆盖面小，线下跑门店也不方便，因此之前关注的人并不算多。目前部分经销商开始采用公众号、短信、小程序预约，方便了不少。不过基本都需要线下提货，具体预约方式可以到店咨询。
回答 技巧一：点击北京市百货大楼微信公众号 具体方法： 1、首先在微信里关注“北京市百货大楼微信公众号”。 2、关注后需要注册百货大楼会员卡，一般需要填写手机号和验证码以及一些基本信息才可以注册成功。 3、会员注册成功后，点击聊天界面中的“会员服务”选项，并选择其中的“茅台特别企划活动”。 4、最后在里面按要求填写相关信息即可预约。 技巧二：进入贵州茅台酒销售有限公司微信公众号。 具体方法： 1、首先在微信里关注“贵州茅台酒销售有限公司微信公众号”。 2、然后按照系统提示完成实名认证，一般需要一些基本信息。 3、点击右上角的“预约登记”选项，并在其中填写相关的门店以及商品信息，最后预约登记即可。 预约会有一定的失败可能，但可以在预约失败后重新预约。 更多10条
很多网站都有卖茅台酒的，但是茅台酒类别很多的，有时候你买的网站不一定有，购酒网的茅台品种应该算是最齐全的了，价格都还不错，你可以去看看
我在我们县做了几年系列酒，为什么专卖店考察不考察我