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《饮食科学》秉承饮食健康理念,国内首开先河,是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的月刊。她告诉您如何“喝得安全、吃得健康”,以“营养、实用、美丽、健康”为办刊宗旨,渗透饮食生活的每个细节,给您的居家生活提供温馨服务。《饮食科学》铜版纸四色印刷,版式设计精美、新颖活泼。《饮食科学》集实用性、科学性、可读性于一身,是中国北方优秀期刊、辽宁省一级期刊、辽沈地区读者最喜爱的期刊,并入选全国“百种优秀期刊进连队”活动。关注饮食健康必看的五大版块: 食事·健康——给有知的主妇食尚·生活——给爱美的主妇食味·厨房——给事厨的主妇食色·心情——给休闲的主妇食趣·文化——给有品的主妇

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该杂志的收稿范围很明确,即食品营养或毒理,刊登的文章创新性要求不是很高,有一点新意即可。2020年每期文章数目不定,分别在103、66和77篇,国人文章平均占比约25%-35%,该杂志年载文量在900篇左右,来自国人的文章总体占比最大。杂志位列CiteScore第37位,JCR一区,中科院农林科学丕区,未来进入一区的可能性暂时较小。平均录用周期为3-4个月,一审多在5-2个月,审稿速度尚可,总体而言是投稿好选择。英国食品科学类期刊 Food & Function (ISSN:2042-6496)是一本非常年轻的期刊,创刊于2010年,由英国皇家化学学会(Royal Society of Chemistry)出版,研究领域分别为Biochemistry & Molecular Biology和Food Science& Technology,着重报道食品及其与健康相关的食品功能,主编Christine Morand是法国国家农业研究所(INRA)的全职研究总监。 从2019年的统计结果来看,国人在Food & Function 期刊的发文比例占932 %,排名第一,对国人超级友好,妥妥的毕业神刊,其次是美国和西班牙,分别排名第二和第三。 影响因子:Food & Function杂志2015-2019年的SCI影响因子分别为686、247、289、241、171,近几年一直维持着上升的趋势,2021年影响因子预计有进一步的增长。 审稿周期: 2020年发表的论文,平均2-3个月左右接受,当然有的快一些,有的相对慢一些。整体来说,这个发文速度还是比较快的。版面费:目前该期刊发表不收取任何费用。回答参考资料论文翻译润色选择ISE国际科学编辑,每篇经过国际科学编辑修改的论文,都会选择一名相关专业领域的英语母语编辑进行润色,并且每一篇文章都经过总部位于爱尔兰的责任编辑进行二次审校。如经过国际科学编辑修改的论文,在投稿之前没有做任何改动,投稿后仍然被杂志社说有语言问题,国际科学编辑将给与选择另一位不同的编辑重新修改,确保语言没有问题。

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俺科学饮食的甚少,一般人能坚持按健康饮食就不错了。绝大多数都是按照喜好饮食的。毕竟,饮食首先得有食欲。否则再科学,没有食欲也是白搭。

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也是科学8-176,我认为这应该是可以的,正跟你只要是你喜欢的话,我认为正常都是可以的,而且中间可以搞基金,报考学硕应该还分什么版本的。

科学分类饮食蛋白质类与淀粉类食品应分开吃属于淀粉类的食品——米饭和面食与属性蛋白质类的食品——肉、蛋、奶混在一起一同吃例如:米饭、面包与内类菜搭配吃,是人人都有的饮食错误。土豆烧肉、粉条炖肉、米粉肉之类,牛奶与面包、豆浆与油条、米饭与红烧肉、稀粥与香肠、肉饼、包子、饺子,诸如此类蛋白质与淀粉的饮食搭配已司空见惯,遍及中华。正因为错误人人都犯,所以,体内垃圾人人都有。蛋白质食品不能与淀粉类食品一同吃,这是为什么呢?蛋白质类产品主要是靠胃液中的酸类(盐酸)和胰液及其他酸性消化液来消化的,而淀粉类食品主要是靠碱性消化液(唾液淀粉酶)来消化的。人如果同时吃了蛋白质和淀粉两类食品,就要求消化器官既要分泌酸性消化液,又要分泌碱性消化液。从化学反应上看,酸性相遇会发生中和反应,这样,酸性和碱性消化液的作用就相互抵消了。研究表明,如果米饭、馒头(面包)与肉菜同时吃,胃一开始就大量分泌胃液,当胃液酸度达到003%时,就会使分解淀粉(米饭、面包)的碱性消化液(来自口腔的唾液淀粉酶)失去作用。这样一来,吃下的食物就得不到很好的消化,不能按时消化的食物,过一定时间,在体温和细菌的作用下,就会在胃、十二指肠中开始发酶、腐烂,产生有害气体和毒素,当食物进入小肠和大肠进入大量吸收阶段,其后果可想而知。所以,蛋白质与淀粉类两类食品要错开时间吃,每餐只吃一种,这是我们最需要加以注意的。糖类应与蛋白质、淀粉类食品分开吃糖类食品除各种使用白糖、红糖、奶糖外,还有各类水果酱、天水果、蜂蜜等。它们在日用食品中使用范围很广。假如单独吃醋类食品,那么,它们会迅速进入肠中,并且只在小肠中迅速被消化吸收。但人类除吃糖块外很少单独吃糖,糖类的最多吃法是将糖加入到面食和牛奶中或加入菜肴中。外国人经常用果酱抹面包,中国人用果酱抹馒头,或将糖加入豆沙中、元宵馅、豆馅中。做红烧肉用糖炒色、糖醋鱼、拔丝土豆等等,都是将糖类与蛋白质与淀粉类混合一起吃。这样做的结果是什么?由于蛋白质、淀粉类食品消化时间长,较长时间停留在胃中。在这钟情况下,由于细菌分解,糖很快发酵,在进入小肠被吸收之前,就会形成垃圾和毒素。所以,糖类食品与蛋白质、淀粉类食品应错开时间吃,每餐只吃一种。

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1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

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