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关于每日几餐的问题，不同的民族，不同的文化以及不同的地域条件下有不同的习俗。伊斯兰教有斋月，在这一个月内太阳出来就不能进食，只有晚上可以进餐。俄罗斯民间有种说法“第三顿饭是为敌人吃的”，在寒冬到来的时候，人们每天只吃两顿饭。目前还流行少食多餐，主张每顿饭吃很少的量，每天吃五六顿饭。那么到底每天几顿饭是合理健康的呢？ 每日三餐是最科学的。人的消化道是为每日三餐设计的，在长期的进化过程中，我们的消化系统中的各个器官分工合作，互相配合，高效高质量的完成消化每日三餐的任务。进餐前消化道已经做好了前期准备工作；进餐一开始，胃的分泌、蠕动，胰腺的分泌，胆汁的释放，肠液的分泌等一系列的级联反应有序开始，开始了食物的消化、吸收、排泄。这一系列的过程需要的时间不等，有的要持续到进餐后数小时。一日三餐是为我们提供足够的能量和为各个脏器提供足够的休息时间之间的平衡点。进餐次数过多，消化器官和一些内分泌器官得不到足够的时间休息，长期下去，必然“过劳磨损”或提前“老化退休”。 是不是进餐次数越少越好呢？ 很多人有不吃早餐的习惯，这种现象在大学生和白领上班族中尤其多见，生活懒散或者生活节奏的加快和生活压力的增大是造成这种现象的原因。这样的生活方式是极不健康的。晚餐到第二天的午餐之间约有18个小时，在这期间没有进餐，胆汁在胆囊中储存，没有排泄的机会，胆囊壁不断的吸收胆汁中的水分，胆汁不断的被浓缩，形成结晶，导致胆道结石在此类人群中的发病率很高。此外，日本学者做过这样一个实验，将相同的高热量的饮食随机分给不同的两组正常体重人群，一组分两餐给，另一组分三餐给，一段时间之后，分两餐给的人更容易患肥胖。可见，一日三餐还能在一定程度上预防肥胖。 了解了每日三餐是科学的，那么我们的每顿饭该如何吃才能让我们每天都精力充沛呢？ 有种通俗的说法：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。这种说法是很科学的。早餐我们大多数的人早上八点要上班，大部分重要的工作都要在上午处理，不管是脑力劳动还是体力劳动都要消耗大量的能量，所以早餐要吃好。 早餐该吃些什么呢？ 大脑消耗的是葡萄糖，小麦、谷类等碳水化合物类食物分解为葡萄糖后，被人体吸收利用，所以早餐60％-70％应该是碳水化合物。碳水化合物消化、吸收都比较容易，能够直接为人体大脑提供能量。除碳水化合物外，还可以搭配少量蛋白质类食物和水果，西方人的早餐多是这种食物搭配，实践证明是比较科学的。早餐以主食面包为主，搭配煎鸡蛋或小杯牛奶。这样的早餐最符合人体的生理需要。来看看我们传统的早餐，老北京最爱豆浆、油条、焦圈、豆汁、豆腐脑、炒肝，这样的早餐是非常不健康的。油条这类油炸食品是典型的“垃圾食品”，高温烹制以及油反复利用后会产生很多致癌物质；油炸后脂肪含量高，食物热量高，常吃容易引起肥胖；油条在制作的过程中会加明矾，明矾中含有铝，过量进食铝对大脑、肾脏都有慢性毒性，建议大家尽量少食用这类食品，可以偶尔解解馋。有些人早餐就是一两个鸡蛋和牛奶，这样的早餐几乎没有碳水化合物类食物，都是蛋白质、脂肪类，蛋白质和脂肪进入人体后需要转化成糖才能供人体利用，加重早饭后人体的负担，大量血液供应消化系统，供给身体其他部位的血液相对减少，大脑以及身体其他部位的能量供应不足，必然会导致工作效率下降。所以建议大家早餐以碳水化合物为主，吃点面包或花卷，加一个鸡蛋或半斤牛奶，饭后可以吃半个苹果或者其他的水果，补充维生素。 午餐没有什么特殊的，吃饱就可以，掌握清淡为主，粗细搭配的原则。 晚餐很多人起得太晚早餐匆匆忙忙，从家里带点午餐凑凑和和，晚餐时间相对充裕，回到家里多做点花样或者和朋友一起聚餐，晚餐非常丰盛。就是这丰盛的晚餐，却存在大量的健康隐患。晚上应该少吃，晚餐后活动量很少，睡眠状态下消耗的能量仅是白天的1/2，而且晚餐吃的食物的量一旦超过消耗的量，会全部变成脂肪储存起来。如果晚餐脂肪含量很高，血脂会在短时间内显著升高，睡眠中心脏排血量减少，血流速度减慢，血液粘稠度增高，在这种情况下特别容易发生心脑血管事件（中风、心肌梗死等）。这里有很多事实作为教训，很多患者睡前好好的，晨起的时候发现嘴歪了、面瘫了、半身不遂了，甚至有的已经停止呼吸了。所以，中老年朋友们，特别是有高血脂、高血压、冠心病、动脉粥样硬化症的患者晚餐一定要少吃，而且要清淡。
正常情况下我们一天是吃三顿饭的，如果非要吃两顿饭的话，建议是在早上9:00~10:00左右吃一次早饭，然后等到下午4:00~5:00左右的时候吃一次晚饭两个吃饭间隔时间相对来说可以满足人体的需要，而且这样吃起来的时候，营养也更加的丰富。
如果你一天只想吃两顿饭的话，早饭和午饭是最重要的。一碗饭也可以吃些水果啊，不要不吃，对胃不好
油脂是天然有机化合物的一类，其化学组成为甘油三酸酯的混合物。它和蛋白质、碳水化合物组成自然界的三大营养成份。人体摄入油脂有四大作用：① 为人体提供热量；② 提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；③ 供给脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）；④ 提供食品风味和制作功能（烘焙用油、麻油香味等）。油脂中具有多种营养功能的是食用调和油。调和油顾名思义是用两种或两种以上的油品按照一定的比例添加调配而成的。常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按一定比例调和在一起，能够扬长避短，保持营养和必须的脂肪酸，从而有利于健康。在口感上具有香醇可口的气味和滋味，具有花生油和芝麻油的复合香气，绝无菜籽油的气味，可增进食欲。营养保健专家指出，多不饱和脂肪酸含量高的植物油，如红花籽油、玉米油、葵花籽油，可降低血液中的胆固醇，适量（每日1-3汤匙）食用，对心脏病患者有益，但食用过量却可导致某些癌症及胆结石。因为多不饱和脂肪酸在体内容易遭受氧化破坏，而可能成为某些心脏病和癌症发病的诱因。含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油、茶籽油，多作烹饪用油，其中，以橄榄油为最好，它不但不会增加血液中的胆固醇，而且可增加对人体健康有益的高密度脂蛋白。
橄榄油好
美国临床营养学杂志是很有权威性的营养与饮食范畴类杂志。按照ISI的营养和饮食范畴，《美国临床营养学杂志》(AJCN)是评价最高的同行评议杂志，它发表的是世界范围内最新的关于人类营养的基础和临床研究，这些研究涉及肥胖、维生素和矿物质、营养和疾病以及能量代谢。 AJCN 被专业图书馆协会(SLA) 选为过去一百年里生物学和医学领域最具影响的100种期刊之一。
医学学术期刊的种类有数千种之多，主要包括三个等级，中文核心期刊，科技核心期刊，和普通期刊，很多省份会划分自己的一类，二类期刊标准，核心期刊大概就有1000多种，其中中文核心200多个，科技核心900多个，学术期刊又根据医学的分类细分为很多类别，比如护理的有中华现代护理杂志，泌尿外科有中华泌尿外科杂志。。。。。其它专业亦是如此，发表一篇跟专业相关的医学论文，可以适当提高职称晋升几率，具体的也可以跟专业机构咨询，希望能为您提供到帮助
医学类学术期刊有：一、中华医学杂志《中华医学杂志》是1915年创办的双语学术期刊，周刊，中国科学技术协会主管，中华医学会主办。期刊主要反映中国医学最新的科研成果，积极推广医药卫生领域的新技术、新成果，及时交流防病治病的新经验。期刊主要反映中国医学最新的科研成果，积极推广医药卫生领域的新技术、新成果，及时交流防病治病的新经验。期刊主要读者对象是广大医药卫生人员。二、第四军医大学学报《医学争鸣》刊载的内容主要是医学学术方面的各种看法和观点的交锋与辩论。英文刊名为《NEGATIVE》，以期经历“否定—否定之否定—肯定”的螺旋式上升，达到新的认识境界。反映发明与创新、否定与假说、探索与发现等前沿医学思想，传播医学领域新观点、新方法和新成就，服务医学科学研究和我国卫生事业发展。。三、第三军医大学学报《第三军医大学学报》（Journal of Third Military Medical University）是由中国人民解放军陆军军医大学（第三军医大学）主管、主办中文版半月刊。据2018年4月《第三军医大学学报》编辑部官网显示，《第三军医大学学报》第十届编辑委员会拥有常务委员49人，委员127人，特约编委5人，海外编委12人。 据2018年4月中国知网显示，《第三军医大学学报》共出版文献18690篇，总被下载1789818次、总被引87645次。四、第二军医大学学报《第二军医大学学报》是经中国人民解放军总政治部、国家新闻出版署批准，由第二军医大学主管、主办的综合性医药卫生类学术刊物。1980年6月创刊。据2018年9月《第二军医大学学报》官网显示，《第二军医大学学报》编委会拥有委员67人，客座编委13人，2017年度共有368位审稿专家。五、南方医科大学学报《南方医科大学学报》(原第一军医大学学报)创刊于1981年，为国内外发行的高级综合性医药卫生期刊。是中国百种杰出学术期刊。被美国Medline/PubMed、美国化学文摘(CA)、荷兰《医学文摘》（EMBASE）、中国科学引文数据库(CSCD)源期刊、中国科技论文统计源数据库、中文核心期刊要目总览(2011年版，北京大学图书馆)等国内外重要数据库收录。
橄榄油好
橄榄油好一点,但相对价格贵 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为2-0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。 橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。 橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。 食用橄榄油的理化常数： 相对密度(d15℃15℃) 9090-9150 折光指数(n20℃D) 4635-4731 粘 度(E020℃) 11-13 凝固点(℃) 0-3 脂肪酸凝固点(℃) 26 克雷司美尔值(℃) 5-6 碘值（克碘／100克油） 75－88 皂化值（mgKOH/g油） 185-196 不皂化物(％) <1．4 脂肪酸平均分子量 279-286 食用橄榄油的脂肪酸组成(％)： 饱和脂肪酸 0-0 棕榈油酸 2-8 油 酸 8-9 亚油酸 3-7 亚麻酸 3-3 橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。橄榄仁油通常呈黄色，具有类似杏仁油的谈甜味。 橄榄仁油的特征常数如下： 相对密度 9184-9191 折光指数 4663-4671 碘 值（克碘/100克油） 86-87 皂化值（mgKOH/g油） 182-184 为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。如果不能及时处理,则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6％)。第一道和第二道冷榨油作医药或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂，但不允许食用。为了防止食用，出售时需加入迷迭香油或其它药剂，以示区别。 取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15％，可作为饲料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油；用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油，不能食用。
知道有中国临床营养杂志，刊号是11-4004/R，还知道有个中华临床营养杂志，刊号是11-5822/R。你说的美国的还真不知道。
当然是橄榄油好啦～！花生油怎么说都没有橄榄油好。橄榄油含多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂 溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被称为“美女之油”。
橄榄油好一点,但相对价格贵 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为2-0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。 橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。 橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。 食用橄榄油的理化常数： 相对密度(d15℃15℃) 9090-9150 折光指数(n20℃D) 4635-4731 粘 度(E020℃) 11-13 凝固点(℃) 0-3 脂肪酸凝固点(℃) 26 克雷司美尔值(℃) 5-6 碘值（克碘／100克油） 75－88 皂化值（mgKOH/g油） 185-196 不皂化物(％) <1．4 脂肪酸平均分子量 279-286 食用橄榄油的脂肪酸组成(％)： 饱和脂肪酸 0-0 棕榈油酸 2-8 油 酸 8-9 亚油酸 3-7 亚麻酸 3-3 橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。橄榄仁油通常呈黄色，具有类似杏仁油的谈甜味。 橄榄仁油的特征常数如下： 相对密度 9184-9191 折光指数 4663-4671 碘 值（克碘/100克油） 86-87 皂化值（mgKOH/g油） 182-184 为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。如果不能及时处理,则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6％)。第一道和第二道冷榨油作医药或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂，但不允许食用。为了防止食用，出售时需加入迷迭香油或其它药剂，以示区别。 取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15％，可作为饲料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油；用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油，不能食用。
美国临床营养学杂志是很有权威性的营养与饮食范畴类杂志。按照ISI的营养和饮食范畴，《美国临床营养学杂志》(AJCN)是评价最高的同行评议杂志，它发表的是世界范围内最新的关于人类营养的基础和临床研究，这些研究涉及肥胖、维生素和矿物质、营养和疾病以及能量代谢。 AJCN 被专业图书馆协会(SLA) 选为过去一百年里生物学和医学领域最具影响的100种期刊之一。
美国临床营养学杂志是很有权威性的营养与饮食范畴类杂志。按照ISI的营养和饮食范畴，《美国临床营养学杂志》(AJCN)是评价最高的同行评议杂志，它发表的是世界范围内最新的关于人类营养的基础和临床研究，这些研究涉及肥胖、维生素和矿物质、营养和疾病以及能量代谢。 AJCN 被专业图书馆协会(SLA) 选为过去一百年里生物学和医学领域最具影响的100种期刊之一。
根据研究发现，并没有提供证据来表明选择精瘦的白肉而不是红肉，对机体的健康是好是坏。但相关的研究发现与心脏基金会的建议一致，就是在我们的饮食中包括多种植物性饮食，含有健康脂肪和较低水平饱和脂肪酸的饮食，特别是选择瘦肉和禽肉等。
The高脂肪的食物一定不要吃，不然会体重真的影响很大的，一定要提吃一些低脂肪的东西，比如说鸡胸肉，一些类型的清淡食物。