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完全可以找找个领域的（植物学研究）等书籍啊，
农村常见并不起眼的植物，具有很高的药用价值，竟是奶奶的法宝
1、红藻身上可以提取良好4102的抗病毒1653物质。这种物质在治疗感冒方面，可收到意想不到的效果；"球鱼"鱼类肝脏中可提取镇痛新药。2、海石花毒性珊瑚身上，只需提取尘粒大小的剂量，即可以此毒素治疗白血病，高血压，天花，肠道溃疡和某些癌症。3、在加勒比海地区生活的，珊瑚虫体内发现一种天然的前列腺激素，从活体珊瑚身上，可取到某种物质，用于治疗气喘，神经系统和心脏疾病。4、从生活在太平洋中的“七星鳗”身上，发现一种可用于治疗心率失调的物质。5、而鲨鱼软骨中可提取一种具有抗动脉粥样硬化和抗血管内斑块功效的“硫酸软骨膏”。
同学，你上海海洋大学的吗？
海马、海龙功效：补肾壮阳；海藻、昆布功效：软坚散结；海螵蛸（乌贼的内壳）功效：除湿，制酸，止血，敛疮；石决明（鲍鱼的贝壳）功效：平肝清热；明目去翳；海星功效：镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻。参考资料：_QDfJe9sl9vIq_MQk90dBCSQgPB3WWR7ED4DSXNgsOC_BZUJZkqr5j1iNt9WiISTNH0tvF1XTfiC_
海带的提取物和制剂有缓解心绞痛、镇咳、平喘的功效，可治高胆固醇、高血压、动脉硬化症。1 。海带成分：主要含碘、甘露醇、海藻酸，蛋白质、 脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 功用：用于缺碘性淋巴结肿、甲状腺肿、以及睾丸肿胀等症。有软坚、清血、利尿、降血压、降血脂和胆固醇作用。 便方 （1）甲状腺肿、大脖子病： 海带50g（洗去盐）、黄独（黄药子）20g，水煎服2次/日 （2）淋巴结肿、睾丸肿： 海带50g、小茴香10g，水煎一日2次。有数十种,分布在水螅虫纲、钵水母纲和珊瑚虫纲 中。如《本草纲目拾遗》中指出:白皮子(指海蜇“味咸涩,性温,消痰行积,止带祛风”，用于妇女劳损、积血带下和小儿风疾、丹毒等。柳珊瑚的前列腺素衍生物，可用于节育、分娩、人工流产、月经病、胃溃疡和气喘，还有调节血压和代谢的作用。
关于香菇的探究。探究香菇名称、生活史、生活习性。1香菇的特点香菇属担子菌，伞菌目，侧耳科，香菇属。香菇又名香菌、香信、椎茸（日本）或者冬菇。野生香菇主要分布于中国、朝鲜、日本、菲律宾、印度尼西亚、新几内亚、新西兰和尼泊尔等，俄罗斯萨哈林地区（库页岛）、泰国和马来西亚也有分布。我国主要生产地是浙江、福建、台湾、安徽、江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南和贵州等省（区）。香菇从何时开始种植在我国历史上已经无从考证。但是关于栽培的起源，目前多倾向于龙泉说。相传是宋朝浙江省龙泉县龙岩村的农民吴三公发明的，并经菇民不断摸索、改进，至元朝，由农民王祯总结文字。2香菇的生育条件影响香菇生长发育的因素包括营养、温度、湿度、光线、空气、酸碱度等。香菇是水腐菌，体内没有叶绿体，依靠分解吸收木材或其他基质内营养为主。香菇属于变温结实醒菌类。菌丝生长温度范围较广，为5度~32度，为25度~27度之间，子实体发有温度在5度~22度之间，以15度左右为最适宜。变温可以促进子实体分化。香菇亦称为好气性菌丝，对二氧化碳虽不如灵芝等敏感，但如若二氧化碳积累过多，就会一直菌丝生长和子实体的形成。香菇是好光性菌类。香菇菌丝虽在黑暗条件下也能生长，但子实体则不能发生，适度的光照下，子实体顺利生长发育，并散出孢子。香菇菌丝生长要求偏酸的环境，菌丝在Ph3~7之间都可生长，以P5上下最为适宜。 香菇的栽培技术。1代料栽培代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、断木）生产各种食用菌。代料栽培的原料阔叶树木屑、部分针叶树木屑（如：柳、杉、红松）以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。此外，许多松木屑高温堆积发酵或者摊开晾屑的办法，除掉其特有的松脂气味；亦可用来栽培香菇。食用菌人工栽培的过程，实质上就是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件过程。香菇代料栽培即源于此理。并且代料栽培可以节省木料，充分利用生物资源，变废为宝。扩大栽培区域适用于家庭中小型栽培，也便于工厂大量生产。并且从产品质量以及经济效益，都超过段木生产，是栽培香菇行之有效的途径。一般每1000斤木屑或棉籽壳等代料栽培，可收600～800斤鲜菇，从产品质量及其经济效益看，都超过段木生 产，是栽培香菇行之有效的途径。2代料块栽香菇的技术措施香菇体菌种的培育，一般有孢子分离法、组织分离法和蒸水分离法三种。孢子分离法是有性繁殖，菌种生活力强， 但变异率高，一般难掌握，选育新品种时可采用此法。组织分离法及菇木分离法系无性繁殖，种性比较稳定、而且简便易行，生产上应用较多。 培育原种和栽培种注意事项 第一，原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求；第二，当接种后，从第三天开始就要经常检查有无杂菌污染，发现有污染的瓶子要及时取出处理。一般检查要继续到香菇菌丝体覆盖整个培养基表面并深入培养基2厘米时为止；第三，培养好的菌种如暂时不用，要将其移放在凉爽、干净、清洁的室内避光保存，勿使菌种老化。 出菇前的管理：防止高温产生霉，促使菌丝迅速愈合；利用温差、干湿差刺激子实体形成。出菇期管理：加强各期的水分管理是最重要的环节。当出现小菇蕾时，应把覆盖的塑料薄膜提高5～6寸，让其出菇；随菇大小、多少、气温高低，灵活掌握水量，保持空气湿度85％～90％；第一批菇收后，停水几天，以利菌丝恢复，然后连续喷水几天，使它干干湿湿；拉大温差10℃以上，有利于下一批子实体的形成。采收和加工：采收时候要坚持先熟先来的原则才能达到高产优质。并注意干燥，烘干和晒干方可。香菇的药用价值，经济价值。香菇的营养很丰富这些大家都知道，因其含有18种氨基酸，人体内必须的八种氨基酸中香菇含有7种，富含各种糖类。并且它常用来治疗脾胃肠一些疾病、四肢倦怠乏力，痔疮出血，子宫功能性出血以及小儿天花麻疹。更重要的是香菇能阻止癌细胞发生，对已诱发的癌细胞，则具有抑制作用。香菇是我国一种著名的药用菌，许多医药学家对香菇所谓药性及功能均有著述，如《本草纲目》认为，香菇“甘，平，无毒”；《医林纂要》认为，香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现在已经在知道，香菇中含有一种抗肿瘤成分----香菇多糖，含有降低血脂的成分----香菇太生，香菇还含有抗病毒成分----干扰素的诱发剂双链核糖核酸。总之，向股市不可多得的保健食品。并且香菇可用于煎汤、炖食、炒菜，味道浓厚、香醇，更因其有“山珍之王”之称。香菇的经济价值十分显著，生产鲜香菇所需成本约为5元每公斤，然而市场价格为6~7元每公斤。随着社会经济的发展对于香菇的需求也会日益增加。
食用菌真能治糖尿病吗？
【摘要】 目的 对贵州野生牛肝菌、野生多汁乳菇、野生松乳菇、野生密丛枝瑚菌进行氨基酸成分分析。方法 用氨基酸分析仪测定4种食用菌中的氨基酸含量。结果 4种食用菌的氨基酸含量野生牛肝菌>野生多汁乳菇>野生密丛枝瑚菌>野生松乳菇，其中人体必需氨基酸的含量野生牛肝菌>野生密丛枝瑚菌> 野生松乳菇>野生多汁乳菇，且分别占其总氨基酸含量的34％、40％、31％、36％。结论 贵州4种野生食用菌富含氨基酸，以野生牛肝菌含量最高。 【关键词】 野生牛肝菌；野生多汁乳菇；野生松乳菇；野生密丛枝瑚菌；氨基酸贵州野生多汁乳菇、牛肝菌、松乳菇、密丛枝瑚菌，在贵州是较受人们喜爱且产量较高的野生食用菌。近年来，人们对蘑菇类物质进行了大量的研究，结果表明：蘑菇类物质富含蛋白质、维生素、多糖类物质、氨基酸、维生素和各种矿物元素［1,2］。它的提取物具有增强免疫力、抗癌、抗辐射等功能［3～7］。本研究对贵州省4种野生食用菌的氨基酸成分进行了分析比较。1 材料与方法1 样品的收集和处理1 野生多汁乳菇 在贵阳市农贸市场上购得红菇科乳菇属野生多汁乳菇的批次鲜品，测定鲜品平均水分为3%，去脚泥、洗净，在55～60℃烘箱内烘干，粉碎，过25目筛，置干燥器内保存备用。2 野生牛肝菌、松乳菇、密丛枝瑚菌 在贵阳超市购得，贵州里海土特产食品有限公司出品的野生牛肝菌、松乳菇、密丛枝瑚菌干品，分别将其置55～60℃烘2h，粉碎，过25目筛，置干燥器内保存备用。2 方法与仪器 酸水解法，用氨基酸分析仪［（AAA）美国DIONEX公司］测定。2 结果4种野生食用菌的氨基酸含量见表1。野生牛肝菌含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量（6039mg/100g）占总氨基酸含量（17881mg/100g）的34％；野生多汁乳菇含有16种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量（4419mg/100g）占总氨基酸含量（14334mg/100g）的31％；松乳菇含有15种氨基酸，其中人体必需氨基酸含量（4711mg/100g）占总氨基 酸含量（13221mg/100g）的36％；密丛枝瑚菌含有14种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量（5495mg/100g）占总氨基酸含量（13670mg/100g）的40％。3 讨论氨基酸通过肽键连接起来成为肽与蛋白质。氨基酸、肽、蛋白质均是有机生命体组织、细胞的基本组成成分，对生命活动发挥着举足轻重的作用。某些氨基酸除可形成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应，表现出某些重要特性。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭。其中有赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己合成，需要由食物提供，称之为必需氨基酸。人体合成的精氨酸、组氨酸不能满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，这称之为半必需氨基酸。表1 4种野生食用菌氨基酸含量 （略）注：* 为人体必需氨基酸，-为未检出野生牛肝菌含有17种氨基酸，7种人体必需氨基酸；野生多汁乳菇含有16种氨基酸，8种人体必需氨基酸；密丛枝瑚菌含有14种氨基酸，6种人体必需氨基酸；松乳菇含有15种氨基酸，7种人体必需氨基酸。氨基酸总含量野生牛肝菌>野生多汁乳菇>野生密丛枝瑚菌>野生松乳菇，其中人体必需氨基酸的含量野生牛肝菌>野生密丛枝瑚菌> 野生松乳菇>野生多汁乳菇，且分别占其总氨基酸含量的34％、40％、31％、36％。贵州4种野生食用菌以野生牛肝菌中氨基酸含量最高。综上所述，贵州野生牛肝菌、野生多汁乳菇、野生松乳菇、野生密丛枝瑚菌都是富含各种氨基酸的野生食用菌。它们可以为人们提供人体必需营养物质的生物资源，如能人工培植、进行产品深加工以及保健食品开发将有广阔的应用前景。【参考文献】1 阮海星，张卫国，付家华，等香菇多糖及营养成分分析微量元素与健康研究，2005，22（86）：35-2 殷建忠，周玲仙云南野生菌维生素B1、B2含量分析营养学报，2003，25（2）：163-3 刘佳，高敏，向红 野生多汁乳菇抗辐射作用研究中国公共卫生，2006，22（4）：453-4 方积年，王顺春香菇多糖的研究进展中国药学杂志，1997，32（6）：332-5 杨娟，吴谋成，张声华，等香菇多糖抗疲劳作用研究营养学报，2001，23（4）：350-6 宋旭红，丁红，张月明，等新疆阿魏蘑菇提取物抗肿瘤实验研究营养学报，2002，24（2）：154-7 陈冠敏，林升清，黄宗绣，等香菇多糖胶囊抗突变作用的实验研究癌变·畸变·突变，2000，12（2）：105-
我国食用菌占世界的百分之70！专家指出多食用食用菌对身体有益处
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食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。 如鲜蘑菇含蛋白质为5-5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的2%-6%，而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的2～8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。 香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对钙的吸收。 食用菌还富含多种矿质元素： 磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。 银耳含有较多的磷，有助于恢复和提高大脑功能。香菇、木耳含铁量高。香菇的灰分元素中钾占64%，是碱性食物中的高级食品，可中和肉类食品产生的酸。近代科学研究证实，食用菌不但营养丰富，而药用价值也是一般药物所无法比拟的。食用菌具有抗癌作用 随着食用菌真菌研究的不断深入和发展,真菌中提取的多糖有抗瘤作用的报告日益增多。动物实验及临床实践证明，真菌多糖对移植的动物肿瘤有较强的抑制作用，能增强机体的免疫功能，减轻放疗和化疗的毒性么应，并增强其疗效，而且具有无毒性等优点，是一种较好的具有“扶正固本”功能的抗癌药物。 自从德国学者卢卡斯（Lucas)1917年发现美味牛肝菌（King Boiete or Cep)对癌细胞有抑制用之后，到近80年代，世界的研究。目前在我国就发现约216种真具有抗肿瘤作用，其中可供食用的有60我种，这些可食用的真菌对癌细胞都具有不同程度的抑制通过抑瘤实验，用药35天后，肿瘤细胞被消灭；用猴头菌制面成的“猴头菌片”已用于临床，它对消化系统的癌症，以及溃疡病等都有一定疗效，几乎没有副作用；耳（平菇）亦有抗癌作用，对肉瘤的抑制作用可达75%。食用菌为什么具有抗癌作用？医学家们在试验中发现，食用菌中抗瘤的活性成份主要是细胞壁的多糖体，这类化合物对肿瘤并没有直接杀伤能力，它的功能就在于能刺激人身产生抗体，从而提高降低甲基胆蒽诱发胆瘤的发生率。并对多个化疗药物有增效作用。肿瘤专家还认为，作为一个免疫型药物，对于那些广泛转移，采用手术和放射治疗受到很大限制的白血病（也叫血癌）和淋巴癌，在临床有更大的意义。有人主张，肿瘤病患者在接受治疗期间，多吃食用菌，既能营养身体，又能调节脏腑功能，为患者提供同疾病作斗争的物质基础。这也就是目前在医疗过程中采用食疗方法对癌病进行治疗的一种手段。另外还有人认为，免疫功能低下的人，平时多吃食用菌，也人助于防止癌病的发生。 2 食用菌能降低血液胆固醇 ,预防动脉硬化、高血压、心脏病、脑溢血，有些人由于吃的好、劳动又少、使血液当中胆固醇升高，引起动脉硬化、高血压、心脏病、脑溢血等疾病。这类疾病在中老年人当中尤其更易发生且发病率有逐渐上升的趋势。因此，国内外许多医学研究者，对降低血液中胆固醇含量的药物进行了筛选。研究结果证明，食用菌能有效地降低血液的含量。例如，日本国立营养研究所对420名健康的女护士、学生、进行了试验。一组吃香菇、一组吃猪油，每天各食用60克。结果前者胆固醇降低6×10 -2，后者胆固醇升高19×10 -2。我国香菇产区的群众早就有食用香菇治疗高血压的经验，每天将3～4只香菇用水煮后当茶喝，晚上连汁带菇一起吃下，连续一个星期，患一般高血压的病人血压即可下降。香菇之所以能降低血液中的胆固醇，现已查明，香菇中含有一种香菇腺嘌呤，也叫“香菇素”的物质。现在日本已能人工合成。木耳中水溶性成份能防止血小板的凝集。因此，就减少了动脉硬化症的发生。美国和不少国家要求从中国进口木耳胶囊丸用来治疗冠心病，就是这个道理。3 食用菌能医治糖尿病 糖尿病是由糖谢失调而引起的常风疾病。因糖代谢失调，往往可同时引起蛋白质代谢、脂肪代谢，激素代谢等一系列新陈代谢的失调。一般说来糖尿病常并发有高血压、动脉硬化、肾炎、白内障、坐骨神经病等症状，对这些并没有很好的药物进行根治，可采取“食疗”。而“食疗”中作用较好的食物为食用菌，因为食用菌与一般食物相比，所含的热量比较低，以100克食物中的热能比较，糙米为344卡，精米为343卡，大豆为399卡，肉类为230卡，甘薯为118卡，鸡蛋为152卡，牛奶为59卡，而香菌只有54卡。所以，常吃食用菌这些低热能的食物对防治糖尿病具有良好的食疗作用。4 食用菌能防治消化系统疾病 猴头治疗消化不良、胃溃瘤、胃病、胃胀及神经衰弱等疾病疗效较好。另外，双孢蘑菇、冬菇、小鸡油菌等对消化系统疾病也都有一定防治效果。这是因为生物的新陈代谢过程都是在各种酶的参与和调节下进行的，酶是一种生物细胞所产生的特殊催化剂。酶的催化能力比一般的催化剂要高几万倍乃至几亿倍。而大部分食用菌中不仅含有极其宝贵的分解纤维素的酶、果胶 酶、蛋白酶等多种酶类。加上食用菌还能产生多各抗菌素。因此，有助消化和防治消化系统、泌尿系统疾病的功能。5 食用菌还能防治由病毒引起的流感等常见病 “流感”虽然通常不会引起人们的恐惧心理，但它是百病之源，它能使人体的抵抗力降低，从而导致并发症疾病。人们由病毒而引起的感冒至今还没有找到特效药物，然而食用菌在这方面却起到了积极作用。 1967年美国和日本医学专家从食用菌中提取了一种双链糖核酸，能刺激人体网状组织和白血球释放 干扰素，故称为“干扰素诱导剂”。引起感冒的流感病素，在正常情况下，人体对这种病毒有一套防卫机制，当病毒侵袭时，受到刺激的细胞马上会释放出一种低分子糖蛋白，嵌入病毒粒内，使病毒增殖受到抑制，所以称为“干扰素”。目前，干扰素的价格昂贵，一般人难以承受。由于食用菌中含有一种双链核糖核酸的干扰素诱导剂，故能强烈地抑制病毒的增殖。因此，经常食用食用菌能预防流感疾病的发生。 6 食用菌还能治疗妇科疾病《中国药物大词典》中指出，银耳有治疗妇女月经不调的作用。《神农本草经》中记载，“木耳有治女子漏下赤白汁，血病症瘕积聚”。李时珍的《本草纲目》中述了治妇女崩漏带下，月经不调等证。由于木耳、银耳具有凝血、止血、补血、活血的功能。因此，银耳、木耳一直是治疗妇科疾病的良药。另外，食用菌对胆囊炎、急性和慢性肝炎、心血管系统疾病、呼吸系统疾病及神经系统疾病等都有一定疗效。除此而外，食用菌对美容、减肥、健美皮肤、健脑增智，延年益寿等具有良好作用。
我国食用菌占世界的百分之70！专家指出多食用食用菌对身体有益处
食用菌真能治糖尿病吗？
最常见的蚂蚁、蜜蜂、蟑螂、蜣螂、蝉壳、螳螂、家蚕、苍蝇等昆虫都可入药，以及最珍贵的 冬虫夏草等等。斑蝥：对皮肤真菌有抑制作用，并能生发，为生发水主要成份，治疗头癣、秃发。九香虫：适用于神经性胃痛，腰膝酸痛，胸脘郁闷，因精神不快而发胸窝滞痛等症，配合其他强壮药同服有效。蜣螂：大小便不通，用夏天收集、阴干的蜣螂一个，放净砖上，四面以灰火烘干，当腰切断。大便不通，用上截；小便不通。用下截，二便不通，用全部。各研为末，水送服。冬虫夏草：有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。我国药用昆虫有300种之多，这些只是较为常见的。昆虫作为药物治病，在我国已有2000多年的历史。据最早的文字《周礼》记载，“五药，草木虫石谷也”。可见古代人们已认识到“虫”是药材之一。《神农本草经》列出的虫药就有29种，明代名医李时珍的《本草纲目》则将虫药扩充到106种，到目前为止，我国中医的药用昆虫达300种之多
蝉的营养价值 蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡 健康的蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。 蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。 1功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。 2注意事项：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点： （1）、蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。 （2）、蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。 （3）、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。 （4）、蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。 （5）、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。 3烹饪方法 取刚出土的老熟幼虫（若虫）若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。 （1）、油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。 （2）、五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。 蝉的药用价值 蝉富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
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