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《开国第一战（全二册）》（双石）电子书网盘下载免费在线阅读链接：提取码：YYNE 书名：开国第一战（全二册）作者: 双石出版社: 四川文艺出版社出版年: 2013-5页数: 1274内容简介：《开国第一战(套装共2册)》是著名军史研究专家双石20年的积淀和心血之作。这部曾以《百战青锋劈泾渭》火爆各大军事论坛的作品，在海内外千万军迷中引起了极大反响，被认为是目前国内描写朝鲜战争“最精彩纷呈的佳作”。一位长期受美式教育影响的海外华人称：“这是迄今为止所见到的最真实感人的记录，从中第一次认识了中国军队将士的伟大。”这部全景式展现抗美援朝波澜壮阔历程的长篇军事作品，详尽记述了20世纪50年代朝鲜战争从背景到发生、演变、结束的全过程，真实再现了战争的原貌，揭秘了战争最隐秘的细节：朝鲜的进攻过程，美国政府的战略决策，志愿军的出兵经过，美军的战略布局，朝鲜战争的历次战役……全书饱含激情，笔触犀利，军旅气息从字里行间扑面而来。作者用扎实丰富的史料，鲜活感人的细节，复活了当年那场巨战，让人感同身受，如临现场。作品中出现的人物、故事，全系有据可查的真人真事，作者简介：双石，军史研究专家，原名周军，互联网上笔名“Two Stones”。1982年毕业于电子科技大学无线电通讯专业，原任教于中国人民解放军空军电讯工程学院外军研究室。1994年干部复员，现在成都电视台任编导。主要研究方向为现代中国军事历史，著作颇丰，出版的著作包括：《魂作楚天雄——刘少卿将军传》（中共党史出版社，2005年），《毛泽东的神来之笔——记中央红军长征中的四渡赤水抢渡金沙江之战》（解放军出版社，2007年），《拂去历史的尘埃——西路军问题再考辩》（香港大风出版社，2013年）等。双石功底深厚，作品考据扎实，与冰冷雨天、王外马甲和萨苏并称为四大军博作者。北京大学孔庆东教授认为:“双石的军史研究，必将长留在学术史和革命文化史上。”
陈独秀(1879—1942)，字仲甫，安徽怀宁(今属安庆市)人。新文化运动的倡导者之一，中国共产党早期的主要领导人。 1896年考中秀才。1897年入杭州中西求是书院学习，开始接受近代西方思想文化。1899年因有反清言论被书院开除。1901年因为进行反清宣传活动，受清政府通缉，从安庆逃亡日本，入东京高等师范学校速成科学习。1903年7月在上海协助章土钊主编《国民日报》。1904年初在芜湖创办《安徽俗话报》，宣传革命思想。1905年组织反清秘密革命组织岳王会，任总会长。 1907年入东京正则英语学校，后转入早稻田大学。1909年冬去浙江陆军学堂任教。1911年辛亥革命后不久，任安徽省都督府秘书长。1913年参加讨伐袁世凯的“二次革命”，失败后被捕入狱，出狱后于1914年到日本，帮助章士钊创办《甲寅》杂志。1915年9月，在上海创办并主编《青年》杂志(一年后改名《新青年》)。1917年初受聘为北京大学文科学长。1918年12月与李大钊等创办《每周评论》。这期间，他以《新青年》、《每周评论》和北京大学为主要阵地，积极提倡民主与科学，提倡文学革命，反对封建的旧思想、旧文化、旧礼教，成为新文化运动的倡导者和主要领导人之一。1919年五四运动后期，开始接受和宣传马克思主义。1920年初潜往上海，在共产国际的帮助下，首先成立上海的共产党早期组织，同时与其他各地的先进分子联系，发起成立中国共产党，成为主要创始人之一。1921年7月在上海举行的中共第一次全国代表大会上，他虽然没有出席，但被选为中央局书记。从一大到五大，均被选为中央委员，先后任中央局书记、中央局执行委员会委员长、中央总书记等职务，是中国共产党早期的主要领导人。在大革命后期，他的右倾思想发展成为右倾机会主义，放弃对农民、城市小资产阶级和中等资产阶级的领导权，尤其是放弃对武装力量的领导权，对国民党右派的进攻采取妥协投降的政策。1927年中国大革命遭到失败，除了来自共产国际指导上的原因，他的右倾错误也是重要的原因。1927年7月中旬，中央政治局改组，他离开中央领导岗位。此后，他接受托派观点，以在党内成立小组织的方式进行活动。1929年11月，因为他在中东路问题上发表对中共中央的公开信，而被开除党籍。同年12月发表由81人署名的作为托陈取消派纲领的《我们的政治意见书》。同时，在上海组成托派小组织无产者社，出版刊物《无产者》。1931年5月，出席中国各托派小组织的“统一大会”，被推选为中国托派组织的中央书记。1932年10月，在上海被国民党政府逮捕，判刑后囚禁于南京。抗战爆发后，他于1937年8月出狱，先后住在武汉、重庆，最后长期居住于四川江津。1942年5月在贫病交加中逝世。
《苏俄、共产国际与中国革命》（何云庵）电子书网盘下载免费在线阅读资源链接：链接：-bEyaApag 提取码：wfev书名：苏俄、共产国际与中国革命作者：何云庵出版社：社会科学文献出版社出版年份：2009-11页数：321内容简介：《苏俄、共产国际与中国革命(1919-1923)》内容简介：1917年俄国十月革命胜利后，新生的俄国苏维埃政府面临巩固无产阶级政权和推进世界革命的双重任务。苏俄、共产国际既通过政府间渠道，与当时的中国北洋政府进行建交谈判；又通过广泛渠道与中国资产阶级民主派联系，推进中国的民族民主革命；同时帮助中国早期的马克思主义者建立了中国共产党，并帮助促成了第一次国共两党的合作。《苏俄、共产国际与中国革命(1919-1923)》尝试从苏俄和共产国际的视角看其与中国革命的关系，打破仅从国共两党着手的局限，在系统利用新资料的基础上，对十月革命至1923年期间俄共（布）、共产国际和苏俄政府与中国各党派和政治势力的互动进行了全景式的描绘。作者简介：何云庵，男，陕西西安人，1953年生，教授。1982年毕业于西南交通大学，现任西南文通大学党委副书记。主要研究方向为中共党史、共产国际与中国革命关系史。主持《中国近现代史纲要》国家级教学团队建设，主持申报的“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”2006年被评为国家级精品课程。担任副主编的《毛泽东思想概论））教材2001年被教育部评为全国优秀“两课”教材，是教育部首届全国普通高等学校“两课”“精彩一课”教学示范片12名获奖者之一，曾获四川省优秀教学成果奖一等奖、：二等奖各两次。1997年被授予四川省“两课”优秀教师称号，2003年被评为西南交通大学首批教学名师。发表论著、教材二十篇（部），先后参与主持多项国家级和省部级教学、科研课题的研究。
文史天地 贵州省政协文史与学习委员会 贵州省贵阳市化东路58号 550004 0851-6823282 文史杂志 四川省人民政府参事室 四川省成都市暑袜中街42号 610016 028-86729462 文史知识 中华书局 北京市丰台区太平桥西里38号 100073 010-63458229 文史春秋 广西政协办公厅 广西南宁市桃源路3号 530021 0771-2832920 文史精华 河北省政协文史资料委员会 河北省石家庄市维明北大街58号 050051 0311-7907866 希望对你有用
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四川烹饪杂志2017年04期《中国烹饪》杂志在1980年创刊。在上世纪80年代初的这一转型时期，这样权威性的烹饪期刊的出现很有意义。
四川烹饪杂志2017年四期。上面的内容涉及的很多，是一期很不错的杂志。
《中外食品(酒尚)》 《美食》《烹调知识》 《四川烹饪》《饮食科学》
四川美食有哪些？
那你到杂志上去查一下，这个04期嘛，看有没有你想要的？
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山茶不仅能欣赏，还能食用。中国山茶的食用，应该说从发现野生山茶时就开始尝试了。但我们找到的文献资料记载却比较迟。明太祖朱元璋之孙朱有炖写了一本医药专著《救众本草》记述：“山茶嫩叶炸熟，水淘可食，亦可蒸晒作饮。”这是说山茶可作蔬菜、饮料。明代鲍山经亲自实践，“备尝各类野蔬，别其性味，详其调制”后，所著的《野菜博录》，在“山茶科”中载其食法：“采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或蒸晒干作茶煮饮可。”李时珍的《本草纲目》也记载了山茶的饮用：“其叶类茗，又可作饮，故得茶名。”清代诗人陈维崧的词《醉乡春·咏茶花》曰：“鼎内乳花将溜，瓶里玉花选逗”，写了山茶的食用和山茶的插花。“乳花”是指油炸后产生的泡花，“溜”是原料经油炸后再加芡粉烹调的一种烹饪方法。“溜山茶”的具体做法是用花瓣拖面油煎后掺糖制成点心，或加配料制成菜肴。归纳起来，山茶的食用价值有三：一是榨茶子油。山茶，特别是油茶果实，含有丰富的脂肪油，是中国最重要的木本油料植物之一。茶油不仅供一般食用，而且是心血管病患者的保健食品。二是作茶饮。山茶叶，含有茶碱等生物碱，可作饮料。三是鲜花美食。山茶之花泡酒，制成山茶酒；山茶之花煮糯米粥，为药膳，均有治痢功效。山茶的花瓣含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、淀粉、各种微量矿物质和高效的生物活性物质，因而食用鲜花已成为现代饮食文化的新潮。用各色山茶可配制色彩多样的沙拉点心；用山茶花瓣拖油或拖面油煎后掺糖，是一种上品甜食；山茶与米或面可制成山茶饼；用山茶花瓣同其他原料配制，可烹调成富有特色的美味佳肴。江苏南通市茶花协会秘书长、特级烹调大师许锦生，在《四川烹饪》杂志上发文介绍了两款山茶保健菜肴——山茶花羹和山茶鱼。山茶花羹的特点是汤浓味醇，色彩艳丽，具有营养和保健作用。山茶鱼原料有山茶、净鳜鱼肉和其他配料。制作时拼摆成山茶枝叶和山茶之花形状。其特点为山茶鲜嫩，形态逼真，具有增强机体免疫力的作用。南通市茶花协会董介庚也介绍了一款山茶菜肴——山茶凤脯，原料是山茶、嫩鸡脯肉和其他配料。制作时将莴苣雕刻成凤凰头置盆配合造型。其特点是色泽鲜艳，口感滑嫩，具有降低血压、明目的作用。金华烹饪大师潘建良的“金华茶花”菜肴获得了“蜜蜂杯”烹饪技能大赛金奖。这道菜好似一朵美丽的山茶花，娇艳欲滴，在苍翠的绿叶青枝映衬下，栩栩如生，还不时散发出诱人的香味，真可谓色香味形俱全了。
《鱼翅与花椒》（[英] 扶霞·邓洛普）电子书网盘下载免费在线阅读资源链接：链接： 密码：79w3 书名：鱼翅与花椒作者：[英] 扶霞·邓洛普译者：何雨珈豆瓣评分：3出版社：上海译文出版社出版年份：2018-7页数：265内容简介：扶霞是我的好友，也是我认识的所有外国人中，非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——陈晓卿（“舌尖上的中国”总导演）这里是中国，一个奇妙的饮食大国。这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀 工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。作者简介：扶霞．邓洛普在牛津长大，于剑桥大学取得英国文学学士学位，其后于伦敦亚非学院以名列前茅的优异成绩获得中国研究硕士学位。一九九四年，扶霞在获得了英国文化协会奖学金补助后，前往中国四川大学就读一年；其后又在四川烹饪高等专科学校接受了三个月的专业厨师训练，成为该校第一位外国学生。扶霞着有三本书，分别是《四川烹饪》、《湘菜谱》、《鱼翅与花椒》。她在BBC中文频道首度与中国当地电台合作时，担任与成都电台合作的《吃东吃西》电台节目共同制作人，这是一系列以饮食为主题的双语节目。她的文章曾刊登于各大报章杂志，包括《金融时报》《纽约客》《美食家》《四川烹饪》杂志等。她的作品也先后赢得了许多奖项。二○一○年，湖南省政府特别颁奖以肯定扶霞对湖南料理国际化的贡献。扶霞在最近十年里，长期从事演讲与烹饪示范工作，有时是独立进行，有时则是和中国厨师合作，足迹踏遍了巴塞罗那、悉尼、纽约、加州、都灵、北京、上海与成都。她还曾担任过中国烹饪旅行团的领队。扶霞目前是伦敦水月巴山餐饮集团的顾问，负责对这家川菜馆的菜单提出建议，同时指导或协助员工训练，以及接待媒体的采访。