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〈〈中国大厨〉〉、〈〈中国烹饪〉〉、〈〈东方美食〉〉、〈〈四川烹饪〉〉、《美食之窗》、〈〈名厨〉〉〈〈餐饮XX4〉〉等杂志 ,多家强势餐饮媒体和知名门户网站都积极参与,多家媒体将跟踪报道(暂略)。
作为北京饭店的烹饪技术尖子,他多次参与了国内外的厨艺交流、展示活动。1982年赴日本,参加新大谷饭店举办的“中国北京饭店名菜节”活动;1987年至1990年连续四次赴新加坡,参加“中华美食世纪之宴”活动;1999年赴瑞士,
餐饮时报创始人是张时,同行都亲切称呼她“小时姐”。小时姐曾在东方美食杂志社做过8年餐饮记者,2013年创办小时餐饮时报。张时个人被评为“2015中国新媒体新锐人物”2017“影响济南”年度创业精英等荣誉。
绿色厨艺大使,是为了从餐桌上杜绝滥食野生动植物而设立的,是由中国野生动物保护协会、东方美食学院、东方美食杂志社发起并授予的。2002年,一级厨师张兴国获得了这样的称号。然而,厨艺一流的张兴国,短短7年内失业12
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