1、食品科学(FoodScience)由北京市食品研究所主,中国食品杂志社编辑出版,月刊,1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、
《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《
推荐烹《烹饪艺术家》
《美食与美酒》《中国烹饪》《天下美食》《美食地理》《WINE》英文杂志有Good Taste 和 Donna Hay。
很多的。我感觉现在网络更发达吧,纸质的杂志没落了,
294 浏览 5 回答
309 浏览 5 回答
103 浏览 5 回答
338 浏览 5 回答
360 浏览 5 回答
248 浏览 5 回答
203 浏览 5 回答
132 浏览 5 回答
169 浏览 5 回答
247 浏览 5 回答
253 浏览 5 回答
348 浏览 5 回答
88 浏览 5 回答
115 浏览 5 回答
347 浏览 6 回答
322 浏览 5 回答
278 浏览 5 回答
307 浏览 5 回答
332 浏览 5 回答
270 浏览 6 回答