《食品胶体》（Food Hydrocolloids，2011,25(3):1813-1827）中就提到，相关研究者不仅从陆生动物胶原(如猪皮胶原蛋白、牛皮胶原蛋白、鸡腿骨胶原蛋白等)中提取出了强效的ACE抑制剂，还从海生动物(如从鱼皮、鱼软骨、
4、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用琼脂作为增稠剂、稳定剂。5、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。6、冻胶布丁--以的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，
②使制品均匀稳定，富有特色，如酸奶；③提高起泡性和稳定性，如冰淇淋；④成膜，如冷冻食品、固体粉末、果蔬保鲜；⑤保水，如肉制品、面粉制品等。在食品添加剂标准（GB2760-2014）中，
我心想怎么会这么便宜呢?我妈在老家买的邻村别人家自己家种的红薯打的粉条也要10块一斤。其实不全是。若全部在食品胶来做,那成本也够高的了。一般卖的比较便宜的红薯粉条,基本上都是用成本便宜的玉米粉、
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增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、
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