徳鲁克的《管理的实践》,《基本沟通技巧》《说话的艺术》《从优秀到卓越》《细节决定成败》《输赢》《谈判的优势》这类书都可以。
好像是叫《成功成为营养师》写书的人就是一个优秀的餐饮经理人,如果想学后台的话,看你学什么了,综合性比较高的就是一本叫《酒店管理实务全书》的书(好像是叫这个名,好久以前看的,忘了)。最后祝您成功。
餐饮管理(本)郭琰 著 餐饮服务与管理 现代餐饮管理导论 酒店餐饮业务管理
推荐一本书 内容简介 《麦当劳与肯德基:全球两大快餐帝国的连锁餐饮秘诀》从企业运作理念、服务标准、产品制作、选址、形象代言、品牌运作、供应商管理、物流配送、
酒店管理方面的书籍:《酒店管理概论》《基础会计》《酒店经济学》《市场营销学》《个人与团队》。《顶级餐饮服务技术》 《微笑服务》 《团队凝聚力》 《郭氏服务管理模式》 《形体训练》 《有效的顾客满意度调查》 《
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