从各期刊的影响因子来看，排在前4位的均为综述性期刊，其中，TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY影响因子超过10分。值得一提的是，FOOD HYDROCOLLOIDS作为研究性论文为主的期刊，其影响因子遥遥领先，突破7分，位列第5；F
BIOTECHNOLOGY LETTERS 这个杂志非常的快，但格式要求严 of food science 2012年度影响因子 总的来说创新性要求不高,相对比较容易中,审稿周期也短,
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《
主管主办：卫生部 中华预防医学会;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 快捷分类：医学预防医学与卫生学 医药卫生科技 出版发行：北京 双月刊 A4 期刊刊号：1004-8456, 11-3156/R 创刊时间：1989
1期刊名称：Annual Review of Food Science and Technology 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子： 2期刊名称：Comprehensive Reviews in Food
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