《美国预防医学杂志》也建议把富含铁质的食物和酸性食材一起煮，能提高铁的10倍吸收力，尤其女人月事后，若以铸铁锅来烹饪料理可让食材更具滋补价值唷！不过，要是使用珐琅锅就不会产生铁质，因其内外层皆有珐琅层，
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医学类学术期刊有：一、中华医学杂志 《中华医学杂志》是1915年创办的双语学术期刊，周刊，中国科学技术协会主管，中华医学会主办。期刊主要反映中国医学最新的科研成果，积极推广医药卫生领域的新技术、新成果，
《公共卫生与预防医学》杂志属湖北省疾病预防控制中心，所以可以上其门户网站 (或 ) 查找相关信息。
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小小锅盖子
