说个很惭愧的话,我读的英文书籍并不多,而且好多都是看了其中的部分,所以以下推荐仅为个人拙见。4、《Introduction of food science》,Parker,R,可以看其影印版或其翻译版《食品科学导论》,江波等译。(《
刊名: 食品科技 Food Science and Technology主办: 北京市粮食科学研究院周期: 月刊出版地:北京市语种: 中文;开本: 大16开ISSN: 1005-9989CN: 11-3511/TS邮发代号: 2-681 现用刊名:食品科技创刊时间:1975
& Nutrition!期刊投稿主页: Food Science and Nutrition刚发行的,收费杂志,暂不是任何收录 建议:如果文章有一定的创新性,觉得还不错,可以试试食品科学的其他优秀杂志!
1、食品科学(FoodScience)由北京市食品研究所主,中国食品杂志社编辑出版,月刊,1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、
关于食品的:Journal of Food Science and Engineering(《食品科学与工程》(英文))11-6026/TS 包装与食品机械34-1120/TS 江苏调味副食品32-1235/TS 江西食品工业36-1146/TS 粮食与食品工业32-1710/TS 粮油食品科技11
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