从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。
普及甚广，品种最多的一个菜系，可谓全中国可见其身影。作为正宗川菜的发源地——四川，川菜馆更是遍布大街小巷。所以学川菜一定要在四川学习，才能学到正宗的川菜技能，在四川哪学川菜好。就到正宗的川菜。
学习川菜就到专业的川菜学校。现在学技术要看当时社会什么受欢迎或者永久不衰，社会发展这么快，要想一份好的技术，不是也的，就要在开始选择好。前几年不是有舌尖上的中国么，描写的就是中国的厨师行业，
1、马旺子·川小馆:马旺子·川小馆创建于1923年,店铺中的川菜非常具有特色,不仅可以让其所烹饪的食物保留原材料的味道,在外观上也比较精致,带上朋友一起去尝一尝吧。 4、盘飨市:盘飨市是一家成都的老字号餐馆,
地址：锦江区人民南路二段55号岷山饭店21楼。餐厅的私密性很好，每个房间都是老板精心布置，用餐氛围自然不必多说，牛排煎的火候很好，肉汁被牢牢锁住，外焦里嫩回味甘甜。
去正宗的川菜馆 拜正宗的师傅呗，，，
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吃要吃好的
