1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,...
固醇:插在磷脂分子中对调节膜的流动性,加强膜的稳定性有重要作用。固醇具有双向调节的作用:一方面防止磷脂过度运动,保持膜的稳定性;另一方面防止磷脂的碳氢链相互聚积,以保证膜的流动性。题目延伸:影响生物膜的流动性的...
化学是 在分子、原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律;创造新物质的科学。生物化学是运用化学的理论和方法研究生命物质。其任务主要是了解生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。食品生物化学是从食品工业...
1、国内核心期刊总共有七大核心,但主要的有四个核心。北大核心,也就是通常所说的中文核心。南大核心,即CSSCI,就是通常所说的C刊。中国科学引文数据库,即CSCD,号称中国的SCI。科技核心,也叫统计源核心。主要是医学方面...
一、食品中的化学 油条制作过程中的化学知识 ⑴、发面:鲜酵母或老面---面粉---和水---揉和发酵 酵母菌 分泌酵素(糖化酶和酒化酶)---葡萄糖---乙醇、有机酸---酯 ⑵ 适量纯碱、食盐和明矾揉和:二氧化碳使...
从学科内容上说,前者是实用性的针对特定行业,后者是基础性的广泛研究,后者的内容包含前者,但范则不深。从学科分类上说,前者是农学,后者是理学。从就业角度说,前者相对容易找工作,后者难,只能往下钻研走科研路线。从...
作者可直接登录网址 进入《中国食品学报》采编平台,再点击“作者登陆”进入投稿界面。首次投稿的作者须注册登记。注意:投稿时请务必删除全部作者及单位信息(含英文),否则视为...
2、抑制细菌活性 壳聚糖在弱酸溶剂中易于溶解,特别值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基(NH2+),这些氨基通过结合负电子来抑制细菌。壳聚糖的抑制细菌活性,使其在医药、纺织和食品等领域有着广泛的应用。3、预防和控制高血压...
1要加强对大学生营养卫生知识的教育。 譬如在学生活动中加入食品营养与卫生这一项内容,通过学生活动在校园中进行多形式的营养与卫生知识宣传,营造一个良好的氛围,让学生能从多 渠道 了解这方面的知识,从而意识到食品营养与卫生对健康的重...
(一)贯彻绿色化学和低碳经济的观念 让学生接受绿色化学思想,把绿色化学内化为自己的自觉行为。初中和高中的化学课本直接或者间接地对绿色化学都有涉及,但仅是停留在书本的概念之上。在平时的教育中,教师应该引导学生通过实践来加深对绿色化...
中国加入WTO,农业面临的挑战之一就是食品安全问题,农业食品安全问题事关消费者、农民和食品加工企业的切身利益,加强食品安全建设刻不容缓。1食品安全问题的现状 近年来,食品安全问题在全球范围内接二连三地发生,世界各大洲...
2008年11月,意大利国家食品与营养研究所的科学家发现食用转基因玉米后小白鼠的免疫系统出现影响。该研究结果发表于《农业与食品化学》杂志上。2007年10月,美国印第安纳大学环境科学家发现,大面积种植各种转基因玉米可能会对水...
1、《生物学杂志》是生命科学的综合性学术期刊,主要刊登动物、植物、微生物及生理、生化、遗传、生物技术、生物工程、分子生物学等生命科学领域的学术论文以及大中专院校生物教学等方面的经验介绍。主要栏目有:综述与专论、研...
❹ 要是要外文的论文准备翻译的话,最好的办法就是【谷歌学术】❺ 需要什么语言的论文直接就用相应的语言搜索!100% 能找到类似的!❻ 至于翻译,可以直接谷歌翻一下,弄完在自己弄通顺就可以了!【...
2005年影响因子1.811。发表原始论文,内容包括食品化学分析,化学添加剂与毒素,与微生物、感觉、营养、生理有关的食品化学,食物加工与贮藏中分子结构的变化,农药对食品的影响,食品工程与技术的化学质量等。Food Microbiology.
2008年11月,意大利国家食品与营养研究所的科学家发现食用转基因玉米后小白鼠的免疫系统出现影响。该研究结果发表于《农业与食品化学》杂志上。2007年10月,美国印第安纳大学环境科学家发现,大面积种植各种转基因玉米可能会对水...
2、腌制类食品:蔬菜经过腌制后,其营养成分损失较多,并且在腌制时会放入较多的盐,可能会导致盐分超标,进食此类食物可能会加重肾脏的负担,并且增加患高血压的风险。此外在腌制过程中,食物可能会受到微生物的影响,其中的...
8、假冒伪劣食品 近年来假冒伪劣食品在一些地区,特别是广大农村地区肆意横行。如:用化学合成物质掺兑的酱油、 食醋;用工业酒精制造假酒、甲醇假冒白酒等。 9、病原微生物控制不当 食品的原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长条件...
出版时间:2014年4月份(正刊)或者5月份(特刊)征稿范围:细菌学 藻类学 真菌学 原生动物学 分子生物学 微生物遗传学 微生物生理学 微生物生物化学 微生物组织结构 微生物分类法 食品微生物学 工业微生物学 医学微生物...
1、《生物学杂志》是生命科学的综合性学术期刊,主要刊登动物、植物、微生物及生理、生化、遗传、生物技术、生物工程、分子生物学等生命科学领域的学术论文以及大中专院校生物教学等方面的经验介绍。主要栏目有:综述与专论、研...