1、千张饼,韭菜适量,千张一张。2、韭菜切三指长段,千张切三指长丝。3、葱姜,八角一个,干红椒两个掰断备用。4、适量花生油适量烧热。5、葱姜,八角和干红椒放入炒香。千张放入,蚝油一勺,生抽一勺底,适量盐,...
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。5、再加上淹没排骨的...
1、千张饼,韭菜适量,千张一张。2、韭菜切三指长段,千张切三指长丝。3、葱姜,八角一个,干红椒两个掰断备用。4、适量花生油适量烧热。5、葱姜,八角和干红椒放入炒香。千张放入,蚝油一勺,生抽一勺底,适量盐,...
1、千张饼,韭菜适量,千张一张。2、韭菜切三指长段,千张切三指长丝。3、葱姜,八角一个,干红椒两个掰断备用。4、适量花生油适量烧热。5、葱姜,八角和干红椒放入炒香。千张放入,蚝油一勺,生抽一勺底,适量盐,...
1、荠菜干丝 材料:荠菜:400克、豆腐干:50克、竹笋:40克。调料:食用油:15克、精盐:4克、糖:2克、香醋、清汤各适量。做法:1、将荠菜去根及其黄叶并清洗干净切丝,再放入沸水中汆烫一下。2、将豆腐干用温水清洗...
1、千张饼,韭菜适量,千张一张。2、韭菜切三指长段,千张切三指长丝。3、葱姜,八角一个,干红椒两个掰断备用。4、适量花生油适量烧热。5、葱姜,八角和干红椒放入炒香。千张放入,蚝油一勺,生抽一勺底,适量盐,...
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。5、再加上淹没排骨的清...
做法:1, 将长茄子洗净去蒂去皮(不去皮也可以),放入蒸锅或者微波炉中蒸熟(变软,用筷子可以捅破),晾凉以后用手撕成细条,放入碗中待用。2, 番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块;青椒洗净去籽去筋,切成...
1、荠菜干丝 材料:荠菜:400克、豆腐干:50克、竹笋:40克。调料:食用油:15克、精盐:4克、糖:2克、香醋、清汤各适量。做法:1、将荠菜去根及其黄叶并清洗干净切丝,再放入沸水中汆烫一下。2、将豆腐干用温水清洗...
【操作步骤】1、鸡爪清洗干净,去掉指甲,把鸡爪从中间剁开,一分为二。清洗鸡爪可以放一些食用碱,可以有效去除油脂,反复冲洗干净就可以。2、锅里倒清水,鸡爪冷水下锅,放入葱姜和适量花椒,加入料酒,1勺盐,中火煮15...
《MOOD》 来自比利时的布鲁塞尔,第一本 将美食与音乐联结在一起的杂志 。这本杂志最初是在众筹网站Kickstarter上募集资金创办的。这本杂志喜欢用一种讲故事的方式论述,而它的故事是全球跑的,跑去纽约看街头小吃摊,去...
1.准备好各种材料。2.将冻好的龙虾尾解冻,洗净沥干水分备用。3.热锅放油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。4.加入辣酱,炒香。5.倒入小龙虾,翻炒,收集表面水分。6.加入盐、料酒、辣椒粉、高汤和香油,烧开。7.撇...
4.将九肚鱼裹上浆后入锅中,小火慢慢浸熟 5.将鱼捞起,大火将锅内重新烧热,再将鱼放入锅中炸至黄色,捞出沥干油份,样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘,撒上味椒盐即可 烹饪技巧 1、因为豆腐鱼水份多,不...
《MOOD》 来自比利时的布鲁塞尔,第一本 将美食与音乐联结在一起的杂志 。这本杂志最初是在众筹网站Kickstarter上募集资金创办的。这本杂志喜欢用一种讲故事的方式论述,而它的故事是全球跑的,跑去纽约看街头小吃摊,去...
【烧烤土豆片】1.土豆去皮洗净,切成片;2.香葱洗净,切碎粒;3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上;4.土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻,烧烤料和香葱;5.端起锅...
1、红烧鲤鱼。食材:活鲤鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。做法:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。松蘑水发后,洗净...
1、煮鸡蛋。冷水下锅,煮8-10分钟,再关火焖3-5分钟,然后捞出放入凉水里降温。这样鸡蛋鲜嫩好吃,还容易剥皮。如果开水下锅煮鸡蛋,容易破壳蛋白流失,而且蛋黄的表面也会发褐绿色,影响消化和吸收。2、炒土豆丝。要选...
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。5、再加上淹没排骨的...
1、从餐桌正上方往下拍 这种拍法我觉得算是挺困难的,因为要考虑到很多因素,基本上是要用桌子当画布,然后用食物、餐具、光影等来谱出一张赏心悦目的景象,所以摄影者要有一定美感功力,懂得如何运用摆设手边的元素才能拍...
(主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。)The numbness comes from the sichuan peppercorns, and the spiciness comes from the chilie