学过，你想问啥呀
1、北京工商大学食品科学（083201）专业初试科目是 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 2、811食品生物化学参考书是：《生物化学教程》（第三版）四川大学出版社，2002
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