academic journal。一种经过同行评审的期刊，发表在学术期刊上的文章通常涉及特定的学科。学术期刊展示了研究领域的成果，并起到了公示的作用，其内容主要以原创研究、综述文章、书评等形式的文章为主。
美国食品科学杂志的英文名字就叫《Food Science》见实物封面：_——2010年10月出版的
参考文献外国作者姓名写法格式：中文期刊一般要求将参考文献中的作者姓名写为“姓氏在前名字在后，姓氏用全称，名字用缩写”。以美国总统乔治·布什（George Bush） 为例，其中George 是他的名字，Bus
所以缩写为：Gates B.英语姓名的一般结构为：教名、自取名+姓。英文名与中文名的姓名顺序是相反的。英国人习惯上将教名和中间名全部缩写，如 M. H. Thatcher 美国人则习惯于只缩写中间名，如 Ronald W. Reagan
其他格式：美英国人是名在前，姓在后，如 Nanthan Hale内森·黑尔。Nanthan是名，Hale 是姓。姓和名分离写，姓和名的开始英文字母均英文大写。姓和名中间空一格。有时候，为了更好地留念别人，在 first name 与 last
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家有陈先森
