就找界内的牛人或者你引用文献里的通讯作者。当然,你老板够牛有牛的界内熟人也可以。其实没太大关系,因为只是要你给建议,方便编辑找审稿人,他们不会100%听你的,关键还是看你做的好不好。
该杂志 侧重于 食品和食品与健康有关的功能,如描述:食物的物理性质和结构、食物成分的化学、食物成分的生化和生理作用、食物的营养方面、对食物成分的毒理学反应、使用食物或食物成分的临床和人群研究。
总的来说,该杂志绝对是农业食品类的NO1, 非之一。(我向身边的美国人求证过他们的看法)投稿难度,其它我不太了解,只是agriculture生物活性研究,现在越来越难发了,原因大家可能都很清楚。因为原来agriculture
1、中国人在食品中完成了化学扫盲: 从大米里我们认识了石蜡 从火腿里我们认识了敌敌畏 从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红 从火锅里我们认识了福尔马林 从银耳、
我觉得食品化学和农业这本好
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