在比较大型的新华书店或者图书馆可以找到这二本书的。一: 《烹饪原料学》完全可以当工具书用啦,里面有很多烹饪科学方面的论文,而且把烹饪原料的烹制特点上升到较高的科学水平。特点是,里面有很多食品原料附图,
给你推荐:《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。创刊17年,是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志,是目前全球最大、
点击图书封面进新华网旗舰店购买正版图书 《萨巴厨房 轻素食》萨巴蒂娜 著 中国轻工业出版社 内容简介:在这个食物充沛的年代,是时候做减法,为我们的身体减轻负担。这本书从日常生活中常见的食材出发,用简单、
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