4、新鲜蔬菜：冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、胡萝卜、莲藕、芦笋、莴苣、香菇、大白菜、菠菜、高丽菜、芥菜、苋菜、荠菜、油菜、四季豆、番茄、山药、白木耳、黑木耳。5、种子类：核桃、南瓜子、葵瓜子、芝麻、杏仁、花生。1、
blue-ribbon adj. 第一流的, 特选的 在十四、十五世纪人们对于在某种竞技或决斗中获胜者的奖励便是给其佩戴一条蓝色的缎带，于是便出现了blue ribbon这一短语。后来又专用这一短语来比喻"优秀，一流"之意。Blue ribb
醋是PH值小于7的酸性物质，但作为食品他确是碱性的。因为被摄入人体后醋的最终代谢产物呈碱性。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：
餐饮企业运营系统为餐饮企业建立组织结构提供了一个科学的模本。这种机构应随着外部经营环境的不断变化而变化,以动态的调整来确保企业达到经营目标。餐饮企业组织结构的设计必须根据组织的复杂性、规范性和集权性程度,
《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。期刊收录 万方收录(中)，上海图书馆馆藏，
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唐小七7
