食品化学研究的主要内容包括哪些方面 食品化学,就是从化学的角度来研究食品.研究的主要内容包括：1 食品营养成分的化学组成及其性质 2 食品的色香味知识作为食物,不仅要有足够的营养,而且要有能引起人食欲的香、味.3
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食品生物技术对化学的要求是非常高的。食品及其添加剂都是化学品，不管是无机物还是有机物，其本质都是化学物质，其成分变化也都属于化学变化和化学反应。而且对于食品生物技术来说，无论是分离、提取、纯化、配比等，
Anal Sci IF 日本分析化学杂志，较容易接受。 Anal Lett IF 分析快报，只要文章通顺数据合理，较容易接受。色谱分析类 Electrophoresis IF 电泳杂志，
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马铃薯菇凉
