《中国好餐饮》杂志 双月刊，下面的图片你看看：
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作者以海底捞为研究对象，运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境，并给出了海底捞的竞争战略设计。一、行业竞争分析：1.替代品的可替代性。餐饮业具有多种业态，除火锅之外，其它业态如正餐、快餐、
还有《餐饮世界》、《滋味》，这些都是国内比较有名的美食杂志，另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等
最重要的是积累人脉 行业协会,餐饮企业,认识的朋友多了,就好办了 有空品尝一下上海特色小吃店包旺锅贴
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青木震雷
