书中介绍的酒的种类，除去浸泡酒不算，仅酿制酒就有39种之多。酒曲也因用料和制法的不同介绍了9种，其中5种是酿酒效率较高的神曲，这说明当时培养菌种的技术已有较高的水平。酒曲的制备是采用固体培养制曲法，
即墨老酒酿造历史悠久,1932年即墨有黄酒作坊500余家,年产量50万公斤。1949年,建即墨黄酒厂。 特点:香型独特,微苦焦香,温馨醇厚,余味深长。 成份:据化验,即墨老酒含有17种氨基酸,16种人体所需要的微量元素及酶类维生素。
1、按网页杂志分：创意、设计、广告等。2、按电子杂志分：时尚、金融、数码、收藏、专业学术、时政、投资等。3、按生活杂志分：美容、家居、建筑、美食、美酒、亲子育儿、地理、旅游、音响等。4、按开本分：可分为大16
酿酒有三种种类。酿造酒、蒸馏酒和配置酒。酿造酒：以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得到的酒。酒度低，在20度以下，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。蒸馏酒：以水果、谷物等为原料先进行发酵，
全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包括：中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和科技创新、科技开发和科技应用成果。被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。 期刊名称：酿酒曾用刊名：
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