1、特色化——餐饮企业强身发展的第一要务 从经营角度看,特色是餐饮企业的立身之本。一般餐饮企业或多或少都有自己的经营特色,关键是餐饮企业的经营特色是否被经营者有意识强化而形成竞争制胜的卖点。
1. 餐饮直营连锁的特点 (1)统一资本, 扩大规模 餐饮直营连锁各个成员店之间以资本为主要联结纽带, 资本必须属于同一个所有者, 归一个公司、 一个联合组织或一个人, 由同一个投资主体投资开办分店。
回一、多采用Top-down阅读法 自上而下(Top-down)阅读是从语篇整体出发,把注意力集中在通过文字符号获取信息上,即按文章所给的标题先对文章的内容与含义作出推断,理解作者所要表达的意思。
(二)无形性 餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
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