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学术期刊《卫生研究》是由国家卫生健康委员会主管,中国疾病预防控制中心主办,中国疾病预防控制中心营养与健康所承办,由深圳市疾病预防控制中心、深圳市慢性病防治中心、

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与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。如水分、杂志、酸价、过氧化值等；二是体现食品应当有的营养要求，如生乳的蛋白质、婴幼儿配方食品中各类营养物质等；

而《中国食物成分表 第6版》中黄玉米面每百克的维生素B1和维生素B2含量则分别降到毫克和毫克,并且矿物质铁、锌、硒的含量均有下降。