食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，
西南农业学报 河南农业大学学报 山东农业大学学报（自然科学版）上海农业学报 中国农业杂志 （学术版）沈阳农业大学学报 东北农业大学学报 浙江农业学报 江苏农业科学 福建农业学报 云南农业大学学报 中国农业科技杂志（学术版）四...
《上海农业学报》是上海市农业科学院和上海市农学会主办的学术期刊（季刊、公开发行），1985年创刊，主要刊载农业各学科偏重应用或与应用联系较紧密的未曾发表过的学术论文、研究报告、科研简报以及专题综述。设置有：
农业与生命科学版10. 湖南农业大学学报 11. 华南农业大学学报 12. 河北农业大学学报13. 西南农业学报 14. 江西农业大学学报 15. 河南农业大学学报16. 吉林农业大学学报 17. 安徽农业科学 18.
《农业工程学报》是中国科学技术协会主管，中国农业工程学会主办的全国性学术期刊。1985年，《农业工程学报》创刊；2000年，由季刊改为双月刊；2005年，改为月刊；2012年，改为半月刊。据2018年4月《农业工程学报》
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