2005年影响因子。发表原始论文,内容包括食品化学分析,化学添加剂与毒素,与微生物、感觉、营养、生理有关的食品化学,食物加工与贮藏中分子结构的变化,农药对食品的影响,食品工程与技术的化学质量等。Food Microbiolog
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主要教学内容 学习掌握食品微生物学、食品生物化学的基本知识。掌握食品加工用原辅料的质量要求、验收方法。熟练掌握食品加工过程中每一工序的目的、工艺条件、所用设备、操作规程及品质控制。
投稿邮箱: 。附:该刊主要栏目:论著、综述、综合医学、临床研究、经验交流、护理园地、中医中药、卫生管理、检验医学、病理报告、个案分析、卫生防疫、医疗保健、误诊辨析、调查报告、临床护理、医学影像、
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