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中国烹饪的标准化应当上升为国家意识,建立国家级的烹饪技术监督局。 电器时期烹饪刀工文化食物形态 原料形态是中国烹饪刀工文化最核心的内容,每一个具体的刀工形态,都是一个非常深动的文化符号,
内容非常广泛 以为例,内容有 餐饮人生 讲你的故事 绝招秘籍 就是做菜的心得 招牌菜 大都是饭店提供的特色菜谱,介绍和做法 家常餐桌 介绍各地地方风味的小吃,
北美等地。还有《中国烹饪》,《中国烹饪》的主要受众群体为:餐饮业及相关产业的管理者、经营者;中国饮食文化的研究人员;厨师、烹调师、营养师;饮食文化爱好者。所以后者更适合你哈哈 希望我的回答能让你满意,请采纳!
牛翔 :1987年生于山西壶关。因从小受当厨师的父亲熏陶,与美食结下了不解之缘,在父亲的指导下,撰写的美食小文也不断在《中国烹饪》、《四川烹调》等杂志上发表。2008年大学毕业后,专心跟随父亲从事美食创作,
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