粮油工艺学论文

1、著作主编《食品工程原理及应用》主编《粮食产地加工与贮藏》主编《油料产地加工与贮藏》主编《大豆功能性食品》（专著、再版）主编《中国农产品加工业发展战略及政策研究》参编“九五”国家重点图书《食品工程全书》第二卷参编《粮油贮藏加工工艺学》参编《豆制品的安全生产与品质控制》参编《农产品加工业现状和竞争力研究》2、论文⑴“天然碘营养肠的研究” 《肉类研究》1996年第四期，第一作者；⑵“夏季生产西式火腿肠的滚揉和斩拌温度” 《食品科学》1997年第11期，第一作者；⑶“卡拉胶在肉制品加工中的正确应用” 《食品工业》1997年第3期，第一作者；⑷“强化钙营养肠的研究” 《肉类工业》1997年第12期，第一作者，获首届全国绿色食品学术研讨会二等奖；⑸“天然碘强化钙营养肠的研究” 《肉类工业》1998年第5期，第一作者；⑹“肉制品厂蒸汽管道系统的设计” 《肉类工业》1997年第11期，第一作者；⑺“西式火腿肠的滚揉和斩拌温度的控制” 《中国食品工业》1997年第8期，第一作者；⑻“啤酒厂离心机选用” 《食品工业》1997年第4期，第一作者；⑼“Adsorption Properties of Xylansae from Streptomyces Olivaceovirdis E-86 on Powdered Components of Corncob” 《Biosystem Studies》2001年第4期，第二作者；⑽“长期使用的电烤炉存在的问题及解决措施” 《食品工业科技》2000年第五期，独著；⑾“绿色蕨菜贮藏加工的研究” 《食品工业科技》2002年第二期，独著；⑿“用玉米芯酶法制备低聚木糖” 《食品科学》2002年第五期，第一作者；⒀“不同诱导物对Streptomyces Olivaceovirdis E-86产高活性木聚糖酶的研究” 《食品与发酵工业》2002年第六期，第一作者；⒁“天然碘营养肠” 《食品工业》1998年第六期，第一作者；⒂“天然碘醋的研制” 中日食品新技术研讨会论文集《粮食加工新技术》（2001年中国轻工业出版社出版）第一作者：⒃“Streptomyces Olivaceovirdis E-86产木聚糖酶在玉米芯成分上吸附特性的研究” 《食品工业科技》2002年第六期，第二作者；⒄“天然碘酱油的研制” 《食品科技》2001年第二期，第二作者；⒅“混合驱油剂吸附损耗研究”北京化工大学硕士研究生学位论文；⒆“薄层层析法测定玉米芯木聚糖中单糖成分” 《饲料广角》2001年第23期，第三作者；⒇在2004年CIGR会议论文集上，发表了“Kinetic Study on Hydrolysis Lignocellulosic Corncob with Xylanase from Streptomyces olivaceovirdis E-86 Strain，”第一作者；（21）“玉米芯木聚糖和桦木木聚糖组成成分及结构的研究” 《食品科学》2004年25期，第一作者；（22）“我国粮食加工业的现状与产业结构分析”《粮油加工》2004年10期，第二作者；（23）“我国油料加工业的现状与产业发展”《粮油加工》2004年11期，第二作者；（24）“我国小麦面粉加工业发展趋势的分析”《农产品加工》2004年12期，第二作者；（25）“我国大米加工业的产业状况分析”《农产品加工》2005年1期，第二作者；（26）“我国玉米加工业的现状与产业发展特点”《农产品加工》2005年3期，第二作者。（27）“生物质资源及其产业”《第一届农业工程学会年会论文集》独著（28）“农产品加工产业聚集与小城镇建设”《农业工程学报》2006年2期；第二作者（29）“国内外生物的开发与利用”《农业工程学报》2006年增刊 第一作者（30）“用玉米芯生产低聚木糖前景看好”2000年7月24日《中国食品报》科技天地；（31）“四项创新技术使玉米芯变废为宝”2001年6月8日《中国食品报》科技天地。（32）“借鉴美国农产品质量控制理念，服务我国食品安全事业的发展” 《农业工程技术中国国家农产品加工信息》2006年创刊号 第一作者（33）“澳大利亚、新西兰农业技术推广和科技成果转化机制” 《农业工程技术·农产品加工》 2006年3期 第一作者

（一）学术成就概述研究方向：食品科学及农产品加工，主要包含：小米的加工特性及相应加工品的研究、花生蛋白粉的加工和利用研究、药食两用原料的保健及在膳食中的利用研究、杂粮类原料的加工方法研究等。发表论文30余篇。（二）主持和参加的科研项目（项目名称 起止时间 项目来源 项目编号 经费总额 主持/参加 位次） 稻米加工特性研究及品质评价指标体系的研究 科技部01-06 参加特殊人群专用生态米的开发 企业横向2/5 04- 10自然类横向课题 参加 课题花生高档休闲食品开发 青岛市经贸委 20072319 参加 国家中医药管理局中医药科学技术研究专项资助项目（06－07ZP31），参加。（三）获奖科技成果（成果名称 本人位次 奖励等级 奖励名称 颁奖单位 时间）（四）科研论文（代表本人学术水平的论文，20篇左右，包括外文）（论文名称 刊物名称 作者位次 出版时间 期号 起止页码）1花生蛋白馒头加工工艺的研究 中国粮油学报 9 1/孕妇专用米研究 粮油食品科技 04 1/北沙参多糖提取工艺的研究 食品科技 01 1/延长花生贮藏期的研究 粮油食品科技 02 1/牛乳馒头工艺研究 粮油食品科技 03 1/延长小麦胚的贮藏期的研究 食品科技 11 1/茯苓百合酱的研制 中国酿造 07 1/适合老年人食用的大米筛选与复配 粮食与饲料工业 04 1/板栗壳棕色素的提取及相关性的研究 食品机械 04 1/保湿熟面的研制 粮油加工 03 1/强化蛋白馒头的制作与相关问题的探讨 粮油加工 05 1/112无矾红薯粉丝的加工研究 粮油加工 06 1/红小豆饮料的配方研究 粮油加工 09 1/芦荟果冻的研制 农产品加工 05 1/115新疆巴旦姆种仁高级脂肪酸 中国食品学报 12 1/低糖山药果脯的加工及相关问题的处理 食品研究与开发 08 1/利用微波法提取柚皮果胶的工艺研究 塔里木大学学报 09 1/南瓜酥饼的工艺研究 食品研究与开发 04 1/2（五）主编、参编学术著作（著作名称 本人位次 出版社 出版社所在地 出版时间） 《药食兼用植物高效生产新技术》 中国农业出版社 03 主编《根类药用植物高效生产新技术》 中国农业出版社03 主编种子类药用植物高效生产新技术》 中国农业出版社 03主编《叶类和花类根类药用植物高效生产新技术》中国农业出版社03 参编《药用植物规范化生产与产业化开发新技术》中国农业出版社03 参编

在这里不是想向大家讲述故事，这篇文字是我也是我了解到的许多成功和不算成功的同学的大学经验、心得。特意说的不详细，是希望能引起大家对于大学生活的思考。也由于大学生活涉及方面比较多，为使本文不要太长，易于阅读。在大家认为有意义的方面可以来进行更深入的讨论。 我是05年的毕业生，我自己的大学生活存在些遗憾。通过我自己四年大学生活经验的累积以及我的理解，写了这样一篇文章，如果我的不成功经验能够帮助到一些仍在过着大学生活的人，会使我感到骄傲的。 以下是我对大学生活的一些思考： 上大学的目的：①获取更好地在社会上立足、生存的能力，依*这种能力来支撑你对社会地位和生活品质的追求，实现自己的价值。②大学本身是个过程，是人生的一小段，应该拥有一个快乐的四年学习生活。 正确理解成功并努力做一个成功的人：达到目的便是成功。但不要狭隘理解为大学毕业能够找到一份工作，获得养活自己的收入便是成功。首先你应该明白你自己喜欢干什么，并且在你喜欢和你擅长之间寻找恰当的平衡点。 大学应该学什么：二十一世纪最重要的是人才，人才最重要的品质是能力。能力是一个抽象的东西，我认为大学最重要的是思考能力、学习能力和集体生活能力。 思考能力是最重要的，也是现在大学生普遍最缺乏的能力。思考能让你更了解自己、了解社会，让你有目标有动力，让你处理事情果断、正确。学习能力也很重要，但对于大部分人来说，学习能力并不是问题。因为大学生是一个优秀的群体，而高考体制选拔的标准也就在于学习能力。当然学习也包括了社会技能、礼仪、生活等等，但我相信大学生们都拥有着一个智慧的大脑，这个问题在大学生中不是问题。集体生活能力也非常重要，个人无法改变环境，必须适应环境。大学期间能够融入到集体生活中，在工作中适应企业对于团队精神的需求便基本不存在障碍，只需要一个适应的阶段。 大学环境提供学习的东西和应该学习的东西是很多的，问题在于学什么和怎样学。这个问题可以以后慢慢讨论（如果大家感兴趣的话）。 大学教育存在的最大问题：本科毕业生的就业压力巨大。找工作难，找一份自己喜欢的好工作更难。很多人上学感觉“学而无用”。不可否认，中国教育是相对落后的，并且存在不少弊端。但在我看来，最大的问题不在于教育制度和教学内容安排，而在于学校和社会，学生和社会之间的距离。不了解社会、社会分工和职业需求是一件相当可怕的事情。无论教育先进还是落后，它所教授的知识永远不能够满足社会分工的细化。不了解社会及其需求，即便你在大学里课程很优秀也可能最终失败。因此，思考非常重要，想到才能做到。毕竟学校提供的软硬件资源足够丰富，本科学生的时间也相对充裕。学校没有告诉你社会是什么样的，那是教育的问题，但你可以去思考、去观察、去改变自己，这是你自己可以把握的。 在中国上大学其实很容易成功：教育相对落后，就业压力如此巨大，却得出了这样的结论看似矛盾，却是很合理的。原因在于，你参与的竞争不是全球人才竞争，你是在与同样教育环境下的人竞争。观察你周围大多数人是怎样过的大学生活，而你只需要改变一点点，获得比别人多一点点的能力优势，你就可以拥有绝对的竞争优势。