西班牙加泰罗尼亚公开大学校长、努西斯基金会会长加布列尔·费拉特日前说，由于干果具有不增加胆固醇的不饱和脂肪和保护性营养素，每周吃5次干果能使心机梗死的发病率减少50％。 费拉特说，科学家多次研究分析证明，杏仁、榛子、核桃、松仁和开心果等是首选的干果。如杏仁和榛子，其重量的50％是油酸，能稀释胆固醇的浓度；核桃富含亚油酸，对心脏有利。 此外，吃干果不会增加人的体重，不必担心发胖。干果还含有丰富的植物纤维，有利于帮助消化。 他说，一个健康的心脏的食谱中需要少于10％的饱和脂肪酸，一般情况下，每天50克干果是这个食谱的理想的组成部分。 费拉特最后说，从研究结果看，目前每人每天平均吃6克左右干果比较理想。五种食物有利心脏健康很多营养学家推荐以鱼、谷类、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子为主的地中海式饮食。美国《新闻周刊》日前刊登文章说，如果你的饮食与之迥异，那么你应该考虑在餐桌上增加以下5种有利于心血管的健康食品，同时还应少吃3种食物。 应该多吃的5种食物鱼——美国心脏学会推荐多吃鱼，尤其是鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼之类含脂肪较多的鱼，每周至少吃两次。这些鱼富含Ω－3脂肪酸，能减少冠心病风险。 大豆——最近研究人员发现，大豆、豆奶、豆豉之类的豆制品可以降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白的含量。美国食品和药物管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明，每天摄入25克大豆蛋白可以减少心脏病风险。 豆类和坚果——哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。他们的最新调查报告发现，每天吃三分之一杯干豆能使心脏病再次发作的几率减少38％。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只适合吃一把（大约42．5克）。 燕麦——燕麦中含有的纤维不仅能降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且还能降低血压。这两种因素都容易引起心脏病。 大蒜——大蒜含有有助于降低胆固醇的化合物。研究人员还指出，大蒜有降低血液黏稠度和抗氧化的作用，能防止心脏病发作。 不宜多吃的3种食物红肉：这些肉类含有大量阻塞动脉的饱和脂肪，不利于心脏健康。 汽水：汽水含有大量单糖和热量，是引起儿童和成人肥胖的食品之一。 薯条：薯条含有饱和脂肪和转脂肪，会引起人们肥胖，增加心脏病风险。
奔跑的鱼肝油
