秘书处下设六部、室，其各自的主要职能如下：一、信息部：负责协会信息工作，开展行业信息交流和咨询服务。包括：建设中国调味品协会网站、编辑出版协会内部通讯及正式刊物；建设协会数据库；开展行业统计调查、进行市场预测和计算机网络系统的建设和维护等工作。 二、对外联系部：负责协会对外联络与交流工作。包括组团出国考察；与国内外协会的交流合作；与协会会员单位和有关行政部门的联络；参加国际学术研讨和开展国际合作项目等工作。 三、科学技术部：负责调味品行业科学技术的发展与研究，开展行业技术交流和咨询服务。包括新产品、新工艺的研发和技术推广与转让；行业标准化工作；协会专家技术委员会的工作协调；召开行业技术交流研讨会；负责中国调味品协会技术研究发展中心的管理工作。 四、培训部：负责调味品行业生产技术、企业管理和市场营销等培训工作。包括生产技术与工艺培训、调味品检化验员培训、GMP和HACCP培训；人力资源开发培训和市场营销培训等工作。 五、办公室：负责协会办公行政事务及人事管理的工作。包括人事劳资管理；档案管理；会员入会审核；组织起草协会内部各项规章制度并贯彻执行；配合各部门开展工作等。 六、财务部：负责协会日常财务、年度预算和投资理财的工作。包括各类帐目的登记工作；如实编制《资产负债表》、《现金流量表》等各类报表；定期向会长、秘书长汇报财务情况；根据实际情况调整财务预算；制定协会投资计划等工作。
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